Apibūdinimas / skonis
Vasariniai svogūnai yra mažo dydžio ir turi ilgus, tiesius lapus, kurie jungiasi į rutuliškus, svogūninius pagrindus. Apvalios ir ovalios formos svogūnėliai turi drėgną, ploną odą, smulkius šaknų plaukelius, jų spalva svyruoja nuo baltos, beveik permatomos, iki raudonos, atsižvelgiant į veislę. Žalieji stiebai yra tuščiaviduriai, ilgi ir ploni, aštraus, kartaus ir žolinio skonio nei svogūnėliai. Vasarinių svogūnų svogūnėliai dažnai vartojami švieži, jie yra trapūs, saldūs ir švelnūs, švelniai aitrūs.
Sezonai / Prieinamumas
Vasarinių svogūnų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Botaniškai svogūnai, klasifikuojami kaip Allium cepa, yra anksti nuimami jauni svogūnėliai, priklausantys Amaryllidaceae šeimai. Pavasarinių svogūnų pavadinimas yra bendras apibūdinimas, naudojamas daugeliui skirtingų veislių, kurios išaugina svogūnus, kurie yra nuimami, kol svogūnėlis neturi galimybės išbrinkti ir subręsti. Spyruokliniai svogūnai yra mėgstami dėl švelnaus skonio, o svogūnėliai ir lapai yra valgomi švieži arba gali būti lengvai virti.
Maistinė vertė
Vasariniuose svogūnuose yra vitaminų A, C ir K, flavonoidų, kalio, kalcio ir skaidulų.
Programos
Vasariniai svogūnai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, troškinti, kepti ant grotelių, kepti ir virti. Dažniausiai ruošiamas šviežias vasarinių svogūnų svogūnėlius galima pjaustyti griežinėliais ir maišyti į salotas, sumuštinius arba naudoti kaip garnyrą. Žalumynai taip pat gali būti naudojami panašiai kaip laiškiniai česnakai salotose, grūdų dubenėliuose ir bulvytėse. Be šviežių paruoštų produktų, visą svogūną galima greitai blanširuoti, kepti ant grotelių ir patiekti su kepta žuvimi ir mėsa, virti sriubose ir troškiniuose, kepti troškiniuose arba virti su kitomis daržovėmis. Vasariniai svogūnai puikiai derinami su šparagais, saldžiaisiais žirneliais, jaunomis salotomis, žalumynais, ridikėliais, citrusiniais vaisiais, morengais, voveraitėmis, bulvėmis, vinegretėmis, grietinėlės padažais, sriubomis, makaronais, picomis ir risotomis. Lemputės laikomos 4-5 dienas, kai bus laikomos perforuotame maišelyje arba plastikiniame maišelyje su popieriniais rankšluosčiais šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Vasariniai svogūnai pelnė savo vardą dėl ankstyvo pasirodymo pavasarį po šaltų žiemos mėnesių. Šie maži svogūnai reiškia, kad ateina pavasaris, ir suteikia ryškių, gaivių skonių, kaip ramybės žieminėms daržovėms. Augintojai ir namų sodininkai paprastai išaugina visą augalą maždaug po dviejų ar trijų mėnesių nuo pasodinimo, nes žalumynai ir svogūnėliai yra valgomi, ir jie parduodami kekėmis ūkininkų turguje, kad būtų nedelsiant naudojami.
Geografija / istorija
Svogūnų gimtinė yra Azija ir jie buvo auginami nuo senų senovės. Nors tiksli data, kada pavasariniai svogūnai buvo auginami dėl mažo dydžio, nežinoma, šiandien svogūnai yra plačiai paplitę ir jų galima įsigyti Šiaurės Amerikos, Europos, Azijos ir Australijos ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
išvirkščias | San Diego CA | 619-793-9221 |
Derliaus virtuvė („Corp“ pietūs) | CA vaizdas | 619-709-0938 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
„Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
„Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
Vario karaliai | Oceanside CA | 323-810-1662 |
„Marriott coronado“ | Koronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Jauna ir graži | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Šekspyro „Corner Shoppe“ ir popietės arbata | San Diego CA | 619-683-2748 |
„Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra pavasarinių svogūnų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino pavasariniais svogūnais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 405 dienas, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Vasariniai svogūnai „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus - Indijos mokyklos kelias 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 Mano žemės maistas Mano žemės maistas 2082 m. San Pablo pr. Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 „La Morenita“ La Morenita turgus 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21 2312 Damono g., Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 618 dienų, 19.01.01 Dalintojo komentarai: „DM Produce“ - netoli „LA Produce Market“ telefono: (213) 623-1430 Tulos turgus Tulos turgus 24418 Rockfield Blvd ežero miškas, CA 92630 949-581-5150 NetoliLaguna Woods, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 Vyninė La Bodega turgus 259 S Tustin St Orange, CA 92866 714-633-7978 NetoliOranžinė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 Bajos rančos turgus Bajos rančos turgus 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28 Walmart kaimynystės rinka Walmart kaimynystės rinka 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NetolieseAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Prekybos centras „Super“ - Anaheim Blvd 1222 m. S. Anaheim bulv. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21 Stater Bros. Rinkos „Stater Bros. Markets“ - „Newport Blvd.“ 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Karalienės Onos ūkininkų turgus Augantis Vašingtonas Skagitas, WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.20 Dalintojo komentarai: Traškus, saldus švelnesnis svogūnas, puikus ant grotelių arba salotose. Hillsborough šviežias turgus Hillsborough šviežias turgus 4435 W. Hillsborough pr. Tampa FL 33614 813-882-9406 NetoliEgipto ežeras-Leto, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.14 Brodvėjaus sekmadienio ūkininkų turgus Alvarezo ūkiai Mabtonas, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 668 dienas, 19.05.12 Dalintojo komentarai: Nuostabu kepti ant grotelių, troškinti, virti, net žali - nėra blogo būdo jais mėgautis) Santa Monikos ūkininkų turgus Chrisas Millikenas NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 679 dienas, 19.05.01 Dalintojos komentarai: „Milliken Family Farms“ Eugenijaus šeštadienio turgus NetoliEugenijus, Oregonas, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27 |