Apibūdinimas / skonis
„Bol Jamaica jambu“ yra viena iš didžiausių „jambu“ veislių, vidutiniškai 5–8 centimetrų skersmens, svogūninė, pailgos iki varpo formos. Oda yra lygi, vaškinė, blizgi ir plona, nesubrendusi atrodo nuo rausvos iki ryškiai raudonos, subrendusi pereina į tamsiai raudoną, bordo atspalvį. Taip pat gali būti silpni, vertikalūs keteros ir baltos juostelės, einančios per vaisių. Po paviršiumi baltas minkštimas yra trapus, tankus ir vandeninis, apgaubiantis apvalią ir kietą, maždaug 2–3 centimetrų skersmens rudą sėklą. „Bol Jamaica jambu“ yra aromatingas, pasižymintis ryškiu, saldžiai aitriu, vaisių ir gėlių skoniu, subtiliomis prieskonių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Bol Jamaica jambu galima įsigyti ištisus metus Pietryčių Azijoje.
Dabartiniai faktai
Bol Jamaica jambu, botaniškai priskiriamas Syzygium malaccense, yra reta traškių, sultingų vaisių veislė, randama ant greitai augančio, amžinai žaliuojančio medžio, priklausančio Myrtaceae šeimai. Pietryčių Azijoje yra daug įvairių Bol Jamaica jambu regioninių pavadinimų, kartais rašoma Bol Jamaika, o ši veislė kadaise buvo populiari veislė, auginta Indonezijoje Olandijos Rytų Indijos laikais. Laikui bėgant, po auginimo vaisiai nebuvo nuolat atsodinami ir palaipsniui buvo prarasti kitoms auginamoms jambu veislėms. Šiais laikais Bol Jamaica jambu yra lokalizuotas specializuotiems augintojams ir namų sodams, visų pirma Pietryčių Azijoje. Veislė yra mėgstama dėl didelių vaisių, o medžiai yra derlingi, derlius išauginamas kelis kartus per metus. Kai kurie kaimai taip pat nedideliu mastu augina „Bol Jamaica jambu“ ir vaisius parduoda šviečiuose vietiniuose turgeliuose.
Maistinė vertė
Bol Jamaica jambu yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, kurie mažina uždegimą, stiprina imuninę sistemą ir gerina veido spalvą, padidindami kolageno gamybą odoje. Vaisiai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, skatinantis virškinamąjį traktą ir suteikiantis mažesnį mineralų kiekį, įskaitant fosforą, kalcį ir geležį.
Programos
„Bol Jamaica jambu“ geriausiai tinka tiek žaliavoms, tiek virti, įskaitant troškinimą ir troškinimą. Kai švieži, vaisiai gali būti vartojami tiesiai, iš rankų kaip užkandis, arba gali būti supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, susmulkinti ir sumaišyti į vaisių dubenėlius arba sumaišyti su kokteiliais ir sultimis. „Bol Jamaica jambu“ taip pat galima virti sirupais, naudoti desertams gardinti arba troškinti džemus ir drebučius. Be šviežių ir virtų vaisių, vaisius galima marinuoti ilgesniam naudojimui. „Bol Jamaica jambu“ puikiai derinama su cinamonu, vanile, citrusiniais vaisiais, mėtomis ir pankoliais. Visą Bol Jamaikos jambu reikia naudoti iškart po derliaus nuėmimo, kad būtų geriausia kokybė ir skonis. Vaisiai taip pat išsilaikys 2-3 dienas po derliaus nuėmimo, kai bus laikomi uždarytoje talpykloje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Pietryčių Azijoje yra daugybė įvairių vietinių jambu veislių, kurios šviečiuose turguose paprastai žymimos kaip malajiški obuoliai ir kalnų obuoliai. „Syzygium“ rūšis pirmiausia mėgstama dėl trapių, saldžiųjų ir rūgščiųjų vaisių, tačiau medžiai taip pat laikomi labai dekoratyviais su efektingais, ryškiai rausvai raudonais žiedais ir plačiai paplitusiu vainiku. Kai medžiai nebereikalingi, kad soduose būtų šešėlis, kieta ir tanki mediena naudojama statybose ir kaip patvari medžiaga sudėtingiems amatams drožti. Be statybinių medžiagų, šaknys, žievė, vaisiai ir lapai naudojami tradiciniuose Indonezijos vaistuose, siekiant sumažinti simptomus, susijusius su burnos opomis, galvos skausmu ir kosuliu. Lapai taip pat naudojami vietiškai bėrimams ir odos dirginimui palengvinti.
Geografija / istorija
Bol Jamaica jambu yra gimtoji Pietryčių Azijos regionuose, konkrečiai Indonezijos Javoje ir Sumatroje bei Malajų pusiasalyje. Atogrąžų vaisiai nuo seniausių laikų auga laukiniai, ir yra daug įvairių jambu veislių, kurios vėliau buvo atvestos į tropinius regionus visame pasaulyje per tyrinėtojus, prekybininkus ir imigraciją. Šiandien Bol Jamaica jambu yra reta veislė, kuri yra lokalizuota namų soduose ir specialiuose augintojams. Vaisiai paprastai skinami rankomis arba sunokę nukrenta nuo medžių ir yra parduodami Indonezijos ir Malaizijos vietiniuose šviežių prekių turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Bol Jamaica Jambu. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino Bol Jamaica Jambu naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 duriano Warso sodai NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 64 dienas, 21.04.04 Dalintojo komentarai: jambu jamaica / jambu bol  pietų Džakartos sekmadienio turgus NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 541 dieną, 19.09.15 Dalintojo komentarai: Jamaika bol guava Pasar Minggu, Pietų Džakartoje |
