| Maisto „Buzz“: datų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: datos | Klausyk |
Augintojas
| Davalo datos |
Apibūdinimas / skonis
Imperatorės datulės yra didelė minkšta veislė, kurios siaura pailga forma ir šiek tiek smailus galas. Jie yra nuo lengvos karamelės iki kaštoninės spalvos, o vaisiaus viršuje - kontrastingas skiriamasis geltonas vainikas. Drėgna ir kramtoma imperatorienės datos mėsa atspindi panašų interjero spalvą su šviesios karamelės ir aukso atspalviais. „Empress“ data yra šiek tiek mažiau saldi nei jos didžiausias konkurentas „Medjool“, tačiau yra storesnės, kramtomos tekstūros.
Sezonai / Prieinamumas
Imperatorės datas galima rasti rudenį.
Dabartiniai faktai
Imperatorienės datulė yra botaniškai klasifikuojama kaip Phoenix dactylifera rūšis. Tai laikoma sezono viduryje nokstančia delna ir žinoma dėl tankių sunkesnių nei vidutiniai vaisių. Iš trijų datų rūšių, minkštos, pusiau minkštos ir sausos, jos priskiriamos minkštoms datulėms kartu su Medjool, Khadrawy, Halawy ir Barhi.
Maistinė vertė
Imperatorienės datulės yra puikus maistinių skaidulų, geležies, kalio, folio rūgšties ir B grupės vitaminų šaltinis.
Programos
Dėl kramtomos kokybės ir tvirtos imperatorienės datos struktūros jis yra puikus kandidatas įdaryti saldžiųjų ar pikantiškų įdarų. Jie yra daug mažiau skaidulingi nei kai kurios veislės ir sklandžiai susimaišo į tyrę ar kokteilius, tačiau supjaustyti kubeliais ir naudoti kepiniuose jie laikosi vidutinio kietumo. Vidutiniškai saldaus ir švelnaus skonio imperatorienė puikiai dera su riešutais, šviežiais sūriais, kiauliena, paukštiena, rozmarinais, šokoladu, grietinėle, klevų sirupu, cinamonu, muskatu, kardamonu, imbieru, apelsinu, kokosu, bananu, abrikosu, tamsiu romu ir brendis.
Etninė / kultūrinė informacija
Datulės buvo tokia svarbi senovės gyvenimo Viduriniuose Rytuose dalis ir kaip statybinė medžiaga, ir kaip maisto šaltinis, kad karo metais jas priešpriešos šalys dažnai sunaikindavo kaip priemonę sabotuoti priešą.
Geografija / istorija
Datulių palmių gimtinė yra dabartinis Irakas ir yra viena iš seniausių kultivuojamų kultūrų planetoje. „Empress“ veislė pirmą kartą buvo pristatyta Kalifornijoje 1900-ųjų pradžioje kaip naujai sukurta veislė iš E.K. Davall. Sukurta iš daigų iš Thoory datų, kuris yra daug sunkesnis ir sausesnis, imperatorienė buvo daug minkštesnė ir greitai tapo Davallo mėgstamiausia. Iki 1955 m. Jis buvo tarp 50 kitų vertinamų datulių palmių jo 15 arų sode netoli Katedros miesto, Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra imperatorienės datos. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
