Lovage

Lovage



Augintojas
Coleman šeimos ūkiai Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Lovage turi ilgus ir plonus tuščiavidurius stiebus, kurie gali užaugti iki 3–4 pėdų. Jo lapai blizga ir tamsiai žali su dantytais, dantytais kraštais. Subtilūs Lovage lapai atrodo ir kvepia salierų lapais. Jis turi labai stiprų aromatą ir skonį, o patiekalui gardinti reikia tik kelių lapų. Lovage skonis primena salierus su tam tikrais žoliniais niuansais. Sezono pabaigoje augalas formuoja geltonas gėles, o po to - gelsvai antakių spalvos vaisius. Sėklos taip pat naudojamos kaip prieskoniai, panašiai kaip salierų sėklos.

Sezonai / Prieinamumas


Lovage galima įsigyti pavasario mėnesiais.

Dabartiniai faktai


Lapų žalia Lovage botaniškai žinoma kaip Levisiticum officinalis. Ši daugiametė žolė buvo naudojama nuo seniausių laikų ir auginama labiau kaip naujovė ir dėl savo paveldo statuso, o ne komerciniais tikslais. Lovage taip pat žinomas kaip senoji anglų, italų ir Kornvalio lovage.

Programos


Loverį salierai gali pakeisti įvairiais receptais, pavyzdžiui, sriubomis ar troškiniais. Šviežius, naujus lapus galima įdėti į salotas kaip kvapnią žalią, kol skonis tampa per stiprus. Susmulkinkite lapus ir stiebus ir įmaišykite į duonos įdarą ar troškinius. Lapų stiebus galima troškinti panašiai kaip salierų stiebus, supjaustyti segmentais arba išilgai suskaidyti į ilgas juosteles. Padarykite mišinį sviestą sumaišydami minkštą, nesūdytą sviestą su kapotais Lovage lapais ir padėkite mėsos ar žuvies viršų. Įpilkite šviežių „Lovage“ lapų į paprastą sirupą, skirtą „salierų soda“ arba į lovage užpilamą putojantį gėrimą. Lovage lapai gerai nesausina. Sėklos yra tinkamas pakaitalas ištisus metus.

Geografija / istorija


Gimtoji Anglijoje 'Garden' Lovage buvo gausiai auginama jau seniai ir nuo to laiko nepatiko kaip daržovė. Šiais laikais žolė yra mažiau kultivuojama ir dažniau auginama pavienių žmonių ar mažų ūkių. Lovage nori šiaurinio klimato. XIV amžiuje vaistas vartojamas medicininiais tikslais, sakoma, kad žolė padeda virškinimo sutrikimams, o Lovage aliejus gali turėti antikarcinogeninių savybių.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Lovage. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Wall Street Journal“ Vasaros višyso žolė su žaliaisiais žirneliais ir lelijomis
Levandos ir Lovage Laukinių česnakų, citrinų ir gyvulių sriuba
Nepriklausomas Avienos nugarinė su šparagais ir mėsa
Laukiniai žalieji ir sardinės Lovage ir žaliųjų česnakų pesto
Gurmanų keliautojas Farro su plačiomis pupelėmis, Ricotta Salata, mėtomis ir Lovage
Vietinis pienas Šparagai Benediktas ant Quinoa dilgėlių pyragų ir Lovage Mint Aioli
Maitinama virtuvė Meilės sriuba
Sodas namams „Lemony Lovage Pesto“

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Lovage“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 55889 pav „Park Falls“ ūkininkų turgus „Park Falls“ ūkininkų turgus
1185 S 4 Ave 13 greitkelis
715-762-7457
Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17
Dalintojo komentarai: Salierų skonis.

Dalinkitės 47848 pav „Park Falls“ ūkininkų turgus Saldus ūkis
177 skyriaus g
715-518-9333 Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29
Dalintojo komentarai: Pirmasis sezonas. tvirtas skonis sprogo

Dalinkitės 47622 pav Brodvėjaus sekmadienio ūkininkų turgus Liesų kačiukų ūkis
Vernono kalnas, WA šaliaSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 668 dienas, 19.05.12
Dalintojos komentarai: koks radinys - šiek tiek eina ilgą kelią !!

Populiarios Temos