| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Beylik“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Jautienos kepsnių pomidorai, tinkamai pavadinti dėl didelio dydžio ir mėsingos tekstūros, turi klasikinį pomidorų skonį, tačiau, priklausomai nuo veislės, jie taip pat gali būti saldūs pagal skonį. Jie yra sunkūs, jų svoris siekia net keturis svarus, o jų spalva svyruoja nuo rožinės iki gyvybingos raudonos iki oranžinės. Dauguma jų yra lygios formos, nors yra keletas briaunotų veislių, tokių kaip „Red Ponderosa“ ir „Coustralee“. Auginant pomidorus, pačiame augale yra du pagrindiniai skirtumai: nulemti v. Neapibrėžtą. Nustatykite pomidorų žydėjimą ir vaisius iš karto, tada sumažės. Jų žiedai auga ūglių galuose, taip sustabdydami augimą ir nustatydami jų ilgį. Neapibrėžti pomidorai ir toliau auga ir gamina pomidorus visą vasarą, nes gėlės auga palei vynmedžius, o ne galuose.
Sezonai / Prieinamumas
Jautienos kepsnių pomidorus galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Botaniškai pomidoras yra vaisius, tačiau 1883 m. JAV Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidoras teisėtai buvo daržovė, nes pomidorų paplitimo būdas yra vienas iš labiausiai paplitusių augalų, auginamų namų soduose. Botaninė pomidorų klasifikacija turėjo įdomią istoriją, o diskusijos dėl mokslinio pavadinimo tęsiasi ir šiandien. Pomidoras pirmą kartą buvo įtrauktas į Solanum gentį ir buvo identifikuotas kaip Solanum lycopersicum pagal Carl Linnaeus metodiką, kuris sukūrė binominę augalų pavadinimo sistemą ir apibūdino ją savo 1753 m. Leidinyje „Species Plantarum“. Tada šis pavadinimas buvo pakeistas į „Lycopersicon esculentum“, terminas „Lycopersicon“, kilęs iš graikų kalbos žodžio, reiškiančio „vilkų persikas“, ir „esculentum“ - tiesiog valgomas. Tačiau dabartiniai filogenetiniai metodai parodė, kad pomidoras tvirtai išsidėstęs Solanum gentyje, o po daugelio metų pirmenybės teikiant pavadinimą Lycopersicon esculentum, tvirti molekuliniai DNR įrodymai skatina grįžti prie pirminio Linnaeus klasifikavimo - Solanum lycopersicum.
Maistinė vertė
Pomidoruose gausu vitaminų A ir C, juose gausu skaidulų. Lauke arba vynuogėse sunokusiuose vasariniuose pomidoruose vitamino C yra daugiau nei šiltnamiuose, auginamuose rudenį ir žiemą, o šviežių pomidorų vitamino C yra daugiau nei verdant ar konservuojant. Pomidorai taip pat pasižymi antioksidaciniu likopeno junginiu, kuris gali padėti apsisaugoti nuo prostatos vėžio ir širdies ligų.
Programos
Dėl „Beefsteak“ pomidorų dydžio jis idealiai tinka sumuštiniams ir mėsainiams. Išbandykite jas sukrautose salotose, supjaustytas išilgai ir sluoksniuotas su avokadu ir mocarela. Supjaustykite juos kubeliais ir virkite česnaku, alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis, kad gautumėte greitą makaronų padažą. Arba net kepkite „Beefsteak“ pomidorų griežinėlius su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, tada pridėkite prie sriubų ir padažų, kepdami pagerinate jų natūralų skonį. Kaip ir kitus pomidorus, „Beefsteak“ pomidorus reikia laikyti kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti gedimą.
Etninė / kultūrinė informacija
Maždaug tuo pačiu metu, kai buvo paneigtas mitas apie pomidorų nuodingumą, žmonės Prancūzijoje ėmė manyti, kad pomidorai yra afrodiziakas, ir pradėjo vadinti „pomme d'amour“ arba „meilės obuoliais“.
