Apibūdinimas / skonis
Aisbergo salotos yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 25–30 centimetrų skersmens, sferinės formos, panašios į kopūstus. Tvirta galva yra sandariai supakuota su plačiais, storais ir traškiais lapais, kurių koncentracija yra didelė. Lapų spalva skiriasi priklausomai nuo konkretaus veislės, tačiau išoriniai lapai paprastai būna šviesiai žali, o vidiniai - nuo šviesiai geltonos iki permatomos baltos spalvos. Aisbergo salotos yra traškios ir sultingos, švelnaus, saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Aisbergo salotas galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Aisbergo salotos, botaniškai priskiriamos Lactuca sativa, vadinamos dešimtimis salotų veislių, kurios visos yra pritaikytos konkretiems sodinimo regionams ir laikotarpiams ir priklauso Asteraceae šeimai. Aisbergo salotos yra viena iš vienintelių salotų veislių, kurios nėra raudonos, taip pat žalios. Aisbergo salotos, sukurtos pagal prekybos centrų standartus, yra supakuojamos lauke į dėžutes, o tada iš karto trūksta deguonies, o šaltuose kambariuose aušinamos vakuume, kad pašalintų lauko šilumą. Tai pašalina galimybę salotoms greitai suirti. Aisbergo salotos yra mėgstamos dėl ilgų laikymo galimybių, universalumo kulinarijoje ir traškios tekstūros.
Maistinė vertė
Aisbergo salotos yra geras kalio, geležies, kalcio, skaidulų ir vitaminų A, C ir K šaltinis.
Programos
Aisbergo salotos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, troškinti ir maišyti. Labiausiai žinomas dėl jo naudojimo šaltose pleištinėse salotose su Roquefort arba mėlynojo sūrio užpilais, tačiau jis taip pat gali būti susmulkintas kaip garnyras, susluoksniuotas į sumuštinius, naudojamas kaip salotų puodelis įdarams, pavyzdžiui, tako mėsai, krevetėms ar kt. vištienos, arba naudojamas vynioti mėsainius, kad būtų patiektas mažai angliavandenių turintis pagrindinis patiekalas. Virtos ledinės salotos gali būti lengvai troškintos arba susmulkintos ir patroškintos kepant, naudojamos panašiai kaip kopūstai. Aisbergo salotos puikiai derinamos su žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, mėtos ir plokščios lapinės petražolės, citrina, medus, pomidorai, šalotiniai česnakai, žalieji svogūnai, laiškiniai česnakai, kietai virti kiaušiniai, šoninė, kiauliena, žuvis, krevetės, kepta vištiena ir klasikinė vinetė. alyvuogių aliejaus, džiovintų žolelių ir sidro acto. Lapai išsilaikys daugiau nei savaitę, kai bus suvynioti į drėgną popierinį rankšluostį plastikiniame maišelyje šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Iš pradžių dėl savo formos ir tekstūros žinomos kaip „Crisphead“ salotos, „Iceberg“ salotos buvo pirmoji veislė, sėkmingai gabenama per JAV. Prieš gabenant ledkalnį salotos buvo vietinis produktas, kuris dėl trumpo galiojimo laiko buvo vartojamas ten, kur buvo užaugintas. Kalifornijoje augintojai atrado, kad ledkalnio salotos gali būti padengtos susmulkintu ledu ir gabenamos per šalį, nesuvystant salotoms. „Bruce's Church“, žinomam kaip „Fresh Express“, priskiriama salotų gabenimo idėja, o ledkalnis tapo nauju populiariu ledu padengtų salotų pavadinimu.
