| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Ridikėliai „Zlata“ yra anksti derantys šakniavaisiai su ilgais, iki 15 centimetrų aukščio lapiniais žalumynais. Apvalus arba pailgas gumbasvogutis yra mažas, jo skersmuo yra apie 6 centimetrai. Ridikėliai „Zlata“ turi ploną, aukso geltonos, rusvos spalvos odą. Šaknys taip pat gali turėti ilgą, ploną, šakniastiebį, išaugantį iš ridiko dugno. Minkštimas yra ryškiai baltas. Ridikėliai „Zlata“ turi traškią ir traškią, tačiau švelnią tekstūrą. Skonis senstant gali svyruoti nuo švelnaus iki intensyvaus aštrumo, su šiek tiek saldumo.
Sezonai / Prieinamumas
Ridikėliai „Zlata“ yra prieinami pavasarį ir ankstyvaisiais rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Ridikėliai Zlata yra ankstyvojo sezono Raphanus sativus veislė. Žodis „zlata“ slovėniškai reiškia auksą, nurodant šaknies spalvą. „Zlata“ ridikėliai kartais vadinami „Golden Garden“ ridikėliais arba „Zlata Summer“ ridikėliais. Europos veislė greitai auga iš sėklų ir gali būti nuolat auginama visą vasarą. Ridikas „Zlata“ labai panašus į kitą veislę „Golden Helios“, kuri greičiausiai gali būti ta pati veislė kitu pavadinimu.
Maistinė vertė
Ridikėliai „Zlata“ yra geras vitaminų B6 ir C, folio rūgšties ir kalio šaltinis. Auksinio atspalvio šaknyse taip pat yra kalcio, magnio ir geležies.
Programos
Ridikėliai „Zlata“ gali būti naudojami kaip ir visos kitos ridikėlių veislės. Jie gali būti valgomi žali, sveiki arba supjaustyti griežinėliais, dedami į salotas arba kaip garnyras. Jaunus Zlata ridikėlių lapus ir stiebus galima troškinti, kaip ir bet kuriuos kitus žalumynus. Ridikėliai „Zlata“ idealiai tinka troškinti ir kepti svieste ar aliejuje. Garnyrui derinkite su kitomis ridikėlių veislėmis, svogūnais ir žolelėmis, pavyzdžiui, čiobreliais. Supjaustytus „Zlata“ ridikėlius dėkite ant skrudintos duonos, užpilkite minkštu sūriu arba ant sumuštinių. Norėdami išsaugoti, „Zlata“ ridikėlius galima marinuoti actu. Šaldyta lenkų veislė išsilaikys iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Čekoslovakijoje ridikėliai yra populiarūs ir dažnai paruošiami troškinti svieste arba tradiciniame ridikėlių sūrio tepinyje, vadinamame „pomazanka z redkvicek a syra“. Šis užtepas gaminamas su grietinėlės sūriu, sviestu, laiškiniais česnakais ar žaliaisiais svogūnais ir smulkintais ridikėliais ir paprastai patiekiamas ant ruginės duonos. Paplitimas mažoje šalyje laikomas komforto maistu.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Zlata“ ridikėliai yra paveldo veislė iš buvusios Vakarų Rusijos, o dabar yra Lenkija, Čekija ir Slovakija. Ši veislė dažniausiai priskiriama Lenkijai. Iš pradžių manyta, kad ridikėliai yra kilę iš Kinijos. Auksinis Zlata ridikas yra labiau paplitęs namų soduose, jį galima rasti per mažus ūkius vietiniuose ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Zlata ridikėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Homespun“ sezoninis gyvenimas | Ridikėlių duona |
