Juodosios avietės

Black Raspberries



Apibūdinimas / skonis


Kaip ir raudonos pusbroliai, taip ir juodosios avietės yra bendras atskirų drupelių vaisius, kuriuos laiko labai smulkūs, beveik nematomi plaukai. Jie turi tuščiavidurį centrą ir tipinę kūginę formą, tačiau paprastai yra mažesni už kitų spalvų avietes. Retkarčiais baltas žydėjimas pasirodo ant uogų paviršiaus, tačiau lengvai nuvalomas. Jų giliai violetinė beveik juoda pigmentacija kartais įsiterpia į raudonos spalvos atspalvį. Jie dažnai būna labiau aitrūs nei saldūs, o savo kvapiosiose medžiagose yra šiek tiek žemės. Subrendę jie gali greitai gesti.

Sezonai / Prieinamumas


Juodųjų aviečių galima įsigyti vasarą.

Dabartiniai faktai


Botaniškai uogų augintojai klasifikuojami kaip Rubus occidentalis, o juodosios avietės kartais vadinamos juodosiomis kepurėmis. Tai visų pirma savaime derlinga spanguolė ir šeimos Rosaceae narys kartu su braškėmis ir gervuogėmis. Jų nereikėtų painioti su gervuogėmis, nes jos yra daug mažesnės, subtilios tekstūros ir šiek tiek didesnio cukraus kiekio uogos. Juodosios avietės yra supermaistas, kuris, kaip įrodyta, sulėtina tam tikrų vėžio formų augimą.

Maistinė vertė


Juodosiose avietėse gausu galingų kovos su vėžiu junginių. Juose yra trigubai daugiau antioksidantų nei mėlynėse. Antocianinai, natūralus fitochemikalas, kovojantis su laisvaisiais radikalais ir suteikiantis juodosioms avietėms sodrią, tamsią spalvą. Jie taip pat tiekia vitaminus B ir C, folio rūgštį, varį, geležį ir fenolio junginius - elago rūgštį, galo rūgštį ir rutiną.

Programos


Juodąsias avietes galima naudoti pakaitomis su raudonosiomis avietėmis ar gervuogėmis. Jie dažnai yra daug mažiau saldūs nei kitos aviečių veislės, todėl tam tikrus receptus gali tekti pakoreguoti. Jie dažniausiai naudojami leduose ir desertuose, tokiuose kaip kobleriai ir pyragai. Dėl didelio rūgštingumo jie idealiai tinka konservuoti ir konservuoti. Kaip ir kitas bramble uogas, jas galima virti į sirupą arba gastrique ir dėti į kokteilius, vinaigrettes, marinatus ir pikantiškus padažus. Nemokamos poros apima šviežius grietinėlės sūrius, žydinčios žievės sūrius, kokosą, šokoladą, vaisius iš vaisių, medų, kiaulieną, avieną, putpeles, medienos žoleles ir riešutus.

Etninė / kultūrinė informacija


Natūralius dažus, pagamintus iš juodųjų aviečių, USDA naudojo daugelį metų. Maistui tinkami dažai buvo naudojami antspaudui ant mėsos žymėti skirtingas jautienos rūšis.

Geografija / istorija


Juodosios avietės yra vietinės tik Šiaurės Amerikos, ypač Atlanto ir Ramiojo vandenyno pakrantės zonos. Priklausomai nuo veislės, jie egzistuoja kaip galiniai vynmedžiai ir stačiai augantys krūmai. Juodųjų aviečių gausiau rytinėje JAV dalyje, ypač pietinėse Persijos įlankos valstijose. Jie sulaukė labai ribotos komercinės sėkmės, nes paprastai jie auga laukiniai ir paprasčiausiai buvo išstumti dabar visur esančios raudonos avietės populiarumo.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra juodųjų aviečių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Penn Appetit Špinatų salotos su kepta vištiena, juodosiomis avietėmis, bazilikais ir feta
Strazdanėlė ir teisinga Juodoji aviečių ir Hibiscus džino žvakė
Kvinojos karalienė Pieno nemokami juodųjų aviečių ledai
Virtuvės sausainis Juodųjų aviečių vanilinio kremo batonėliai
Tikros kambarinės Aviečių persikų ledinė arbata
Rožinė prijuostė Vanilinių pupelių ledai be kaltės ir juodosios avietės
Sukilėlių jauniklis Juodųjų aviečių blynai
Gausūs šaukštai Juodųjų aviečių baltojo šokolado paplotėliai
„Lucky Pear“ Juodoji aviečių mojito
Kaimo išsaugojimas Juodųjų aviečių kremo pyragas su šokolado sausainių plutele
Rodyti kitus 3 ...
Šviežias konservavimas Juodųjų aviečių uogienė
Maistas stiklainiuose Juodųjų aviečių sirupas
Mano kukli virtuvė Raudoni, auksiniai ir laukiniai juodieji aviečių masono indeliai

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino juodosiomis avietėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 56192 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 244 dienas, 20/09/09
Dalintojo komentarai: Dabar juodosios avietės! „Specialty Produce“

Dalinkitės 49941 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.17
Dalintojo komentarai: „Pudwill Farms“ atveža juodąsias avietes!

Dalinkitės 48781 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė
619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 623 dienas, 19.06.26
Dalintojo komentarai: Juodosios avietės ateina į SD!

Dalinkitės 47993 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 644 dienas, 19.05.05
Dalintojo komentarai: Pirmasis sezonas „Juodosios avietės“!

Dalinkitės 47750 pav Murray šeimos ūkis NetoliLamontas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21

Populiarios Temos