Apibūdinimas / skonis
Romaine salotos yra vidutinio ar didelio dydžio, pailgos formos ir standžių, stačių lapų. Storos galvos laisvai sujungtos su centriniu blanšuotu pagrindu, o lapai, kurių ilgis yra vidutiniškai 10-15 centimetrų, yra platūs, daugybė raukšlių ir raukšlių. Išoriniai lapai yra tamsiai žali su ryškiu baltu centriniu šonkauliu, o kai lapai auga mažesni centre, jie tampa blyškesnės spalvos ir beveik išnyksta iki baltos spalvos. Romaine salotos yra traškios, sultingos ir traškios, švelnaus, šiek tiek kartaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Romėniškų salotų galima įsigyti ištisus metus, o žiemos sezono metu - pikas.
Dabartiniai faktai
Romėnų salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa, laikomos viena seniausių salotų veislių pasaulyje ir yra Asteraceae šeimos nariai. Romėnų salotos taip pat žinomos kaip „Cos“ salotos Anglijoje, „Lattuga Romana“ italų kalba ir „Laitue Romaine“ prancūzų kalba. „Romaine“ salotos yra viena iš nedaugelio veislių, kurios auga stačiai, pakenčia šilumą ir dažniausiai parduodamos ištisomis galvomis arba kaip širdis, o tai reiškia išoriniai lapai pašalinami, paliekant tik švelnius, blyškius vidinius lapus. Romėnų salotas civilizacijos naudoja tūkstančius metų ir vis dar yra populiarios visame pasaulyje, mėgstamos dėl švelnaus skonio, tvirtų kotelių ir traškios tekstūros.
Maistinė vertė
Romainiškos salotos yra puikus maistinių skaidulų, vitaminų A, C ir K, tiamino, folatų, geležies, kalio ir mangano šaltinis. Tai taip pat yra geras riboflavino, vitamino B6, kalcio, magnio, fosforo ir vario šaltinis.
Programos
Romainiškos salotos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, troškinti, kepti ant grotelių ir lengvai virti. Lapai gali būti naudojami švieži ir suplyšę salotoms, arba jie gali būti naudojami kaip panardinimo indas padažams, panardinimui ir įdarams. Jie taip pat gali būti sluoksniuoti ant sumuštinių, mėsainių ir įvyniojimų, kad būtų galima įmušti. Be šviežių preparatų, romėniškos salotos atlaiko didelę šilumą, todėl tinka kepti ant grotelių, troškinti su virtomis daržovėmis ir mėsa, dėti į sriubas, pjaustyti ir maišyti su bulvytėmis. Romėniškos salotos puikiai derinamos su bulgur kviečiais, petražolėmis, česnakais, laiškiniais česnakais, pomidorais, skrudintais raudonaisiais pipirais, citrusiniais vaisiais, avokadais, obuoliais, kriaušėmis, juodosiomis alyvuogėmis, kaparėliais, ant grotelių keptu kepsniu, paukštiena, šonine, tunu, rūkyta žuvimi, fetos sūriu, pelėsiniu sūriu , parmezano sūris ir humusas. Apvyniojus popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų drėgmės perteklių, laikomi šaldytuvo traškesniame stalčiuje, lapai išliks iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Romainiškos salotos buvo naudojamos viso pasaulio kultūrose tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Egipte antkapių sienose yra senovinių paveikslų, kuriuose pavaizduotos salotos su smailiais, pailgais lapais, ir daugelis ekspertų mano, kad tai romėnų veislė. Salotos taip pat buvo patiekiamos persų karaliams ir buvo naudojamos kaip valgomasis šaukštas panardinant ir skleidžiant kaip tabbuuleh Sirijoje. Be kulinarijos, Romoje iš išorinių lapų pagamintas pieniškas skystis, kaip manoma, turi atstatančių savybių ir daugelio senovės gydytojų buvo naudojamas ligų ir ligų simptomams sumažinti. Šiandien Romaine vis dar yra plačiai naudojama veislė ir yra labiausiai žinoma dėl savo naudojimo Cezario salotose.