Geografija / istorija
Aisbergo salotas iš prancūziškų „Crisphead“ salotų „Batavia“ sukūrė W. Atlee Burpee & Co 1894 m. Iš pradžių ji buvo pavadinta dėl ledo baltumo spalvos ir traškios tekstūros, tačiau per kitą šimtmetį jos bendravardis išsivystė taip, kad atspindėtų ledines. gabenimo Transatlantiniu geležinkeliu būdas. XX a. Viduryje ledkalnio salotos tapo sparčiai pramonėjančios Amerikos žemės ūkio sistemos simboliu, kai „Whirlpool“ korporacija sukūrė kontroliuojamą ir modifikuotą atmosferą ir pakuotes, suteikdama „Iceberg“ salotoms ilgesnį galiojimo laiką. Ši technologinė pažanga leido „Iceberg“ salotoms tapti viena iš svarbiausių komercinių salotų visame pasaulyje. Šiandien ledkalnio salotos yra plačiai prieinamos ir jų galima rasti prekybos centruose, ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Šiaurės Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Afrikoje, Europoje, Azijoje ir Australijoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Belching alaus darykla - baras 980 | CA vaizdas | 760-420-7764 |
| Narumi suši | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| „Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| „Crack Shack LA“ | Los Andželo Kalifornijoje | 360-556-3032 |
| Šv. Pauliaus aikštė | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Grynas mėsainis | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Bobs specializuota mėsa | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Jo misijos kalvų užkandinė | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Flemingo kepsnių restoranas „La Jolla“ | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Originalus 40 alaus | San Diego CA | 619-206-4725 |
| „Rubicon Deli-UTC“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Pito jūros gėrybės ir sumuštinis | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Italų svajonė | San Diego CA |
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Keliautojo duona | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| „Agave“ kava ir kavinė | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| North Park pažintys | San Diego CA | 310-955-6333 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Kiemo virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Meilės valtis „Sushi-San Marcos“ | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
| „Crust Pizzeria Solana“ paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-212-8751 |
| Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
| „Bantams Roost“ viešieji namai | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| „Truluck“ jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Valgo Sam | San Diego CA | 619-502-1834 |
| „Elks Lodge“ 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| „The Crack Shack-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| „Pacific Beach Ale“ namas | San Diego CA | 858-581-2337 |
| „Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Povandeninės dvasios | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Koronado CA | 619-522-6890 |
| „Crack Shack“ - San Diegas | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Žuvis 101 | Encinitas, Kalifornija | 760-943-6221 |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| „Leroy's Kitchen & Lounge“ | Koronado CA | 619-522-6890 |
| K&L kaimynystės užkandinės | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Fidelio mažasis Meksikos Solanos paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-755-5292 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Tahona (virtuvė) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Plutos picerija-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ramiojo vandenyno pakrantės dvasios | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| „Scrimshaw“ kava | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Parkhouse valgykla | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Anglių bunkeris | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| „Crack Shack Costa Mesa“ | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Žuvų turgus miesto centre | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Dumplės | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| „Rubicon Deli India Street“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Triušio skylė | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Konkurso „Greens-Broadway“ | San Diego CA | 619-807-1394 |
| San Diego laisvės ranča | CA laukas | 619-478-5696 |
| Kaimo picerija | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
| „Bud & Robs“ Naujojo Orleano užkandinė | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Hario kavinė | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| „Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| „Gaslamp Union“ virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Cody yra įlankoje | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| „Solterra“ vyninė + virtuvė | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
| Bendroji teorija | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Alavo stogas | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi suši (citrinų giraitė) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Sportinė kepsninė „Sandbar“ | Misijos paplūdimys Kalifornijoje | 619-276-6700 x304 |
| Takai | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| „Monetų op“ žaidimų kambarys | San Diego CA | 818-448-0129 |
| „The Crack Shack Pasadena“ | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| „Ballast Point“ restoranas - Mažoji Italija | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Kranto virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Žuvis 101 Kardifas | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Viešbutis „Del Coronado Sundeck“ | Koronado CA | 619-435-6611 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| „Galaxy Taco“ | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Kaimo picerijos įlankos pusė | Koronado CA | 619-522-6890 |
| „Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| „Redwing Bar & Grill“ | San Diego CA | 619-281-8700 |
| „Booze Brothers Brewing Co.“ | CA vaizdas | 760-639-8338 |
| „Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Mėsinė | San Diego CA | 858-345-1524 |
| „Stake Chophouse & Bar“ | Koronado CA | 619-522-0077 |
| „Viewpoint Brewing Co.“ | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Spragtukai | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| „Lafayette“ viešbutis | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| „Landons East“ atitinka Vakarus | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| Mimmos itališkas kaimas | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Senieji kazino banketai | Alpių Ca | 619-295-3172 |
| Velėnų vakarienės klubas | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| „Hash House A Go Go“ | San Diego CA | 951-764-0605 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra ledkalnio salotų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo ledų salotomis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 426 dienas, 20/09/20 Dalintojo komentarai: ledkalnio salotos 🥬 ispanų produkcija  Atėnų Graikijos centrinė rinka UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka Graikija G-43 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 524 dienas, 19.03.03 Dalintojo komentarai: ledkalnio salotos 🥬 kilmė iš Olandijos  Atėnų Graikijos centrinė rinka UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojo komentarai: Iceberg iš Nyderlandų 🇳🇱  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 608 dienas, 19.11.11 Dalintojo komentarai: ledkalnio salotos 🥬  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 671 dieną, 19.05.09 Dalintojo komentarai: ledkalnio salotos 🥬 |
