Šparaginės salotos

Asparagus Lettuce



Apibūdinimas / skonis


Šparagų salotos yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 3–4 centimetrų skersmens ir 15–20 centimetrų ilgio, ir susideda iš tamsiai žalių lapų, panašių į romėniškas salotas ant ilgo, storo stiebo. Lapai yra minkšti, lankstūs ir šiek tiek raukšlėti šalia iškilaus vidurio. Šparagų salotų viršuje esantys lapai yra švelnios, švelnaus skonio, o palei stiebą augantys lapai gali būti kieti ir kartūs, o derliaus nuėmimo metu jie dažnai pašalinami. Stori, šviesiai žali stiebai turi pluoštinį išorinį sluoksnį ir viduje, minkštimas yra vandeninis, subtilus ir permatomas žaliai baltas. Smidrų salotos yra šviežios, traškios, sultingos ir sultingos, jos skonis panašus į salierų, tačiau stipresnio žemės atspalvio. Išvirtas stiebas turi riešutų, žalio skonio ir dūmo poskonį su bok choy ir vandens kaštono natomis.

Sezonai / Prieinamumas


Šparagų salotų galima įsigyti pavasarį.

Dabartiniai faktai


Šparaginės salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa var augustana, yra salotų, priklausančių Asteraceae šeimai, veislės, kartu su artišokais, romėnais ir sviestmedžiais. Šparaginės salotos taip pat žinomos kaip kiniškos salotos, celtuce, salierų salotos ir stiebo salotos. Tai populiari gaminant Sičuaną ir Kinijoje žinoma kaip Wosun. Šparagų salotos, daugiausia naudojamos mėsingiems stiebams, yra labai universalios ir gali būti naudojamos žalios ir virtos keptose bulvytėse, salotose ir pagrindiniuose patiekaluose.

Maistinė vertė


Šparagų salotos yra puikus skaidulų, kalio, mangano ir vitaminų A, B9 ir C šaltinis. Jame taip pat yra nedidelis kiekis geležies, magnio ir kai kurių būtinų amino rūgščių.

Programos


Smidrų salotų stiebai yra tinkamiausi tiek žaliems, tiek virtiems tikslams, pavyzdžiui, maišant, kepant ant grotelių, kepant, verdant ir troškinant. Prieš naudojimą juos reikia nulupti, nes jų išorinė oda gali būti pluoštinė, kieta ir karti. Šparagų salotų stiebus galima naudoti šviežias salotose, nulupti plonomis juostelėmis arba spirališkai ir naudoti kaip makaronų pakaitalą. Išvirę stiebai išlaiko traškią tekstūrą ir turi skonį, panašų į šparagus. Jie gali būti naudojami kepant bulvytes, sriubas, lėtai troškintus troškinius, susmulkinant į wontons arba troškintus ir išmėtytus sezamų aliejumi. Šparagų salotas taip pat galima marinuoti ir paprastai patiekiama su ryžių koše, kad būtų sūrus, saldus skonis. Švelni lapai stiebų viršuje yra garinami, kepami arba dedami į sriubas ir makaronus. Šparagų salotos puikiai derinamos su čili, svogūnais, česnakais, imbieru, sojų padažu, sezamo aliejumi, alyvuogių aliejumi, Sičuano pipirais, citrina, mediniais ausų grybais, jamais, kiauliena, tofu, paukštiena, pomidorais, avokadu, lotoso šaknimis, agurkais ir graikiniai riešutai. Jie laikysis porą dienų, kai lapai bus pašalinti iš koto ir atskirai laikomi šaldytuvo daržovių traškučių stalčiuje.

Etninė / kultūrinė informacija


Tradicinėje kinų medicinoje sakoma, kad šparaginės salotos pasižymi vėsinančiomis savybėmis ir naudojamos toksinams nuplauti bei šilumos pertekliui iš organizmo išvalyti. Kinijoje taip pat įprasta marinuoti šparagų salotas ir naudoti marinuotus agurkus - populiarią ryžių košę.

