Apibūdinimas / skonis
Migdolų medžiai svyruoja nuo 6 iki 9 metrų aukščio ir turi smulkiai dantytus lapus, kurie paprastai pasirodo gerai po medžio žydėjimo. Gėlės turi penkis baltus arba šviesiai rožinius žiedlapius, kurie išnyksta iki purpurinio centro. Daugybė žiedadulkėmis apkrautų kuokelių yra susitelkę aplink vieną piestelę, kuri apdulkindama galiausiai subręs migdolų vaisiuose. Migdolų žiedai pasižymi tvirtu saldžiu aromatu, kuris primena jazminą ir leliją. Gomuryje jie siūlo mažai skonio ir švelnaus saldumo.
Sezonai / Prieinamumas
Migdolų žiedai būna ankstyvą pavasarį.
Dabartiniai faktai
Migdolų žiedai kyla iš rožių šeimos lapuočių, botaniškai žinomų kaip Prunus dulcis. Kiti genties medžiai yra abrikosai, vyšnios, persikai ir slyvos. Migdolų žiedai yra vieni iš ankstyviausių, atsirandančių kiekvieną pavasarį, todėl yra labai jautrūs šalčiui. Jie retai valgomi atskirai, bet netiesiogiai jais mėgaujamasi kaip stiprus saldus skonis ir riešutų poskonis. Migdolų žiedai jau seniai žavisi savo grožiu ir buvo įkvėpimas Vincento Van Gogo natiurmortams ir Dale'o Chihuly stiklo skulptūroms.
Maistinė vertė
Visose migdolų medžio dalyse yra taksifolinas, natūralus junginys, turintis priešnavikinių savybių.
Programos
Migdolų žiedai dažniausiai naudojami estetiniam patrauklumui kaip dekoratyvinis medis arba auginami medaus gamybai. Jie gali būti valgomi žali kaip apdailos garnyras, tačiau yra subtilūs ir neatlaiko karščio. Naudokite migdolų žiedus, norėdami pagardinti kitus migdolų skonius, tokius kaip marcipanas, maraschino vyšnios, kepiniai, ledai ir kokteiliai su amareto likeriu ir orgatų sirupu.
Etninė / kultūrinė informacija
Žydinčios migdolų šakos perkeliamos į sinagogas per žydų šventę Tu B'Shevat, kuri švenčia pavasario atėjimą.
Geografija / istorija
Migdolų medžiai atsirado Viduržemio jūroje netoli šių dienų Sirijos ir Šiaurės Afrikos. Šiandien Kalifornijos centrinis slėnis pirmauja pasaulyje gaminant migdolus. Ispanija, Italija, Iranas ir Marokas taip pat yra komerciniai migdolų gamintojai. Migdolų medžiai klesti karštame ir sausame klimate, tačiau juos reikia drėkinti.
