| Maisto „Buzz“: bananų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Fe'i bananai yra pritūpę, stori ir turi ryškias keteras, besitęsiančias nuo žievelės, todėl šiek tiek kampuoti ir apvalūs. Žievė, subrendusi, yra ryškiai oranžinė su raudonais, geltonais skaistalais, juoda įtrūkimais. Minkštimas yra pusiau tvirtas ir svyruoja nuo geltonos iki oranžinės spalvos. Fe'i bananai auga vertikaliai, o skardos yra ryškiai blizgančios žalios spalvos. Virti Fe'i bananai yra švelnūs ir krakmolingi, saldūs ir aštrūs.
Sezonai / Prieinamumas
Fe'i bananų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Fe'i bananai, botaniškai klasifikuojami kaip Musa troglodytarum, yra didelio daugiamečio augalo vaisiai ir yra Musos arba bananų šeimos nariai. Fe'i bananai taip pat žinomi kaip Fe'i bananas, Fehi bananas, Hueta, Tahiti raudonasis kepimo bananas, Mai'A He'I havajiečių kalba ir Fe'i Shi Jiao kinų kalba. vertinamas maisto šaltinis ir medžiaga statyboms. Lapai naudojami plokštėms, stogo medžiagoms, austi virvėms ir plaukiojantiems plaustams gaminti. Rausva augalo sula taip pat gali būti naudojama kaip dažai rašalui gaminti. Fe'i bananai tapo vis retesni, nes saloje buvo įvestos naujos bananų veislės, tačiau vietinis judėjimas siekia didinti informuotumą ir atgauti istorinių vaisių populiarumą.
Maistinė vertė
Fe'i bananai yra puikus kalio, kalcio, karotinoidų ir vitamino E šaltinis.
Programos
Fe'i bananai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, kepti ir kepti. Panašiai kaip gysločių, Fe'i bananuose yra didelis krakmolo kiekis ir jie išlaiko savo formą virdami arba skrudindami ir dažniausiai naudojami vištienos, kiaulienos ir jautienos patiekaluose. Jie taip pat gaminami su saldžiomis bulvėmis kario patiekaluose. Fe'i bananai puikiai derinami su šviežiu kokosų kremu, aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip česnakai, svogūnai ir raudonojo kario pasta, saldžiosiomis bulvėmis, tajų raudonosiomis čili pipiromis, kalendra, kalkėmis ir ryžiais. Fe'i bananai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki keturių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Samonoje yra legenda, vaizduojanti, kaip Fe'i bananai uždirbo vertikalius augimo įpročius. Legenda teigia, kad vyko didelis mūšis tarp kalnų banano, Fe'i banano ir žemumų banano. Fe'i bananas laimėjo ir iškėlė aukštai pergalę stačiai augdamas, o žemumų bananas nuleido galvą ir daugiau niekada nepakėlė, augdamas žemyn. Fe'i bananai reiškia jėgą ir prestižą ir yra valdžios simbolis.
Geografija / istorija
Manoma, kad fe'i bananai yra Naujosios Gvinėjos vietovės gimtinė ir daugiausia liko vietos lygmeniu, tik tyrinėtojai juos paskleidė tik kaimyninėse Ramiojo vandenyno žemėse. Fe'i bananai pirmą kartą buvo įrašyti į botaniko Georgo Rumpfo knygą „Herbarium amboinensis“ 1747 m. Šiandien Fe'i bananų galima rasti vietinėse rinkose Fidžyje, Indonezijoje, Taityje ir Havajuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Fe'i bananų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „PTit Chef“ | Fei Gratin su kokosų pienu | |
| Maistas.com | Taičio saldžiosios bulvės su Fei bananais |
