| Natūralus „Fuji“ maistas |
Apibūdinimas / skonis
Pupelių daigai yra jauni mungo pupelių ūgliai. Jie turi smulkius šviesiai geltonus lapus, pritvirtintus prie sidabrinio ryškiai balto ūglio. Pupelių daigai pasižymi traškumu ir subtiliu riešutų skoniu, turinčiu daug vandens. Auginant ir ruošiant daigus reikia būti atsargiems ir apsvarstyti, kad būtų išvengta užteršimo. Dėl išsamesnės informacijos kreipkitės į FDA svetainę.
Sezonai / Prieinamumas
Pupelių daigai yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Pupelių daigai, dar vadinami mungo pupelių daigais, yra moksliškai žinomi kaip Vigna spinduliuoja ir yra Fabaceae arba ankštinių augalų šeimos nariai. Bet kuri daiganti sėkla tampa daigais ir nors kulinarijos tikslais daiginti tinka įvairios sėklos, mungo pupelių daigai yra vieni populiariausių.
Maistinė vertė
Pupelių daigai yra vienas maistingiausių maisto produktų - tai puikus vitaminų, mineralų, baltymų ir fermentų šaltinis. Pupelių daiguose yra mažai kalorijų ir daug vitamino K, vitamino C, geležies, folatų ir skaidulų. Daigintos sėklos gali pernešti bakterijas, todėl nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir nusilpusios imuninės sistemos jų turėtų vengti.
Programos
Pupelių daigai populiariai naudojami Azijos virtuvėje. Pridėti prie mėsos, daržovių ar tofu bulvytės. Patiekite ant makaronų sriubų ar ryžių ruošinių. Naudokite kaip įdarą gamindami pavasarinius suktinukus ir sušius. Įpilkite šviežių pupelių daigų žaliavų į salotas arba įdėkite į sumuštinius ir įvyniojimus, kad pridėtumėte tekstūros ir drėgmės. Kad išvengtumėte nykimo, kepkite daigus ne ilgiau kaip trisdešimt sekundžių, kad išlaikytumėte traškumą ir tekstūrą. Virimo daigai padės sunaikinti visas potencialias bakterijas, kurios taip pat gali būti daiguose.
Etninė / kultūrinė informacija
Pupelių daigai Japonijoje taip pat žinomi kaip moyashi, yar tsai - mandarinų Kinijoje ir ngar choy - kinų kinų kalboje.
Geografija / istorija
Manoma, kad mungo pupelė yra gimtoji šiaurės rytų Indijoje, kur ji buvo auginama nuo senų senovės. Šiandien jis auginamas Australijos, Tailando, Indijos ir kitų Azijos šalių dalyse. 1830 m. Jis pirmą kartą buvo užaugintas JAV, kur iš pradžių buvo žinomas kaip „Chickasaw“ žirnis. Komercinė pupelių daigų gamyba Jungtinėse Valstijose šiandien vyksta daugiausia Oklahomoje, Teksase ir Kalifornijoje. Augindami daigus, norėdami pasiekti geriausių rezultatų, nuskinkite sveikas ir ryškiai žalios spalvos sėklas.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Melynas vandenynas | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Pagal „Belly-Little Italy Kitchen“ | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Tikras maisto ir mados slėnis | San Diego CA | 619-810-2929 |
| „Stone Brewing-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Švari ir spalvinga virtuvė | San Diego CA | 858-775-9005 |
| „Ranch Catering“ | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Pagal Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| „Saffron Thai LLC“ | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Tajų kalba vienas | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Veržliaraktis ir graužikas | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| „Leucadia Pizza Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-942-2222 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Džiaugsmo maistas | San Diego CA | 858-531-6616 |
| „Del Mar“ užmiesčio klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Atvira sporto salė - baltos spalvos ryžiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Senas kazino imbierinis makaronas | Alpių CA. | 702-401-0455 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
| „Ieva-Creations Wellness“ | Encinitas, Kalifornija | 775-450-7235 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra pupelių daigų Mung. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
