| „JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Lieknas „Icicle“ ridikas suteikia turtingą aštrų skonį. Paprastai maždaug penkių – šešių colių ilgio grynas baltas minkštimas yra švelnesnis už paprastąjį raudonąjį ridiką. Skonio konsistencija yra ypač traški ir kartais vadinama ridikėliais „Pearl Forcing“.
Sezonai / Prieinamumas
Ridikėlį „Baltasis varveklis“ galima įsigyti žiemos ir pavasario mėnesiais.
Maistinė vertė
Mažai kalorijų turinčioje trijų uncijų porcijoje yra apie 18 kalorijų. Vitamino C, varveklių ridikėlių šaltinyje yra aktyvių fermentų, kurie padeda virškinti. Maistinguose lapuose yra daug vitamino C, beta karotino, kalcio ir geležies.
Programos
Supjaustyti, supjaustyti arba supjaustyti žali varveklių ridikėliai suteikia traškios tekstūros salotoms ir patiekalams. Jei norite neįprasto garnyro, užpilkite grietinėlės arba olandiško padažo. Skonio suteikite sriuboms, troškiniams ir bulvytėms. Kepkite ant grotelių, kepkite, kepkite arba virkite. Norėdami naudoti kaip pagardą, sutarkuokite sūrio tarką. Norėdami padėti išlaikyti ridikėlį baltą ir pagardinti karstumą, įpilkite ryžių sėlenų arba naudokite vandenį, kuriame ryžiai buvo nuplauti. Norėdami laikyti, laikykite šaldytuve sandariame inde arba plastikiniame maišelyje, kad išlaikytumėte didelę drėgmę.
Geografija / istorija
Varveklių veislė, dar vadinama rytietišku ridiku ir kiniškuoju ridiku, yra Daikono šakniavaisių rūšis, kuri, kaip manoma, atsirado Viduržemio jūros regione. Kažkada apie 500 m. jis buvo išvežtas į Kiniją, kur buvo auginamas. Šiandien „Daikon“ gaminama Japonijoje dideliu mastu. Reikalingi daug drėgmės, kad būtų užtikrinta traški tekstūra ir geras skonis, varveklio ridikėliai subręsta maždaug 27 dienas po sėklų pasodinimo. Kalifornija ir Teksasas yra pagrindiniai komerciniai gamintojai.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltųjų varveklių ridikėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kalyno virtuvė | Kepti ridikėliai su sojos padažu ir skrudintu sezamu |
