Apibūdinimas / skonis
Bananų pipirai yra ploni ir pailgi, vidutiniškai 5–12 centimetrų ilgio, jie turi parašo išlenktą ir kūginę formą, smailėjančiais, smailiais galais. Oda yra vaškinė, lygi ir visiškai subrendusi subręsta nuo geltonos iki oranžinės arba raudonos spalvos. Po paviršiumi minkštimas yra storas ir trapus, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą daugybe mažų, apvalių kremo spalvos sėklų. Bananinės čilės paprikos yra švelnios, mažai kaitinančios, turi švelnų, šiek tiek saldų skonį, kuris yra labiau subrendęs.
Sezonai / Prieinamumas
Bananų čilės pipirų galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Bananiniai čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra ryškiai geltonos, saldžios ankštys, augančios ant mažų lapinių augalų ir priklausančios Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomos kaip saldžiųjų bananų čilės, geltonojo vaško pipirai ir saldžiosios kepimo paprikos, bananinės čilės pipirai pelnė savo vardą dėl savo spalvos ir formos panašumo į bananus. Bananiniai čilės pipirai yra švelni veislė, svyruojanti nuo 0 iki 500 SHU pagal Scoville skalę, ir yra žinoma dėl savo saldaus skonio, naudojamo tiek žalioje, tiek virtoje kulinarijoje. Šis pipiras taip pat yra populiari namų sodo veislė, nes jį galima auginti mažose erdvėse, jį lengva auginti ir jis yra derlingas augintojas, augalas augina nuo 25 iki 30 ankščių.
Maistinė vertė
Bananų čilės pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir gaminti kolageną. Pipiruose taip pat yra mineralų, tokių kaip manganas, fosforas, kalis ir geležis, ir vitaminų, tokių kaip riboflavinas, tiaminas, foliatas ir niacinas.
Programos
Bananų čilės pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti ir kepti. Naudojant šviežius, bananinius čili pipirus galima susmulkinti ir naudoti kaip garnyrą salotoms, dešrainiams, picoms ir sumuštiniams arba įmaišyti į salsą. Paprikas taip pat galima marinuoti ir patiekti ant sūrio lentų arba naudoti kaip virtos mėsos užpilą. Be šviežių ir marinuotų preparatų, bananų čilės pipirai yra populiariai įdaryti ir kepti, virti į pipirų želė arba skrudinti su kitomis daržovėmis ir mėsa. Saldžiosios paprikos gali būti naudojamos net ledams užpilti. Bananų čilės pipirai puikiai dera su vytinta mėsa, itališka dešra, kepta vištiena, keptu kumpiu, šonine, agurkais, artišokų širdimis, alyvuogėmis, kopūstais, askaloniniais česnakais, špinatais, rukola, Romano sūriu, ryžiais ir kvinoja. Pipirai išsilaikys 2–3 savaites, kai bus laikomi sveiki, neplauti ir lengvai įdėti į plastikinį maišelį šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose bananų čilės pipirų galima rasti šviežių maisto prekių parduotuvėse ir vietinėse rinkose, tačiau šios paprikos dažnai tampa klaidingos tapatybės auka ir į jas vartotojai reagavo nevienareikšmiškai. Kai jauni ir ryškiai geltoni, bananų čilės pipirai savo išvaizda, spalva ir forma yra labai panašūs į švelnius pipirų pipirus ir vidutinio ar karšto vengriškus vaškinius pipirus. Visi šie trys pipirai receptuose taip pat naudojami panašiai, tačiau jie turi subtilius skonio skirtumus ir šilumos lygį. Dėl savo panašumo paprikos kartais neteisingai pažymimos parduotuvėse, siunčiant vartotojus į namus su karštais vengriškais vaškiniais pipirais, kai jie galvoja, kad perka švelnius bananų pipirus. Paprikos taip pat beveik nesiskiria supjaustytos, sukeldamos dar daugiau painiavos restoranuose, kuriuose yra įvairių rūšių pipirų sumuštiniams ir salotoms. Nepaisant klaidingos tapatybės, bananiniai čilės pipirai išliko populiari naminių valgių veislė ir yra mėgstamiausi pipirai, kuriuos reikia kepti pietų JAV ir patiekti su paukštiena ar kumpiu.
Geografija / istorija
Bananų čilės pipirai yra Vengrijoje kilusių pipirų, kurie pirmą kartą buvo pristatyti į JAV 1932 m., Palikuonys. Nuo šio įvado „Corneli Seed Company“ sukūrė bananų pipirus iš pirminių sėklų mutacijos 1940 m. Ir toliau veisė veislę kaip populiarus, saldus pipiras. Šiandien bananų čilės pipirai yra mėgstamiausia namų sodo veislė, jų galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse JAV ir Europoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra bananų čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Eik Vegga | Skrudinta „Harissa-Tahini“ žiedinių kopūstų pakuotė su pipirais ir žaliųjų citrinų žiedais |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo bananų Čilės pipirais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Ferry Plaza“ ūkininkų turgus „Allstar Organics“ Marinas, CA NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 529 dienas, 19.09.28  Edmondso ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai Mabtonas, WA NetolieseEdmonds, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 557 dienas, 19.08.31 Dalintojos komentarai: Yum - Puikiai supjaustytas su humusu!  Haywardo ūkininkų turgus Haywardo ūkininkų turgus 15886 W US Hwy 63 Pirmadienis 11.30 val Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 569 dienas, 19-08-19 Dalintojos komentarai: aštrus, labai kankinantis |
