| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Žaliosios kaktuso kriaušės yra mažos ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 5-10 centimetrų ilgio, yra pailgos formos, panašios į avokadą. Vaisiai formuojasi iš geltonų, rausvų, raudonų ar purpurinių žiedų, kurie auga ant nopalių ar žalių kaktusų pagalvėlių, o stora vaisiaus odelė yra šviesiai žalia ir padengta šiurkščiais guzeliais ir spygliais, vadinamais glochidais. Šie aštrūs spygliai yra maži, panašūs į plaukus, sunkiai įžiūrimi ir randami odos areolėse. Vaisių viduje geltonas minkštimas yra drėgnas, jame yra daug kietų, valgomų rudai juodų sėklų. Sėklos yra per kietos, kad pilnai sukramtytų, todėl jas galima nuryti sveikas arba visiškai išmesti. Subrendusios žaliosios kaktuso kriaušės yra sultingos ir aromatingos, siūlančios saldų skonį su kriaušių ir arbūzų niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliosios kaktuso kriaušės yra ankstyvą rudenį iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Žaliosios kaktuso kriaušės, botaniškai priskiriamos Opuntia genties daliai, yra vienmečiai valgomieji vaisiai, augantys ant kaktuso plokščių pagalvėlių kraštų ir priklausantys kaktusų ar kaktusų šeimai. Taip pat žinomi kaip kaktuso obuoliai, dygliuotosios kriaušės, barbarai, tuno vaisiai ir indų figos, yra daug įvairių kaktuso kriaušių veislių, kurių spalva gali būti nuo geltonos, raudonos, oranžinės iki žalios. Nepaisant pavadinimo, „Green Cactus“ kriaušės nėra kriaušių šeimos nariai ir joms šis vardas buvo suteiktas atsižvelgiant į jų formos panašumą. Žaliosios kaktuso kriaušės auga laukinės visoje Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje ir dažniausiai auginamos namų soduose iki didelių plantacijų. Jie mėgstami dėl savo saldaus minkštimo ir gali būti naudojami įvairiuose kulinarijos produktuose - tiek žaliuose, tiek virtuose.
Maistinė vertė
„Green Cactus“ kriaušėse yra daug magnio ir vitamino C, taip pat tai yra geras skaidulų šaltinis.
Programos
Tvarkant „Green Cactus“ kriaušes reikia būti atsargiems. Net pirkdami iš maisto prekių parduotuvės, „Green Cactus“ kriaušėse ant paviršiaus vis tiek gali būti mažų, į plaukus panašių spyglių, kurie gali sukelti diskomfortą ir dirginimą. Vaisius reikia laikyti žnyplėmis ar guminėmis pirštinėmis, kad dygliuotos skaidulos nepatektų į pirštus. Juos taip pat reikia nuplauti ir nušveisti vėsiu vandeniu arba sudeginti ant ugnies, kad pašalintų spyglius. Kriaušės minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir naudoti šviežiose vaisių ir žaliose salotose arba kaip jogurto ir kruopų užpilą. Kriaušes taip pat galima spausti per smulkių tinklelių sietą, kad pašalintumėte sėklas ir gautumėte tyrę. Išpurentos sultys gali būti naudojamos kaip pagrindas šerbetams, kokteiliams, kokteiliams, salotų padažams, marinatams ir padažams gaminti. Žaliosios kaktuso kriaušės taip pat gali būti lėtai virtos, kad būtų pagaminti konservai, uogienės ir drebučiai, skirti patiekti ant bandelių, blynų ir pyragų. „Green Cactus“ kriaušės komplimentais pagardina kiaušinienę, avokadą, papriką, pomidorą, citriną, kalkes, apelsiną, mėtas, vištieną, jautieną, kiaulieną, kokosų vandenį, rudąjį cukrų ir plakta grietinėlę. Laikydami šaldytuve, jie laikysis iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Žalieji kaktuso kriaušės buvo naudojamos Meksikoje tūkstančius metų kaip kulinarinis gydymas ir skatinantis gijimą. Daugelis vietinių gyventojų mano, kad kriaušės gali padėti sumažinti uždegimą, pilvo pūtimą, sąnarių ir raumenų skausmus. Be medicininės paskirties, Oaksakoje tyrės „Green Cactus“ kriaušės yra patiekiamos ant horchatos, kuris yra ryžių ir migdolų gėrimas.
Geografija / istorija
Gimtosios Meksikoje ir Amerikoje, dygliuotų kaktusų kriaušės ir pagalvėlės nuo senų senovės buvo naudojamos ir ilgainiui keliautojų ir ekspedicijų būdu nukeliavo į Europą. Paplitę Viduržemio jūroje, vaisiai išpopuliarėjo Sicilijoje, kur klestėjo sausoje vietovėje ir šiltame klimate. Komercinį kaktuso kriaušių auginimą JAV pradėjo 1900-ųjų pradžioje Sicilijos imigrantas Kalifornijoje, vardu Marco Rancadore. Šiandien žaliųjų kaktusų kriaušių galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse JAV pietvakariuose, Meksikoje, Šiaurės Afrikoje, Viduriniuose Rytuose, Viduržemio jūroje, Australijoje, Pietų Azijoje ir tam tikruose Ramiojo vandenyno pietų regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra žaliųjų kaktuso kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo žaliaisiais kaktuso kriaušėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 139 dienas, 20.10.22 Dalintojos komentarai: Kaktuso kriaušės  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.20 Dalintojo komentarai: Kaktuso figos 🇮🇹  „Super Irvine“ „Super Irvine“ 14120 Culver Drive „Irvine CA 92604“ 949-552-8844 https://www.persiapage.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26  Bristolio ūkiai Yorba Linda Bristolio ūkiai - Yorba Linda bulvaras 18421 „Yorba Linda Blvd“, „Yorba Linda“ CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  Pam Italija Maždaug prieš 547 dienas, 19.09.10 Dalintojos komentarai: Malonus gaivus, lengvas užkandis vasarą!  Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Kaktuso kriaušės Bufordo ūkininkų turguje  Lalas S.A Atėnų centrinė rinka M 18–20 002104826243 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 568 dienas, 19.08.20 Dalintojos komentarai: Kaktuso kriaušės  „Chavez“ prekybos centras ir „Taqueria“ „Chavez“ prekybos centras 24601 Misija Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetoliCherryland, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  San Mateo produktų turgus San Mateo produktų turgus 175 W 25 a. San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.01.01  Kardenas „Cardenas“ rinkos - Bellam bulv 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 NetoliSan Rafaelis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Pilis „El Castillo Carniceria“ / maisto turgus 11924 „Footjill Blvd Sylmar CA 91342“ 818-834-3350 NetoliPacoima, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28  Paviljonai Paviljonai - Balboa bulv 3100 W. Balboa bulv. Niuporto paplūdimys, CA 92663 949-675-2395 NetoliNiuporto paplūdimys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 |