Geografija / istorija
Pomidoras kilęs iš Pietų Amerikos vakarinės pakrantės. Jų gimtinė yra Andų regionas Čilėje, Kolumbija, Bolivija ir Peru, tačiau manoma, kad jie buvo prijaukinti Meksikoje. 1500-ųjų pradžioje grįžę Ispanijos kolonistai pirmą kartą į Europą įvežė pomidorus. Tačiau Šiaurės Amerikoje pomidorai nebuvo plačiai paplitę tik 1800-ųjų pradžioje. Nepaisant to, kad juos augino ir naudojo kolonijinių amerikiečių kišenės, buvo manoma, kad jie yra toksiški, kaip ir Solanaceae šeimoje, kuriai priklauso mirtini nakvičiai ir kiti nuodingi augalai. Tai buvo viešai paneigta 1820 m., Kai pulkininkas Robertas Gibbonas Johnsonas valgė pomidorą ant Salemo, Naujojo Džersio teismo rūmų laiptų.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Dumplės | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| „Lofty Coffee Co- W. Cedar“ | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Michele Coulon desertas | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Mažasis liūtas | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| „Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Beefsteak“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Beefsteak“ pomidorais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 5 dienas, 21.05.05 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“ jautienos kepsniai !!  Specialus produktas Specialūs produktai 1929 m. Hancock gatvė San Diege, Kalifornijoje. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 13 dienų, 21.02.25 Dalintojos komentarai: Jautienos kepsniai iš beylik šeimos ūkio  Santa Monikos ūkininkų turgus Valdivia šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 14 dienų, 21.02.24  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 21 dieną, 21.02.17  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14 Dalintojos komentarai: „Beeflik“ šeimos ūkių jautienos kepsnių pomidorai  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 202 dienas, 20.8.20 Dalintojos komentarai: Jautinių kepsnių pomidorų jūra dabar sandėlyje!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 203 dienas, 20.08.19  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 209 dienas, 20.08.20 Dalintojos komentarai: „BeefSteak“ pomidorai vis dar sezono metu  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.20 Dalintojos komentarai: mėgstamiausias Boso pomidoras Žemėje!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 215 dienų, 20.07.07  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Vynmedžių prinokę jautienos kepsnių pomidorai atrodo gerai!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 230 dienų, 20/07/20 Dalintojos komentarai: Jautienos kepsnys pomidorų laikas. Šios gražuolės yra Vynmedžiai prinokę iki tobulumo. Mėsingas, sūrus ir saldus!  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 241 dienas, 20.07.12 Dalintojos komentarai: „Beefsteaks“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 246 dienas, 20.07.07 Dalintojo komentarai: „Beefy“, pikantiški ir saldūs. Specialiųjų pajėgų pomidoras  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 251 dienas, 20/02/20 Dalintojos komentarai: jautienos specialybė .... kepsniai  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01 Dalintojo komentarai: „Bobs“ mėgstamiausi „Beefsteak“ pomidorai  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 254 dienas, 20.06.29 Dalintojo komentarai: Jautienos kepsnių pomidorų jūra jau dabar!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 256 dienas, 20.06.27 Dalintojos komentarai: Jums patinka kepsnys? Spėk? Turėkite „Beefsteak“ pomidorą. 🥩  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 258 dienas, 20.06.25 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“ „Beeflik“ kepsniai  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 263 dienas, 20.06.20 Dalintojo komentarai: „Big Beef Beatiues“ iš „Beylik“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 265 dienas, 20.06.20 Dalintojos komentarai: Mėsingi ir saldūs vynuogių prinokę pomidorai  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17 Dalintojo komentarai: Geriausi pomidorai !! Viršininkas be jų nepadarys tako.  Santa Monikos ūkininkų turgus Kunigaikštystės ūkiai 890 Oak Ave Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 273 dienas, 20.06.10 Dalintojo komentarai: Tai labai reikalinga! „Belik Farms“ didieji jautienos kepsnių pomidorai  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 279 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: „BeefSteak“ pomidorai dabar sezone!  Santa Monikos ūkininkų turgus Kunigaikštystės ūkiai 890 Oak Ave Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 280 dienų, 20/03/20 Dalintojos komentarai: „Beylik“ „Beeflik“ pomidorų pomidorai. Kai kurie žmonės net nesivargins gamindami takus, jei šių pomidorų nėra  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 285 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: Jautienos kepsnių pomidorai!  Santa Monikos ūkininkų turgus „Beylik“ šeimos ūkiai 890 Oak Ave Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 294 dienas, 20/20/20 Dalintojos komentarai: „Big Beefsteak“ pomidorai, gaunami iš „Beylik“ šeimos ūkių  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 299 dienas, 20.05.15 Dalintojos komentarai: Puikiai išplėšti „Beylik Farms“ pomidorai!  Santa Monikos ūkininkų turgus „Beylik“ šeimos ūkiai http://Beylikfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 315 dienas, 20.04.29 Dalintojos komentarai: Gražūs jautienos kepsnių pomidorai, „Beylik“ šeimos ūkiai! Paprašykite Cuco  Santa Monikos ūkininkų turgus Wongo ūkiai Meka, Kalifornija. 1-760-626-4483 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojo komentarai: Tai „Shady Ladies“ ... netrukus pasirodys programoje. Mėsingo „Beefsteak“ ir padažyto romo pomidoro kryžius.  Santa Monikos ūkininkų turgus Wongo ūkiai Meka, Kalifornija. 1-760-626-4483 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 392 dienas, 20.12.12 Dalintojos komentarai: Karšti jautienos kepsniai  Atėnų centrinė rinka Z-22 „Creta Fresh“ Atėnų centrinė rinka Z-22 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 472 dienas, 19.11.24 Dalintojos komentarai: Pomidorai iš Kretos 🇬🇷  Marylebone ūkininkų turgus NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 486 dienas, 19-11-10 Dalintojos komentarai: Jautienos kepsnių pomidorai! „Marleybone“!  MPC ūkininkų rinka Monterėjaus sertifikuotų ūkių turgus 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org NetoliMonterėjus, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 516 dienų, 19.10.11  Bendruomenės maistas Žmonių bendruomenės maisto rinka 3105 San Pablo ave Oklendas, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NetoliEmeryville, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: Organika  Didieji rančų ūkiai Didieji rančų ūkiai 2046 m. „Big Ranch Farms Road“ Napa, CA 94558 707-812-3901 NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21 |
