Geltonieji „Manalagi“ mangai

Yellow Manalagi Mangoes





Apibūdinimas / skonis


Geltonieji „Manalagi“ mangai yra maži ir vidutinio dydžio vaisiai, vidutiniškai 10–14 centimetrų ilgio, apvalūs arba ovalūs, išlenktais galais. Oda yra stora, vaškinė, padengta ryškiomis baltomis dėmėmis, o subrendusi virsta žalia ir pilkai žalia. Po paviršiumi minkštimas yra tankus, nuo aukso geltonos iki oranžinės spalvos, vandeninis ir pluoštinis, apgaubiantis vidutinio dydžio baltą sėklą. Geltonieji „Manalagi“ mangai yra aromatingi ir labai saldaus, saldaus ir tropinio skonio, mažai rūgštūs.

Sezonai / Prieinamumas


Geltonieji „Manalagi“ mangai yra prieinami vasaros pabaigoje iki ankstyvo rudens.

Dabartiniai faktai


Geltonieji „Manalagi“ mangai, botaniškai priskirti Mangifera indica, yra labai saldi veislė, priklausanti Anacardiaceae šeimai. Indoneziečių veislė taip pat žinoma kaip „Mana Lagi Mangga“, o „Manalagi“ apytiksliai reiškia „suteikti man daugiau mango“, kuris kyla iš veislės populiarumo visoje Indonezijoje. Geltonieji „Manalagi“ mangai yra mėgstami kaip universali veislė, pirmiausia vartojami švieži, kai būna subrendę, ir naudojami kaip traškus komponentas salotose, kai yra jauni ir kieti. Vaisiai yra plačiai prieinami šviežiose vietinėse rinkose ir yra populiari veislė dėl saldaus, nerūgštaus skonio.

Maistinė vertė


Geltonieji „Manalagi“ mangai yra geras vitaminų A, B, D, E ir skaidulų šaltinis, kuris gali padėti reguliuoti virškinimą. Vaisiuose taip pat yra beta-karotino, kuris yra minkštimo oranžinis pigmentas, kuris organizme virsta vitaminu A, ir suteikia šiek tiek kalcio, geležies, fosforo ir kalio, kuris yra mineralas, galintis reguliuoti skysčių kiekį.

Programos


Geltonieji „Manalagi“ mangai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus, pluoštinis minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Vaisius galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į vaisių dubenėlius ir žalias salotas, supjaustyti griežinėliais ir sluoksniuoti virš desertų, jogurto ir lipnių ryžių arba sumaišyti su kokteiliais. Geltonieji „Manalagi“ mangai taip pat gali būti džiovinti arba marinuoti ilgesniam naudojimui, kapoti salsoje, virti į pudingus arba įmaišyti į ledus. Indonezijoje jaunieji geltonieji „Manalagi“ mangai populiariai supjaustomi į sambal mangga, kuri yra pagardas arba malonumas, dažniausiai patiekiamas su jūros gėrybėmis. Vaisiai taip pat susmulkinami į šviežių vaisių salotas ir sumaišomi su aštriais, rūgščiais ir saldžiais skoniais, kad būtų sukurtas kompleksinis garnyras. Geltonieji „Manalagi“ mangai puikiai derinami su žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, kalendra ir bazilikas, svogūnais, laiškiniais česnakais, citrinžole, čilės pipirais, žaliųjų citrinų sultimis, imbieru, paprika, agurkais, džika, raudonaisiais svogūnais ir žemės riešutais. Švieži vaisiai turėtų nokti kambario temperatūroje, o paruošę vartoti, juos galima laikyti sveikus ir neplautus dar 5–7 dienas šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija


Indonezijoje geltoni Manalagi mangai dažnai naudojami jauniems gaminant rujak buah - saldžių ir aštrių vaisių salotas. Nesubrendę vaisiai naudojami dėl tvirtos, traškios konsistencijos, o geltonieji „Manalagi“ mangai yra švelnaus skonio, net ir nesubrendę. Yra daug skirtingų rujak variantų, ir manoma, kad aštrios salotos yra vienas seniausių Java patiekalų, dažniausiai parduodamas vietiniuose turguose kaip greitas užkandis, desertas ar pietūs. „Rujak buah“ sudaro šviežiai supjaustyti vaisiai ir daržovės, kurie užpilami padažais su čili, tamarindu, krevečių pasta, druska ir cukrumi, kad gautųsi rūgštūs, aštrūs ir saldūs skoniai. Traškios salotos taip pat tradiciškai naudojamos „naloni mitoni“ arba „tujuh bulan“ - tai septintąjį nėštumo mėnesį surengta ceremonija, norint palinkėti sveiko ir sklandaus gimdymo mamai ir kūdikiui. Ceremonijos metu būsimoji mama valgys rujak buah, ir gandai, kad jei ji iš pradžių paragaus saldžių skonių, kūdikis bus mergaitė, o jei ji - aštraus skonio, kūdikis bus berniukas.

Geografija / istorija


Geltonieji „Manalagi“ mangai yra kilę iš Indonezijos ir nuo seniausių laikų auga laukiniais. Šiandien geltonos spalvos vaisiai yra plačiai paplitę Java ir Balio vietinėse rinkose ir pirmiausia auginami Probolinggo ir Situbondo regionuose Rytų Javoje. Geltonieji „Manalagi“ mangai taip pat dažniausiai auginami namų soduose visoje Indonezijoje.



Neseniai bendrinta


Žmonės naudodamiesi programa „Specialty Produce“ pasidalijo geltonaisiais „Manalagi“ mangais „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57101 pav „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija
Maždaug prieš 165 dienas, 20.09.20
Dalintojos komentarai: prašau likti

Dalinkitės nuotrauka 56708 „Superindo Cinere Raya“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija
Maždaug prieš 201 dieną, 20.8.20
Dalintojos komentarai: prašau likti

Dalinkitės nuotrauka 56316 „Superindo Cinere Raya“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija
Maždaug prieš 236 dienas, 20/07/20
Dalintojos komentarai: prašau likti

Dalinkitės 55732 pav „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija
Maždaug prieš 280 dienų, 20/02/20
Dalintojos komentarai: prašau likti

Dalinkitės 52283 pav Pasatas Cisarua Puncakas Bogoras NetoliLeuwimalang, Vakarų Java, Indonezija
Maždaug prieš 515 dienų, 19.10.11
Dalintojos komentarai: prašau likti

Dalinkitės 52096 pav „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija
Maždaug prieš 525 dienas, 19.02.02
Dalintojos komentarai: „Manalagi“ prie „superindo cinere depok“

Populiarios Temos