| Maisto „Buzz“: bananų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Bananų stiebų dydis skiriasi, parduodant turguose vidutiniškai mažiausiai penkių centimetrų skersmens, o cilindro formos ir pailgos formos. Išorinis stiebo sluoksnis yra pluoštinis, žalias apvalkalas, kuris yra nevalgomas ir sunkiai pašalinamas. Po šiuo sluoksniu šerdis yra valgoma stiebo dalis ir yra nuo baltos iki šviesiai žaliai geltonos, tvirtos, tankios konsistencijos. Bananų stiebai yra trapūs, tekstūra panaši į džikamą ir yra švelnaus, saldžiai aitroko, augalinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Bananų stiebai yra ištisus metus atogrąžų ir subtropikų klimatuose.
Dabartiniai faktai
Bananų stiebai botaniškai yra Musa genties dalis ir iš tikrųjų yra didelio žolinio augalo, priklausančio Musaceae šeimai, gėlių stiebas. Visos bananų augalo dalys yra valgomos, ir nors vaisiai yra dažniausiai vartojama augalo dalis, lapai ir stiebai taip pat naudojami įvairiems kulinarijos tikslams Azijoje. Bananų stiebai dažniausiai naudojami Pietų Indijos virtuvėje, mėgstami dėl švelnaus skonio, gebėjimo papildyti daug įvairių prieskonių, traškios tekstūros ir aukštų maistinių savybių.
Maistinė vertė
Bananų stiebuose yra daug ląstelienos ir jie gali padėti gydyti opas ar rūgštų skrandį. Kaip ir vaisiuose, bananų stiebuose taip pat yra labai daug kalio ir vitamino B6, kurie kartu duoda naudos raumenims ir organizmo hemoglobino bei insulino gamybai.
Programos
Bananų stiebai dažniausiai gaminami troškiniuose arba vartojami žali sulčių pavidalu. Ruošdami bananų stiebus, būtinai pašalinkite papildomus pluoštinius gabalėlius, kurie gali atsirasti iš išorinio apvalkalo, nes šie gabalai yra nevalgomi ir kieti. Indijoje bananų stiebai verdami su lęšiais ir prieskoniais, verdami į karius ir kokosų pieną, kepami į traškius užkandžius, susmulkinami ir sumaišomi į subzis arba daržovių keptas bulvytes arba iš jų daromas troškinys ir patiekiama ant baltųjų ryžių. Bananų stiebai taip pat supjaustomi, užpilami sultimis ir derinami su pasukomis, druska ar kalkėmis, kad būtų sukurtas gaivus gėrimas. Bananų stiebai yra švelnaus skonio, lengvai įsisavinantys skonius ir gerai derantys su ciberžole, garstyčių sėklomis, kario lapais, raudonaisiais čili, lęšiais ir tarkuotu kokosu. Stiebai turėtų būti naudojami nedelsiant, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė ir skonis, ir laikomi šaldytuve, jie išliks tik 1-2 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijoje bananų stiebai naudojami ajurvedos medicinoje kaip aušinimo elementas, siekiant neutralizuoti karštą, drėgną klimatą, ir naudojami bendros sveikatos stiprinimui. Stiebai dažniausiai sultys, o sultys paliekamos nevaržomos naudoti kaip maistinis gėrimas, padedantis reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti insulino lygį. Sultys taip pat naudojamos kaip diuretikas, pašalinantis toksinus iš organizmo ir padedantis išvengti šlapimo takų infekcijų ir inkstų akmenų.
Geografija / istorija
Bananai kilę iš Pietryčių Azijos ir Ramiojo vandenyno pietų regionų ir nuo seniausių laikų auga laukiniais. Naudodamiesi prekybos keliais, tyrinėtojais, misionieriais ir imigracija, bananai buvo platinami visame tropiniuose ir subtropiniuose regionuose, įskaitant JAV pietus, Havajus, Afriką, Pietų Ameriką, Centrinę Ameriką, Aziją, Pietryčių Aziją ir Ramiojo vandenyno pietus. . Šiandien bananų stiebų galima plačiai rasti vietinėse Azijos, Pietryčių Azijos ir Ramiojo vandenyno pietų rinkose, o kituose pasaulio regionuose - specializuotose Azijos ir Indijos maisto prekių parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra bananų stiebo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Padmos receptai | Bananų stiebo ir pasukų gėrimas | |
| Grupiniai receptai | Bananų kamienas Kootu |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Bananų stiebu“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kokia didelė yra didelė slyva
 Patelio brolio „Patel Brothers“ 1315 S Arizonos pr. Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com NetoliČandleris, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  Mažoji Indija Singapūras Mažoji Indijos „Tekka“ rinka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojo komentarai: Bananų stiebų galima rasti sezono metu .. Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01  Šri Muruganas NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 708 dienas, 19.04.01 |
