Apibūdinimas / skonis
Eglių medžiai yra nuo 20 iki 60 metrų aukščio ir turi giliai žalios spalvos spyglius, uždengiančius šakas. Eglės antgaliai turėtų būti ieškomi ankstyvą pavasarį, kai tik iš jų rudų popierinių žarnų išnyra ryškūs kalkių žali pumpurai. Tai yra tada, kai jie yra labiausiai švelnūs ir jų švelnus dervingas skonis yra minimalus. Eglės antgaliai turi citrininių citrusinių vaisių natas ir vaistažolių kokybę, panašią į rozmariną.
Sezonai / Prieinamumas
Laukinėje gamtoje eglės patarimų yra ankstyvą pavasarį.
Dabartiniai faktai
Eglė yra spygliuočių visžalis medis iš Pinaceae šeimos. Picea gentyje yra dešimtys eglių rūšių, kurios visos yra valgomos ir gali būti paruošiamos panašiu būdu. Kiekvieną pavasarį medžiai šakų viršūnėse užauga naujus pumpurus, kurie ilgainiui sukietėja ir išsivysto į subrendusias adatas. Reikėtų pažymėti, kad ne visi amžinai žaliuojantys medžiai yra valgomi, todėl gyvybiškai svarbu, kad eglė būtų tiksliai identifikuota.
Maistinė vertė
Eglės antgaliai suteikia daug vitamino A ir C, taip pat aliejaus, turinčio antimikrobinių ir antibakterinių savybių.
Programos
Naujieji eglės antgaliai yra minkšti ir kramtomi, juos galima valgyti žalius, tačiau geriausia virti arba rauginti. Bręstant patarimams, jie tampa kartūs ir per sunkiai vartojami. „Spruce tips“ citrinų kokybė puikiai pagyvina jūros gėrybes padaže ar įdare. Jie taip pat naudojami alui pridėti šviežios citrusinės natos. Naudojant saldžius, eglės patarimai suteikia pusiausvyrą sausainiams, šerbetams ir sirupams. Išmirkyta eglės arbatžolių arbata puikiai malšina gerklės skausmus ir kitus kvėpavimo takų negalavimus. Taip pat vietiniam vartojimui gali būti naudojamas bėrimas, klaidų įkandimas ir sąnarių skausmai.
Etninė / kultūrinė informacija
Aliaskos „Koyukon People“ žmonės baltą eglę nuo šaknų iki galiukų naudojo vaistams, pastogei, malkoms, hidroizoliacijai ir apeigoms. Gimtąja kalba kiekviena medžio dalis turi unikalų pavadinimą, taip parodydama jos daugialypę svarbą.
Geografija / istorija
Paleoceno epochos iškastiniai įrašai eglės kilmę rodo Montanoje. Eglės auga vidutinio klimato borealiniuose miškuose Šiaurės pusrutulyje. Šiandien jų galima rasti augančių visoje Skandinavijoje, Rusijoje, Kinijoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra eglės patarimų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo eglės patarimais naudodamasis „Specialty Produce“ programa „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialybė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Dalintojo komentarai: Eglės patarimai yra! |
