Apibūdinimas / skonis
Bananų moliūgai gali užaugti labai dideli, vidutiniškai 60-91 centimetrų ilgio ir 18-22 centimetrų skersmens, o cilindro formos, šiek tiek išlenktos. Storų sienelių žievė yra lygi ir, priklausomai nuo veislės, gali būti rausvos, mėlynos, geltonos arba margos spalvos lašišos. Apelsinų minkštimas yra tvirtas, tankus ir mėsiškas, o tuščiavidurė sėklų ertmė apgaubia virvelinę minkštimą, grietinėlės spalvos, kieta, plokščia ir pailga, maža. Išvirtas bananų moliūgų minkštimas yra kvapnus, sausas, turtingas ir žemiškas saldus.
Sezonai / Prieinamumas
Bananų moliūgų galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - rudenį ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Bananų moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita maxima, yra didelis žieminis moliūgas, priklausantis Cucurbitaceae šeimai kartu su moliūgais ir moliūgais. Bananų moliūgai auginami ilgai, jų svoris gali siekti trisdešimt penkis svarus, o augalui reikia pakankamai vietos, nes vynmedžiai gali klajoti virš šešių metrų. Yra daugybė bananų moliūgų veislių, įskaitant rožines ir mėlynas veisles, hibridines veisles, dažnai pažymėtas kaip „vaivorykštė“, ir paveldimų veislių. Dvidešimtojo amžiaus pradžioje bananų moliūgai buvo itin populiarūs, tačiau ilgainiui jie nepatiko šiuolaikinėms žieminių moliūgų veislėms, tokioms kaip butternut, gilių moliūgai ir moliūgų kepimas. Šiandien bananų moliūgai yra žinomi dėl didelio dydžio, neįprastos formos ir universalumo kulinarijoje.
Maistinė vertė
Bananų moliūguose yra vitaminų A ir C, kai kurių B grupės vitaminų, kalcio, geležies ir skaidulų.
Programos
Bananų moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Kaip tikras žieminis moliūgas, jis gali būti naudojamas vietoj kitų apelsinų minkštimo žieminių moliūgų veislių, tokių kaip butternut ir kabocha. Bananų moliūgai paprastai supjaustomi žiedais arba kubeliais, skrudinami ir dedami į sriubas, čili ir troškinius. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip atskiras garnyras arba nuskusti plonai ir pridėti kaip picos užpilas ir į šviežias žalias salotas. Bananų moliūgų poros gerai derinamos su sviestu, creme fraiche, sendintais avių sūriais, grietinėle, kiaulienos pilvu, aviena, triufeliais, abrikosų konservais, apelsinų sultimis ir žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai, įlanka, šalavijas, rozmarinas, kmynai, karis, imbieras, cinamonas, gvazdikėliai. ir muskato riešutas. Laikomi vėsioje, santykinio drėgnumo vietoje, jie laikysis porą mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Nuo pat jo įvedimo moliūgų populiarumas daugiausia buvo Amerikoje, ypač Šiaurės Amerikos vakarinėse valstijose, tačiau rožinės moliūgų veislės taip pat yra populiarios tarp Ohio, Pensilvanijos ir Merilando valstiečių menonitų ūkininkų. Bananų moliūgai dažnai parduodami griežinėliais turguose, nes vartotojai gali būti įbauginti ir priblokšti dėl savo didelio dydžio. Bananų moliūgai taip pat vertinami dėl savo naujumo, tačiau jų populiarumas sumažėjo, nes asmeninio dydžio moliūgai, tokie kaip gilė, rinkoje pasirodė kaip lengvai paruošiami moliūgai, kurių porcija buvo sveikesnė.
Geografija / istorija
„Cucurbita maxima“ moliūgai gali atsekti jų kilmę į Pietų Ameriką, ypač į senovės vietas Peru, o bananų moliūgų šeimą į JAV įvedė RH Shumway 1893 m. Nors „Shumway“ sėklų katalogas būtų pradinė orientacija į bananų skvošą. JAV netrukus atsiras kitų sėklų katalogų, o XX a. pradžioje bananų moliūgai tapo populiari žieminių moliūgų veislė. Šiandien dauguma bananų moliūgų veislių sėklų laikomos tarp paveldimų sėklų santaupų ir retai randamos komercinėje rinkoje. Jei tokių yra, bananų moliūgų galima rasti specializuotose parduotuvėse JAV ir tam tikruose Centrinės ir Pietų Amerikos regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra bananų skvošo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo bananų skvošais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Ballardo ūkininko turgus Priekalnių ūkis 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Vašingtonas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojos komentarai: koks grožis !!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 523 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Koks Gruzijos saldainių skrudintuvas !! Saldus saldus saldus  Gelsono turgus Gelsono turgus- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 719 dienų, 19 3/21 |
