| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Augintojas
| Varlių tuščiaviduris ūkis | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Warren“ kriaušės yra vidutinio ir didelio dydžio vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai nuo 7 iki 10 centimetrų, jų forma yra šiek tiek pasvirusi, pirio formos, o svogūninis pagrindas siaurėja iki trumpo ir mažo, suapvalinto kaklo. Vaisiai yra sunkūs ir tankūs, prie medžio pritvirtinti storu ir pluoštiniu, tamsiai rudu stiebu. Oda yra lygi, plona ir lengvai praduriama, pasižymi daugeliu paviršinių randų, o subrendęs paviršius suminkštėja, spaudžiant atsiranda nedidelis davinys. Oda jaunystėje taip pat pasižymi margais žaliais atspalviais, subręsta žemiškai geltonais ir rudais atspalviais, o subrendusi raudoni skaistalai. Po paviršiumi dramblio kaulo minkštimas yra lygus, švelnus, vandeninis ir tirpstantis, be įprastų kriaušių veislių kruopštumo, ir turi ploną, centrinę šerdį. Warreno kriaušės yra subtiliai aromatingos, saldaus ir gėlių skonio, su medumi primenančiomis vanilės, prieskonių, gvajavos ir ananasų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Warreno kriaušių galima įsigyti vasaros pabaigoje – žiemos viduryje.
Dabartiniai faktai
Warreno kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus communis, yra reta amerikietiška veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Gėlių vaisiai buvo atrasti JAV pietuose 20-ojo amžiaus pabaigoje, o kai gandai sukosi apie tikrąją kriaušės kilmę, Warreno kriaušės greitai įgijo žinomumą kaip populiari, šviežiai valgoma veislė. Warreno kriaušės yra labai mėgstamos dėl minkštos, sultingos tekstūros ir kompleksinio skonio, jas ypač mėgsta virėjai ir kriaušių entuziastai. Nepaisant kvapnios reputacijos, Warreno kriaušės nėra komerciškai auginamos, nes kiekvieno medžio vaisiai užtrunka daugiau nei penkerius metus, o tai gerokai atitolina auginimą. Warreno kriaušės taip pat laikomos sudėtingomis auginti dėl specifinių apdulkinimo reikalavimų, veislę lokalizuojant specialiuose soduose kaip retą gurmanišką veislę.
Maistinė vertė
Warreno kriaušės yra geras vitamino C šaltinis, antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą ir mažinantis uždegimą, turintis kalio skysčių kiekiui subalansuoti, varis kaulų augimui skatinti ir vitaminas K, kuris padeda greičiau gyti žaizdoms. Vaisiai taip pat suteikia skaidulų, skatinančių virškinamąjį traktą, ir folatų, kad vystytųsi genetinė organizmo medžiaga.
Programos
Warreno kriaušės geriausiai tinka šviežiai naudoti, nes jų minkštas ir sultingas minkštimas demonstruojamas, kai vartojamas tiesiai, iš rankų. Kriaušes galima valgyti panašiai kaip obuolius su odele, išmetant šerdį, arba galima supjaustyti griežinėliais ir su kitais vaisiais rodyti užkandžių lėkštėse. Warreno kriaušes taip pat galima pjaustyti žalių ir vaisių salotoms, sumaišyti į kokteilius, sulčių sultis aromatizuoti kokteilius arba naudoti kaip avižinių dribsnių, ledų ir blynų užpilą. Be šviežių preparatų, Warreno kriaušes galima kepti, troškinti ar brakonieriauti. Vaisiai gali būti naudojami pyragams, pyragams, pyragams, trupiniams ir bandelėms arba virti uogienėse, drebučiuose ir padažuose. Warreno kriaušes taip pat galima užpilti vynu arba paprastu sirupu ir naudoti kompotams. Warreno kriaušės pagardina tokius sūrius kaip mėlynasis, čederis, manchego ir gouda, riešutus, tokius kaip graikiniai riešutai, migdolai ir pekano riešutai, šviežias žoleles, įskaitant baziliką, mėtas, rozmariną ir čiobrelį, sūdytą ir vytintą kiaulieną, prieskonius, tokius kaip anyžius, cinamonas, gvazdikėliai. ir imbiero, džiovintų vaisių, tokių kaip vyšnios, spanguolės ir figos, šokoladas, svarainiai, karamelė ir medus. Visos neplautos Warreno kriaušės laikomos kambario temperatūroje iki penkių dienų, o šaldytuve - dvi savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Warreno kriaušės kažkada buvo vadinamos pašto kriaušėmis, nes gandai, kad jas atrado Thomasas Warrenas, natūraliai augantis už pašto Misisipėje. Vėliau, kai veislė buvo nustatyta ir gandas buvo laikomas netiksliu, Thomas Warrenas pakeitė veislės pavadinimą į Warreno kriaušę po savo pavardės. Šiais laikais Warreno kriaušės laikomos viena kvapniausių amerikietiškų kriaušių veislių. Veislę už sudėtingą, gėlių ir vaisių skonį įvertino garsūs virėjai, tarp jų Alice Waters, ir tokios įžymybės kaip Oprah Winfrey ir Martha Stewart.
