| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Mayhaw yra smulkūs, apvalūs vaisiai, kurių skersmuo yra maždaug nuo pusės iki trijų ketvirčių colio. Priklausomai nuo veislės, jo oda gali būti įvairių raudonos, geltonos arba oranžinės spalvos, o raudona spalva yra dažniausiai randama. Jo plona oda apgaubia baltą minkštimą, kuris supa keletą smulkių sėklų. Mayhaw medis, taip pat žinomas kaip dekoratyvinis, pasižymi puikiu baltu žydėjimu. „Mayhaw“ vaisiai yra labai rūgštūs ir, atsižvelgiant į veislę, pasižymi karčiu ar saldžiarūgščiu skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Mayhaw vaisių galima įsigyti vėlyvą pavasarį.
Dabartiniai faktai
Mayhaw vaisiai, botaniškai žinomi kaip Crataegus aestivalis, C. opaca arba C. rufula dalis, yra Rosaceae šeimos nariai ir tradiciškai pašariniai JAV vaisiai. Yra trys skirtingos vietinių Mayhaw medžių veislės: dideli raudoni, labai skatinami ir sunkūs. Pastaraisiais metais žemės ūkio paskirties valymas sunaikino nemažą dalį vietinių Mayhaw medžių Amerikos pietuose. Tai bendradarbiavo su padidėjusia vaisių paklausa iš pačių rinktų vaisių kompanijų ir „Mayhaw“ uogienių bei sirupų gamintojų. Tai paskatino susidomėjimą komercine „Mayhaw“ vaisių gamyba.
Maistinė vertė
Neapvirti „Mayhaw“ vaisiai siūlo askorbo rūgštį, beta-karotiną ir kai kuriuos mineralus. Atskirai jis laikomas mitybos požiūriu sveiku maistu, tačiau kadangi daugumoje rūgšties skonio „Mayhaw“ preparatų dažniausiai būna cukraus, jis labiau vertinamas kaip vaisius, vartojamas malonumui, o ne mitybos tikslais.
Programos
Dėl rūgštaus „Mayhaw“ skonio ir nedidelio dydžio jie retai vartojami žali arba nesaldinti. „Mayhaw“ odoje yra daugiausia rūgštaus skonio, todėl uogos paprastai būna sultys, oda išmetama ir naudojama drebučiams, uogienėms ir sirupams gaminti. Šie pagardai gali būti naudojami daugybei preparatų. „Mayhaw“ želė gali būti naudojama vaisių pyragams ir kepiniams arba patiekiama kartu su žvėriena. „Mayhaw“ sirupas yra puikus desertų, tokių kaip ledai, pudingai ir pyragai, užpilas. Jie gali būti naudojami kaip priedas pusryčiams, pavyzdžiui, sausainiams, bandelėms, košėms ir blynams. Be to, „Mayhaw“ vaisiai gali būti naudojami vynui gaminti. Norėdami laikyti, „Mayhaw“ vaisius laikykite šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Dokumentuojama, kad „Mayhaw“ vaisiai buvo naudojami JAV pietuose gaminant konservus dar 1600 metais. Pašarų ruošėjai valtimi nuimdavo nukultų „Mayhaw“ vaisių derliaus nuėmę juos iš vandens tinklais. Tradiciškai pietų šeimos derlių kasmet nuimdavo kartu, ir šiandien vis dar žinoma, kad kiekvienais metais jie gamina „Mayhaw“ želė, kuria dalijasi su šeima ir draugais. Jungtinėse Valstijose vaisius paprastai galima įsigyti nuo gegužės mėn., Taigi ir jo vardas.
Geografija / istorija
Vietiniai JAV gyventojai „Mayhaw“ vaisiai šimtmečius augo pietinėse valstijose tarp Teksaso ir Džordžijos ir toliau į pietus iki Floridos. Per metus jos populiarumas patyrė pakilimų ir nuosmukių. Iš pradžių vaisiai nepatiko kaip pašaras, nes jo maži dydžiai, dažnai prastas skonis ir nepatogumai derliui iš pelkių ir kitų drėgnų žemų plotų. Kai žmonės sužinojo apie vaisių gebėjimą prisitaikyti prie uogienės ir sirupo, jo populiarumas sparčiai išaugo, o 1800-aisiais prasidėjo Mayhaw medžio auginimas. Nuo 1980 m. Augintojai bandė auginti „Mayhaw“ įvairiose vietose, kiekvienam pasirinkus įvairų klimatą, dirvožemį ir trąšas, stengdamiesi rasti naujų būdų auginti medžius, siūlančius geresnio derlingumo, vaisių dydžio ir vaisių kokybės vaisius. Kalbant apie augančius regionus, Mayhaw yra vienas iš nedaugelio žydinčių medžių, galintis sėkmingai augti drėgnose vietovėse ir ežerų pakraštyje, pavyzdžiui, įlankose ir upių dugnuose, taip pat palei pelkes ir upelius.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Mayhaw. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Ir skanumynai | Mayhaw želė |