Geografija / istorija
Romėniškos salotos yra kilusios iš Viduržemio jūros ir Viduriniųjų Rytų, augančios nuo senų senovės, o du labiausiai atpažįstami pavadinimai yra kilę iš Romos popiežiaus sodų ir Koso Egėjo salų. Iš pradžių Viduržemio jūroje laikytos piktžolėmis, romėnų salotos kaip viena iš seniausiai žinomų kultivuojamų veislių, auginama mažiausiai 5000 metų. Šiandien romėniškos salotos plačiai randamos prekybos centruose, ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Azijoje, Europoje, Australijoje, Afrikoje, Šiaurės Amerikoje ir Pietų Amerikoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| Žvaigždžių rajonas | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Kavinė basomis kojomis | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 310-428-4085 |
| „Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
| „Uptown Tavern“ | San Diego CA | |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Kazino „Seven Mile“ | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguelio 4S ranča | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Senas kazino imbierinis makaronas | Alpių CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| „Pacific Beach Ale“ namas | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornija | 760-277-9826 |
| Kaimo picerijos įlankos pusė | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| „Harley Grey“ virtuvė ir baras | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Nunu smuklė | San Diego CA | 619-756-4009 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| „Open Art Street Market“ | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Viešbutis „Indigo“ | San Diego CA | |
| Nektarinų giraitė | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Atviri sporto ir amatų valgiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| „Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
| „Leroy's Kitchen & Lounge“ | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| „SandBox Pizza“ | San Diego CA | 858-272-7263 |
| „Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
| „Pendry SD“ (laikinas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Kaimo picerija | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Viešasis namas 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| „Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
| BFD - didelės priekinės durys | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| „Marriott Gaslamp“ | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Taikos pyragai | San Diego CA | 619-618-6960 |
| „Loma“ klubas | San Diego CA | 619-222-4653 |
| „Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| 101 parkas | Carlsbad CA | |
| Pakratykite ir sujaukite | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Tešla mama | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Viengubas banglenčių grilis | San Diego CA | 619-948-7873 |
| JŪS Kulinarijos valdymas | San Diego CA | 858-964-8677 |
| „Greenspot Salad-4sRanch“ | San Diego CA | 619-865-0386 |
| San Diego laisvės ranča | CA laukas | 619-478-5696 |
| „Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Pojūčiai Sveikata | San Diego CA | 619-933-3489 |
| „Leucadia Pizza Point Loma“ | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rosemary Trattoria | Koronado CA | 619-669-8435 |
| „Tender Greens-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| „Rosewood“ virtuvė | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Belching alaus darykla - baras 980 | CA vaizdas | 760-420-7764 |
| „Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Smuklė paplūdimyje | San Diego CA | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Šv. Pauliaus vyresniosios tarnybos | San Diego CA | 619-806-2076 |
| „Greenspot“ salotos - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| alyvuogių | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Gyvenimo valdymas | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Vakarų alaus | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Vietinis čiaupo namas ir virtuvė | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Residence Inn“ / „Springhill Suites“ | San Diego CA | 619-831-0225 |
| „Caffe Calabria“ kavos skrudinimo įmonė | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Bendroji kava | San Diego CA | |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
| „Greenspot Salad Co.“ | San Diego CA | 858-587-2585 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Seserų pica | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Projektas „Laukinė gamta“ | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Velėnų vakarienės klubas | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Bendroji teorija | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| Flemingo kepsnių restoranas „La Jolla“ | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Vietinė Žaliųjų laisvės stotis | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| „Crack Shack“ - San Diegas | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
| „Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| „Elks Lodge“ 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Atvira sporto salė - balti ryžiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Mesos koledžas | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Vietiniai žalieji | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-504-0332 |
| Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Miguelio virtuvė „Coronado“ | Koronado CA | 619-437-4237 |
| „Stake Chophouse & Bar“ | Koronado CA | 619-522-0077 |
| „Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| „Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Antgamtinis sumuštinis („Miramar“) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| „Blue Water Seafood“ vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Korporacijos virtuvė - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Uostas | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| K&L kaimynystės užkandinės | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Panca Peru | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Miesto ir kaimo šalčio paruošimas | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Konkurso „Greens-Broadway“ | San Diego CA | 619-807-1394 |
| „Vitality Tap“ - 1St ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| „Privateer Coal Fire Pizza“ | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Siužetas | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Romaine“ salotų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino „Romaine“ salotomis, naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Netoli specialių produktų ūkininkų turgusSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 91 dieną, 20/09/20 |
