| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonėlis yra į krūmus panaši žolė su daugiasakiais stiebais, auganti stačiai arba šliaužiančiai, priklausomai nuo veislės. Jis gali užaugti net trijų pėdų aukščio. Lapai yra siauri, plunksniški arba rodyklės formos, minkštos, neryškios tekstūros. Jie auga poromis, gerai išdėstyti palei švelnius stiebus. Augalui augant, brandesni stiebai pamate sumedėja. Vasaros pabaigoje stiebų viršuje nuo žiedinių smaigalių (šluotelių) žydi mažos baltos gėlės. Paprastai raudonėlis skinamas prieš pat gėlėms žydint, kai skonis ir aromatas yra didžiausias. Sakoma, kad raudonėlis turi „balzamiko“ skonį, kuriame yra mėtų (glaudžiai susijusių žolelių), čiobrelių ir rozmarinų derinys. Skonis stiprus ir šiek tiek kartokas.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonėlį galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Paprastasis raudonėlis botaniškai klasifikuojamas kaip „Origanum vulgare“ ir dažnai vadinamas „laukiniu mairūnu“. Nors mairūnai taip pat yra Origanum gentyje, jie yra skirtingos rūšys. Pagrindinius skirtumus tarp dviejų žolelių galima rasti junginiuose, esančiuose kiekvieno augalo lakiuose (arba „eteriniuose“) aliejuose. Raudonėlis nuo seno buvo naudojamas kaip kulinarinė ir vaistinė žolė Europoje ir pastaruoju metu visame pasaulyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra graikų raudonėlis. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Aglijos lentelė | Keptos milžiniškos pupelės su česnaku ir „Dell“ („Gigantes Skordati“) | |
| Motina Žemė Gyvena | Lęšių sriuba su įlankos ir raudonėlio receptu |
