| Ūkininkų turgus |
Apibūdinimas / skonis
Raudonojo drakono vaisiai auga ant ilgų, plonų vynmedžių kaktusų, kurie dažnai pastebimi augant medžiams, tvoroms ar sienoms. Iš išorės „Red Dragon“ vaisiai atrodo beveik identiški baltos mėsos veislei. Ryškių spalvų pailgi vaisiai yra apie 10 centimetrų ilgio ir gali sverti iki svaro. Jie turi rausvą ar rausvai raudonos spalvos odą, kuri atrodo su sultingomis, mėsingomis žvyneliais, sutampančiomis, paliekant mažus, žaliu galu išsikišusius išilgai jos. Oda yra plona, vidutinis storis siekia tik 3 milimetrus, todėl minkštimo ir žievės santykis yra didelis. Ryškiai raudonos spalvos drakono vaisiaus rausvai mėsa yra junginio, vadinamo betacianinu, rezultatas - tas pats pigmentas, esantis burokėliuose ir dygliuotuose kriaušių vaisiuose. Minkštimas yra kivi vaisiaus tekstūros, su mažomis, juodomis valgomomis sėklomis. Raudonojo drakono vaisiai yra saldūs, nors ir ne tokie saldūs kaip baltos mėsos veislės, ir turi silpną rūgštumą.
Sezonai / Prieinamumas
„Red Dragon“ vaisių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Raudonojo drakono vaisiai arba Pitaya Roja botaniškai priskiriami Hylocereus constaricensus ir kartais Hylocereus polyrhizus. Ankstesnė klasifikacija susijusi su gimtąja Kosta Rika. Raudonos spalvos „Dragon“ vaisiai yra retesni už geltonos spalvos veislę ir nėra beveik tokie plačiai paplitę, kaip baltos mėsos veislė. Raudonojo drakono vaisiai dažnai vadinami Kosta Rikos drakono vaisiais arba purpurine pitaja, o kartais ir braškių kriaušių kaktusu. Jungtinėse Valstijose Floridoje ir Kalifornijoje gaminami šie ryškiai mėsingi vaisiai, o ne sezono metu jie gaunami tiesiai iš savo gimtojo Nikaragvos ar Kosta Rikos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Robles Red Dragon Fruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
