| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Pavasariniai askaloniniai česnakai skinami sezono pradžioje, dažniausiai pavasarį ar vasarą, ir yra tiesiog jaunos svogūnėlės, kurios vėliau subręsta į pilno dydžio šalotinius česnakus. Jie yra ašaros formos ir panašūs į miniatiūrinius svogūnus, tačiau neturi džiovintų išorinių popierinės purpurinės odos sluoksnių ir yra drėgni, o išorė baltesnė. Vidiniai pilkai balto minkštimo sluoksniai yra švelniai aštrūs ir pikantiški, tarsi kryžius tarp svogūno ir česnako, ir ne tokie aštrūs, kaip brandaus askaloninio česnako. Gamindami pavasarinius askaloninius česnakus, jų ir taip subtilus skonis tampa dar saldesnis.
Sezonai / Prieinamumas
Pavasariniai askaloniniai česnakai yra pavasarį ir vasarą.
Dabartiniai faktai
Šalotes yra botaniškai klasifikuojamas kaip Allium cepa var. aggregatum ir yra toje pačioje gentyje kaip svogūnai, česnakai ir porai. Jie yra daugiamečiai pasėliai, kurie sodinami kaip vienmetės. Yra daugiau nei 500 skirtingų askaloninių česnakų, kurie skirstomi pagal jų spalvą: raudona, auksinė arba pilka. Vasariniai askaloniniai česnakai yra ankstyvos jaunos šių veislių svogūnėlės ir paprastai yra labiau gendančios nei vėliau derliaus nuimtos, nes nėra džiovintos, o parduodamos šviežios.
