| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Opal“ bazilikas yra labai mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, turi vėduoklės formos lapus, kurie auga ant dviejų ar trijų grupių ant lieknų stiebų. Lapai yra ploni, lygūs ir traškūs, turintys margą tamsiai violetinės ir žalios spalvos spalvą. Ploni stiebai yra subtilūs, sultingi, lankstūs, taip pat yra žali. „Micro Opal“ bazilikas yra traškus ir švelnus, jo pradžioje skonis yra citrinų-citrinų citrina, pereinantis į subtilų baziliko-gvazdikėlio, saldžiai aštrų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Opal“ baziliką galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Opal“ bazilikas yra maža, valgoma subrendusios žolės versija, ir jis paprastai renkamas jaunas, maždaug po 14–25 dienų po sėjos. „Microgreens“, pavyzdžiui, „Micro Opal“ bazilikas, buvo madingas produktas, naudojamas prabangiuose restoranuose nuo 1990-ųjų iki 2000-ųjų. Jie dažniausiai vartojami švieži, kad pagerintų valgymo patirtį. Virėjai mėgsta „Micro Opal“ baziliką kaip garnyrą, kad tiek pikantiški, tiek saldūs patiekalai būtų traškūs, švelnios spalvos ir lengvo, švelnaus skonio.
Maistinė vertė
„Micro Opal“ bazilikuose yra geležies, magnio, kalio, fosforo, vitamino C ir antocianinų, kurie yra antioksidantai, teikiantys priešuždegiminį poveikį.
Programos
„Micro Opal“ bazilikas geriausiai tinka naudoti šviežiai, nes subtilus jų pobūdis negali atlaikyti preparatų nuo karščio. Jie dažniausiai naudojami kaip garnyras, kurį galima pabarstyti ant žalių salotų, vaisių salotų, makaronų, picos ir mėsos patiekalų. Jie taip pat gali būti susmulkinti į dipus, susluoksniuoti į sumuštinius, pabarstyti caprese, įmaišyti į bruschetta arba sumaišyti su pesto. Be užkandžių ir pagrindinių patiekalų, „Micro Opal“ baziliką galima naudoti kaip kokteilių garnyrą arba apibarstyti desertais, kad būtų pridėtas saldus ir aštrus skonis. Iš lapų taip pat galima gaminti aromatinį užpilamą actą ir aliejų. „Micro Opal“ bazilikas puikiai derinamas su paveldėtais pomidorais, baklažanais, kopūstais, mocarela, parmezano sūriu, kedro riešutais, rozmarinais ir persikais. Žalumynai laikys 5–7 dienas laikydami sandariame inde šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Micro Opal“ bazilikas yra labai naudojamas kaip garnyras, norint patiekalams pridėti šviežių, žalių skonių. Laikomi saldžiu baziliku, šie žalumynai suteikia ryškių purpurinių atspalvių žaliosioms salotoms ir taip pat naudojami kaip maisto ir gėrimų dažai kulinarijos pramonėje. Vienas „Micro Opal“ baziliko gamintojas „Fresh Origins Farm“, naudodamas naujoves, naudodamas profesionalias auginimo technologijas, sukuria įprastus ir unikalius mikrogalynus ir daugiau nei dvidešimt metų tiekia platintojams šiuos specialius žalumynus. „Fresh Origins“ naudoja saulėtą Pietų Kalifornijos klimatą, kad išaugintų sveikus, drąsių, išskirtinių skonių pasėlius. Mikroželdynai auginami šiltnamiuose, kurie leidžia natūraliai saulės šviesai ir nuolat cirkuliuoja orui, o tai yra idealus klimatas optimaliam augimui ir derliui ištisus metus.
Geografija / istorija
„Micro Opal“ bazilikas buvo sukurtas Jungtinėse Valstijose nuo 1990-ųjų iki 2000-ųjų pradžios kaip vis didėjančio mikrogreen judėjimo dalis. „Micro Opal“ bazilikas, pateiktas aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo iš „Fresh Origins“ ūkio San Diege, Kalifornijoje. Šiandien „Micro Opal“ baziliko galima rasti per specializuotus parduotuves, tokias kaip „Specialty Produce“, ir jo galima įsigyti visose JAV.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Opal“ baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