Geografija / istorija


Nors tiksli šparaginių salotų kilmė nėra žinoma, manoma, kad ji iš pradžių kilo iš Viduržemio jūros pakrantės ir buvo atgabenta į Kiniją maždaug Tango dinastijos laikais 618–907 m. Pirmą kartą salotos pasirodė JAV 1890-aisiais ir buvo mažai parduodamos sėklų pavidalu pavadinimu „Asparagus salotos“. Maždaug po penkiasdešimt metų daržovę išgarsino „Burpee Seed Company“ įkūrėjas Davidas Burpee. Gavęs šparagų salotų sėklų iš Amerikos misionieriaus Kinijoje, Burpee nusprendė pervadinti daržovę „Celtuce“, „salierų“ ir „salotų“ deriniu, ir pradėjo pardavinėti „Celtuce“ sėklas Jungtinėse Amerikos Valstijose 1942 m. Šiandien šparagų salotų galima rasti šviežių rinkų Azijoje ir specializuotų maisto prekių parduotuvėse bei Azijos rinkose Europoje ir JAV.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Anksčiau San Diego CA 858-675-8505
„Park Hyatt Aviara“ Carlsbad CA 760-448-1234

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra šparagų salotų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Kinijos Sičuano maistas Maišytas „Celtuce“ stiebas
Soja, ryžiai, ugnis „Celtuce“ juostos salotos
Gyvenimo vokai Maišyta „Celtuce“ su mediniais ausų grybais
Paleo klestėti Imbiero obuolių „Celtuce Paleo“ maišykite

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino šparaginėmis salotomis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58586 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese Coleman šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 4 dienas, 21/06/21

Dalinkitės nuotrauka 58555 Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 6 dienas, 21/04/21
Dalintojos komentarai: Celtuce iš „Coleman Farms“

Dalinkitės 58540 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese Coleman šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 7 dienas, 21.03.03

Dalinkitės 57682 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 90 dienų, 20.12.20
Dalintojos komentarai: Šparaginės salotos iš „Coleman Family Farms“

Dalinkitės 57298 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 138 dienas, 20/10/2020
Dalintojos komentarai: Celtuce iš „Coleman Farms“

Dalintis 57258 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese Coleman šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 140 dienų, 20.10.20

Dalinkitės 55229 pav H-Mart H Martas Balboa
7725 Balboa pr. 2, San Diegas, CA 92111
1-858-836-9230
https://www.hmart.com NetoliSan Diego, CA, JAV
Maždaug prieš 370 dienų, 20.05.05

Dalinkitės 54730 pav „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 rančų turgus - „Skyline Plaza“
250 „Skyline Plaza Daly City“ CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 383 dienas, 20.02.21

Pasidalinkite 54710 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Apygardos linijos derlius
Coachella slėnis
http://ww.countylineharvest.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19
Dalintojo komentarai: Gražus „Celtuce“ iš „County Line Harvest“

Dalinkitės 53581 pav H Mart Azijos prekybos centras NetoliHobokenas, Naujasis Džersis, JAV
Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07
Dalintojos komentarai: Šparagai Letuce !!

Dalinkitės 52699 pav „SeeWoo Sihexing“ „Seewoo“ turgus
18-20 Lisle g. Londono WC2H 7BA
0-207-439-8325
http://wew.seewoo.com NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė
Maždaug prieš 486 dienas, 19-11-10
Dalintojos komentarai: Šparaginės salotos

Dalinkitės „Pic 51010“ „Marina“ maisto turgus „Marina“ maisto turgus
2992 S Norfolko gatvė, San Mateo, CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com NetoliFoster City, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 583 dienas, 19.05.05
Dalintojos komentarai: Celtuce

Dalinkitės nuotrauka 50806 99 ranča 99 ranča - Pierce gatvė
3288 Pierce Street Richmond, CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com NetoliAlbanis, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03

Dalinkitės nuotrauka 49657 Ričmondas Nauja gegužė „Richmond New May Wah“ prekybos centras
707 Clement Street, San Franciskas, CA 94118
415-221-9826 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13

Dalinkitės nuotrauka 49165 99 ranča 99 rančų turgus - McKinley St
430 McKinley St Corona, CA 92879
951-898-8899 NetoliPaupys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30

Dalinkitės 48620 pav „Gold Fortune“ prekybos centras „Gold Fortune“ prekybos centras
13321 „Artesia Blvd Cerritos CA 90703“
562-802-8888 NetoliCerritos, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22

Dalinkitės 48214 pav Magnolijos ūkininkų turgus Dabartinių laikų ūkis
Monroe, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15
Dalintojo komentarai: Daugiausia naudojamas stiebui, tačiau nepamirškite lapų - abu pridės kąsnį!

Dalinkitės 47378 pav SeeWoo æ³ - 和行 NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė
Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27
Dalintojos komentarai: Smidrų salotų stiebai l

Bendrinkite 46674 pav H Martas NetoliPoway, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28

Bendrinkite 46645 pav 99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV
Maždaug prieš 715 dienų, 19-03-26

Populiarios Temos