Apibūdinimas / skonis
„Mountain Rose“ obuolys yra nuo geltonos iki žalios, gausiai padengtas raudonais ar rausvais skaistalais ir išmargintas silpnais baltais lęšiais. Oda yra gana subtili ir gali lengvai sumušti. Jų tikrasis šlovės reikalavimas yra ryškiai rožinis arba raudonas minkštimas, kuris išlieka ryškus net ir virtas. Minkštimas yra trapus ir subalansuoto rūgštinio, tačiau švelniai saldaus skonio, su braškių, citrusinių vaisių ir cukraus vatos niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
Kalnų rožių obuolių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
Kalnų rožių obuoliai yra raudonos mėsos obuolių veislė ir Rosacea šeimos, Malus domestica rūšies, narys. Šis obuolys gavo savo pavadinimą dėl to, kad jis auginamas netoli Hudo kalno Oregone, ir dėl to, kad jis turi nuostabiai rožinį raudoną minkštimą.
Maistinė vertė
Obuoliuose gausu maistinių skaidulų, ypač pektino, kuris, kaip įrodyta, mažina cholesterolio kiekį ir lėtina gliukozės apykaitą sergant diabetu. Juose taip pat yra vitaminų A ir C, taip pat pėdsakų vitamino B, kurių daugiausia galima rasti obuolio odoje.
Programos
„Mountain Rose“ obuoliai išlaikys saldų skonį ir gyvą spalvą net virdami, todėl jie prideda papildomą popmuziką prie daugelio tradicinių obuolių receptų. Sumaišykite su baltos mėsos obuoliais ir kepkite pyragą arba traškų. Supjaustykite plonus ir sluoksniuotus pyragus, picas ir pyragus. Lėtai virkite, kad gautumėte rausvą obuolių padažą ir konservus, arba patroškinkite ir patiekite ant kiaulienos, vištienos ar antienos. Lėtai rudi „Mountain Rose“ obuoliai puikiai tinka spalvų purškalams pridėti prie kopūstų salotų, daržovių salotų arba kaip sūrio ar šokolado priedas.
Etninė / kultūrinė informacija
Viena iš nedaugelio raudonos mėsos obuolių Kalnų rožė sulaukia daug dėmesio. Šiuolaikinės komercinės veislės paprastai turi baltą arba geltoną minkštimą, todėl rožinės arba raudonos spalvos obuoliai yra kažkas neįprasto ir išskirtinio.
Geografija / istorija
„Mountain Rose“ obuolys pirmą kartą buvo auginamas Vakarų Oregone, nors neaišku, iš kur jis atsirado. Šiandien vis dar gana nauja rinkoje, „Mountain Rose“ auginama išskirtinai Mount Hood upės slėnio obuolių regione Oregone. „Hood River Organics“ yra vienas iš vienintelių ūkių, auginančių šį obuolį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kalnų rožių obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Balta ant ryžių poros | Sviestas Romas Obuolių traškus pyragas |
