„JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonieji pavasariniai svogūnai renkami pirmiausia dėl svogūninių šaknų. Šaknys turi ploną drėgną, popieriaus pavidalo rubino spalvos odą su sniego baltumo minkštimu, kuris yra sultingas traškus, pikantiškas ir saldus. Žalieji stiebai yra ištaigingi ir gali būti aštresni ir sausesni už šaknis.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų pavasarinių svogūnų sezonas būna nuo vasario pradžios iki birželio, tačiau jų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Raudonieji pavasariniai svogūnai gali būti skinami labai jauni, kad subręstų. Jaunesni svogūnai turi smulkų siaurą vos svogūninį šaknį, panašų į svogūno ar šalotinio ūglio išvaizdą. Subrendusios šaknys pradeda svogūnuoti ir putlėti, tačiau jos niekada netaps rutuliškos, kaip paprastas sausas sandėliavimo svogūnas, nes jos neliks pakankamai ilgai lauke, kad pasiektų tokią formą. Vasariniai svogūnai dažnai yra laukų išpjaustymo rezultatas, kad liktų svogūnai subręstų.
Programos
Vasariniai svogūnai yra specialiai renkami dėl saldaus ir pikantiško skonio, o pusiausvyra lemia daugiau saldžiųjų, nes juose yra mažiau sieros nei brandžiuose svogūnuose. Jie gali būti traktuojami ne tik kaip prieskoniai, bet ir kaip daržovės. Raudonieji pavasariniai svogūnai virdami nepraranda spalvos. Pademonstruokite jų saldų skonį kepdami ant grotelių arba skrudindami patiekdami atskirai su jūros druska ir alyvuogių aliejumi arba sujungdami su žuvimi ir paukštiena.
Geografija / istorija
Svogūnas yra viena iš seniausiai auginamų daržovių ir laikoma, kad jis kilęs iš Centrinės Azijos. Nuo seniausių laikų jis buvo auginamas Viduriniuose Rytuose ir Indijoje. Dabar tai yra plačiausiai kultivuojamas ir platinamas aliumas pasaulyje, prisitaikantis prie įvairaus klimato - nuo šalčio iki vidutinio klimato, pusiau atogrąžų ir sauso.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų pavasarinių svogūnų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.