| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonieji žalumynai „Petite® Waterress“ yra nedideli, vidutiniškai 10–12 centimetrų ilgio, turi plačius, ovalios ar širdingos formos lapus su švelniais, plonais stiebais. Violetiniai lapai yra plokšti, ploni ir lankstūs, daugybė ryškiai žalių gyslų išsišakoja visame paviršiuje, o stiebai taip pat yra ryškiai žali, tvirti ir trapūs. Raudonieji žalumynai „Petite® Waterress“ yra traškūs, pipirų skonio, tačiau nėra pribloškiantys, nes juose taip pat yra švelnaus, šiek tiek kartaus ir aštraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Raudoną „Petite® Watercress Red“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Petite® Watercress Red“ yra ankstyvas derlius, valgomas žalias, kuris yra prekės ženklo specialių žalumynų linijos dalis, užauginta „Fresh Origins Farm“, pagrindinio nacionalinio tiek paprastų, tiek unikalių mikroglazmų gamintojo, esančio San Diege, Kalifornijoje. Sukurtas šiek tiek didesnis nei mikrogalnės, „Petite® Watercress Red“ derlius nuimamas praėjus 4–6 savaitėms po sėjos ir pirmiausia naudojamas kaip valgomasis garnyras, kad būtų pridedamas aštrus, pipirinis skonis ir padidinamas skonis, tekstūra ir vizualinis patrauklumas naudojant neįprastą spalvą.
Maistinė vertė
Raudonojoje „Petite® Watercress Red“ sudėtyje yra antioksidantų, geležies, kalio, vitaminų A ir C, kalcio ir folio rūgšties.
Programos
Raudonųjų žalumynų „Petite®“ raudonieji žalumynai turi pipirų kąsnį, kuris geriausiai tinka žaliems patiekalams gaminti pikantiškus patiekalus, nes jų unikali spalva išnyks gaminant maistą. Aštrūs žalumynai dažniausiai naudojami kaip garnyras, juos galima mesti į salotas, sriubas, troškinius ir keptas bulvytes. Jie taip pat gali būti apibarstyti ant ryžių patiekalų, susluoksniuoti į šviežius pavasarinius suktinukus, sumaišyti su grūdų dubenimis ar makaronais, sujungti į takus, sumalti į pesto, papuošti kokteiliais arba sumaišyti su užtepėlėmis, kurios patiekiamos ant skrudintos duonos. „Petite® Watercress Red“ puikiai dera su krevetėmis, mėsa, tokia kaip kepsnys, kiauliena, paukštiena, kalakutiena, žuvimi, česnakais, artišokais, ridikėliais, žirneliais, morkomis, salierais, šiitake grybais, kukurūzais, butternut moliūgais, rukola, sūriais, tokiais kaip ožka, gorgonzola, parmezanas ir mėlynasis, obuoliai, pomidorai, citrusiniai vaisiai, auksiniai burokėliai, figos, kriaušės, migdolai ir balzamiko actas. Laikant neplautas, uždarytoje talpykloje, šaldytuve, jos laikysis 7–10 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kadaise „Petite® Greens“ JAV restorano virėjai galėjo įsigyti tik kaip gurmanišką garnyrą, tačiau, išaugus socialinei žiniasklaidai, žalieji tapo plačiai paplitę dėl informacijos sklaidos, keliaujančios daug greičiau. Vartotojai vis labiau supranta sveiką maistinių medžiagų kiekį, pvz., Kriešą, ir turi galimybę atrasti naujų produktų per socialinės žiniasklaidos platformas. Maisto nuotraukų plitimas taip pat įkvėpė namų virėjus naudoti „Petite® Greens“, nes juos labai lengva naudoti ir jie gali pridėti tvirtų skonių ir tekstūrų į patiekalus. Raudonoji „Petite® Watercress Red“ yra mėgstama dėl ryškiai violetinės ir žalios spalvos ir dažnai naudojama patiekalo skoniui sustiprinti pipiriniu kąsniu.
Geografija / istorija
„Petite® Watercress Red“ sukūrė „Fresh Origins Farm“ San Diege, Kalifornijoje, 1990–2000-aisiais, kai „micro“ ir „Petite® Greens“ tendencija išpopuliarėjo kaip naujas, modernus garnyrų su stiprių skonių priedas. Šiandien „Petite® Watercress Red“ galima rasti per pasirinktus „Fresh Origins“ partnerius, pvz., „Specialty Produce“, ir jų galima įsigyti visose JAV.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Rosewood“ virtuvė | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
| K n B vyno rūsiai | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| „Marriott coronado“ | Koronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Petite® Watercress Red ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
