Apibūdinimas / skonis
Raudonosios kregždės čili pipirų išvaizda skiriasi, atsižvelgiant į auginimo aplinką, ir paprastai yra pailgos ankštys, vidutiniškai 8–11 centimetrų ilgio, ovalios arba kūginės, susiaurėjusios. Oda yra lygi, blizgi ir vaškinė, subrendusi noksta nuo šviesiai žaliai geltonos iki ryškiai raudonos. Po plona odele minkštimas yra storas, ruožuotas, traškus ir raudonas, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą plonomis membranomis ir daugybe apvalių ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Raudonosios kregždės čili pipirai yra traškūs ir sultingi, švelniai žemiško ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonosios kregždės čili pipirų galima įsigyti vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
Raudonosios kregždės čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra saldi, ankstyvojo ir sezono vidurio veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomas kaip „Lastochka“ pipirai, išvertus iš rusų kalbos į „kregždę“, raudonosios kregždės pipirai yra visiškai išvystytos, subrendusios pipirų versijos ir yra mėgstamos dėl savo saldaus, sultingo pobūdžio. Veislė yra valgoma ir vartojama visuose brandos etapuose, tačiau dažniausiai valgoma, kai yra ryškiai raudona. Raudonosios kregždės paprikos iš pradžių buvo sukurtos Moldovoje ir buvo atrinktos dėl geresnio atsparumo ligoms, didelio derlingumo ir prisitaikančios, lengvai auginamos gamtos. Paprikos yra plačiai auginamos komerciniam naudojimui, taip pat yra mėgstamiausia veislė namų sodininkystei, vartojama įvairiuose neapdorotuose ir virtuose produktuose.
Maistinė vertė
Raudonosios kregždės čili pipirai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti apsaugoti kūną nuo aplinkos agresorių ir pagerinti bendrą odos ir akių sveikatą. Paprikos taip pat yra geras vitamino B6 šaltinis ir jose yra šiek tiek folatų, kalio, fosforo ir mangano.
Programos
Raudonosios kregždės čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems produktams, pavyzdžiui, įdaryti, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Ankštys gali būti supjaustytos griežinėliais ir vartojamos kaip užkandis, supjaustytos griežinėliais ir sluoksniuotos sumuštiniuose, naudojamos kaip indas panardinti, išmesti į žalias salotas arba susmulkinti salsą. Paprikos taip pat paprastai skrudinamos ir maišomos į padažus, skirtus naudoti ant makaronų ir virtos mėsos, tradiciškai įdarytos malta mėsa, ryžiais ar daržovėmis ir virtos, susmulkintos ir supilamos į sriubas ir troškinius arba supjaustytos kubeliais ir dedamos į ryžius ar virtas daržoves. Be šviežių preparatų, raudonosios kregždės pipirai gali būti konservuoti arba marinuoti ilgesniam naudojimui. Raudonosios kregždės čili pipirai puikiai derinami su tokiais prieskoniais kaip petražolės, imbieras, cinamonas, krapai ir gvazdikėliai, pomidorai, cukinijos, svogūnai, morkos, salierai, kopūstai, grybai, mėsa, pavyzdžiui, jautiena, kalakutiena, dešra ir žuvis, ryžiai, medaus, balzamiko acto ir razinų. Tinkamai laikant komerciniuose šaldytuvuose, šviežios paprikos išliks iki dviejų mėnesių. Laikant šaldytuve, paprikos išsilaikys 1-2 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Kregždės čilės pipirai yra pavadinti pagal ankštimo formos panašumą į kregždės snapą ar sparną, o paprikos auginamos lauke šiltesnio klimato sąlygomis arba šiltnamiuose visoje Vidurinėje Azijoje ir Rytų Europoje. Centrinėje Azijoje, ypač Rusijoje, vienas iš populiariausių veislės būdų yra konservuoti gaminiai, vadinami lecho, tai yra konservuotos salotos, naudojamos kaip būdas išsaugoti daržoves atšiauriais žiemos mėnesiais. Mišinys paprastai gaminamas su paprikomis, svogūnais, morkomis, pomidorais, česnakais, actu, druska ir cukrumi, virinamas iki minkštos, bet vis tiek traškios, o vėliau uždaromas steriliuose stiklainiuose. Paruoštus stiklainius galima laikyti ilgesnį laiką ir naudoti kaip padažą, pagardą ar virtą mėsą.
Geografija / istorija
Raudonosios kregždės čili pipirai buvo natūralios selekcijos rezultatas 1970 m. Padniestrės žemės ūkio mokslinių tyrimų institute Moldovoje. Veislė patvirtinta po išsamių bandymų 1974 m., Kad būtų galima auginti Rusijoje, o norint užtikrinti kokybę, raudonosios kregždės paprikas saugo tam tikros įmonės ir selekcininkai, kad suklastoti pipirai nebūtų parduodami kregždžių vardu. Šiandien raudonosios kregždės pipirai paprastai auginami šiltnamiuose Šiaurės Rusijoje ir lauke konteineriuose šiltesniuose Rusijos pietuose. Jie taip pat auginami namų soduose ir ūkiuose visoje Rytų Europoje ir Centrinėje Azijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Red Swallow Chile Peppers“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
parduodami švieži žalieji migdolai
 „yubileynyi“ prekybos centras, Almata, Abylaikhana stre „Yubileynyi“ prekybos centras Almata, Abylaikhana gatvė, 74 7-727-313-2802 Maždaug prieš 114 dienų, 20.11.16 Dalintojos komentarai: aštrūs kregždžių pipirai iš Kinijos  Syrgabekova 21, Almata, Kazachstanas Daržovių patogi parduotuvė Syrgabekova 21, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 114 dienų, 20.11.16 Dalintojos komentarai: Raudonosios kregždės čili pipirai tinka daržovių salotoms  Jubiliejinė maisto prekių parduotuvė Abylai Khana 74, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 160 dienų, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Kazachstane užaugintos raudonos kregždės paprikos |
