| „Food Buzz“: mėtų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Kaip rodo jo pavadinimas, šokolado mėtos yra įvairios mėtos, turinčios šokolado niuansų ir kvapu, ir skoniu. Subtilios kakavos ir vanilės natos maišosi su tradicine aštria mėtų apdaila. Auginant pakankamai saulės spinduliuose, vešliais žaliais lapais netgi išsivysto bordo spalvos gyslos, kad atitiktų šokolado spalvos stiebus.
Sezonai / Prieinamumas
Šokolado mėtų paprastai galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Šokoladinė mėta yra mėtų porūšis, priklausantis Lamiaceae arba Labiatae šeimai, ir botaniškai klasifikuojamas kaip Mentha x piperita f. citratas ‘Šokoladas’. Jis yra glaudžiai susijęs su kitomis aromatinėmis mėtų variacijomis, žinomomis mėgdžiojant unikalius skonius, įskaitant kalkes, apelsinus, bazilikus ir, žinoma, šokoladą. Šie piperitos hibridai yra kryžminimai tarp Mentha aquatica (arbūzas) ir Mentha spicata (šaltmėtė). Paprastai jie auginami kaip kulinarinė žolė arba kaip žemės danga.
Maistinė vertė
Kaip ir kitose mėtų veislėse, šokolado mėtose yra daug vitaminų A ir C, taip pat pėdsakų mangano. Žinoma, kad jo eteriniai aliejai kovoja su pykinimu, mėšlungiu ir nevirškinimu.
Programos
Šokoladinė mėta yra populiari naudoti įvairiuose desertuose. Lapai gali būti naudojami ledams, putėsiams ir kremams pagardinti. Naudokite kokteiliuose, kuriuose reikia tradicinės mėtos, kad būtų subtilus kakavos aromatas ir skonis. Susmulkinkite lapus ir suberkite juos į ledo kubelius ar spragėsius. Šokoladiniai mėtų lapai taip pat yra gražus garnyras gėrimams ir desertams.
Etninė / kultūrinė informacija
Graikų filosofas ir botanikas Teofrastas pavadino „Mentha“ gentį iš pasakojimo „Žaliojoje mitologijoje“. Buvo sakoma, kad nimfą Menthe Plutonas taip dievino, kad Proserpine pavydėjo ir pavertė ją augalu, kurį žinome kaip mėtą.
Geografija / istorija
Mėtų hibridai dažniausiai būna visoje Mentha gentyje ir yra kilę iš Europos, Afrikos ir Azijos. Mentha citrata, šokolado mėtų rūšis, iš tikrųjų vadinama bergamočių mėtomis arba apelsinų mėtomis. Pridėdami daugiau painiavos nomenklatūroje, kai kurie botanikai mano, kad tai atskira rūšis, o kiti ją priskiria prie M. vandens ar vandens mėtų veislės. Šokoladinės mėtos gali klestėti įvairiomis auginimo sąlygomis, jei jos yra drėgnos dirvos ir yra visiškai saulėtos. Horizontalus jo požeminių šakniastiebių augimas leidžia agresyviai plisti. Paliktas neišlaisvintas, jis greitai aplenkia kitus augalus ir geriausiai laikomas vazonuose ar atskirose sodo lovose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra šokolado mėtų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sveiko proto sodyba | Lengvas šokolado mėtų ekstraktas | |
| Pasakos iš kotedžo | Šokolado mėtų arbata | |
| Tavo namų mama | Šviežia mėtų gelato | |
| Saldūs ReciPeas | Mėtų pelkės | |
| Meilė auga laukinė | Mėtų cukrus |