Geografija / istorija
Warreno kriaušių istorija alsuoja paslaptimi, gandais ir švelniu įnoriu. Pirmasis rašytinis įrašas apie veislę buvo parodytas žurnale „Pomona“ 1986 m., Teigdamas, kad Thomas O. Warrenas 1976 m. Atrado Warreno kriaušę, augančią ant medžio draugo kieme, Hattiesburge, Misisipės valstijoje. papasakoti naują istoriją apie tai, kaip jis rado vaisių ant medžio šalia pašto ir USDA dirvožemio apsaugos tarnybos. Šis gandas ilgą laiką išliko pagrindine kilmės istorija, ir daugelis šių dienų augintojų vis dar perpasakoja šią istoriją kaip tikrąją kriaušės kilmę. Kažkuriuo XX amžiaus pabaigoje Warrenas buvo apklaustas dėl jo pašto atradimo pagrįstumo, todėl Warrenas dar kartą pakeitė istoriją sakydamas, kad jis rado vaisių senoje Misisipės valstybinio universiteto bandymų vietoje, kur kriaušių veislės didybė kažkada buvo pasodinta. „Magness“ kriaušės buvo sukurtos iš to paties kryžiaus kaip ir Warreno kriaušės, Amerikos milžinės „seckel“ kriaušės ir Europos komiksų kriaušės, todėl daugelis ekspertų manė, kad abi kriaušės yra vienodos. Oregono valstybinis universitetas galiausiai paneigė šią teoriją, laikydamas abi veisles panašiomis, turinčiomis tuos pačius tėvus, tačiau genetiškai skirtingomis. Šiandien Warreno kriaušių ribotais kiekiais galima įsigyti specializuotuose soduose visose JAV. Warren kriaušės, pateiktos aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo užaugintos Frog Hollow ūkyje, esančiame Brentvude, Šiaurės Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Warrenas Pearsas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino Warreną Pearsą naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 90 dienų, 20.12.20 Dalintojo komentarai: Paskutinis sezonas yra Warrenas Pearsas  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 114 dienų, 20.11.16 Dalintojos komentarai: Warreno kriaušės iš varlių šventyklos ūkio  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 121 dieną, 20/09/20 Dalintojo komentarai: Warreno kriaušės laikas!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 149 dienas, 20/12/20 Dalintojo komentarai: Warrenas Pearsas iš varlės tuščiavidurės  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 515 dienų, 19.10.12 Dalintojos komentarai: „Kriaušių karalius“ - „Warren“ kriaušė iš varlių tuščiavidurių ūkių  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 523 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: San Diege oficialiai krenta, kai iš varlių tuščiavidurių fermų atkeliauja Warreno kriaušės  Santa Monikos ūkininkų turgus Cirone ūkiai San Luisas Obispo, Kalifornija 805-459-1829 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: Kriaušių laikas! |
