| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
„Baby Gold“ ropės susideda iš jaunų valgomų šaknų, stiebų ir lapų. Kiekvienas atskiras šaknis yra pritvirtintas prie dviejų ar pusiau sutrintų žalių stiebų su plačiais, tekstūruotais lapais. Šaknys yra rutuliškos ir eina į ilgą ploną siaurėjantį tašką. Auksinės ropės turi šviesų šiaudų ir rugiagėlių geltonos spalvos atspalvį. Šviežia auksinės ropės mėsa yra tvirta ir traški. Skonis yra šiek tiek žemiškas ir išskirtinai saldus, pipirinis atspalvis primena ridiką.
Sezonai / Prieinamumas
„Baby Gold“ ropės yra ištisus metus, o piko metu - nuo spalio iki kovo.
Dabartiniai faktai
Auksinės kūdikio ropės, Brassica rapa var. rapa, yra ropės rūšis, kurią reikėtų rinkti jauną. Jie nėra laikomi tradicinėmis rūsiškomis daržovėmis, nes visą žiemą laikomi neišlaikys tvirtumo ir skonio, o dažnai naudojami ir paprastosios ropės, ir ropės tėvai, rūtos. Tai yra kelios auksinių ropių veislės, parduodamos tokiais pavadinimais kaip „Auksinis gaublys“, „Auksinis rutulys“ ir bene populiariausia veislė „Boule D'or“.
Programos
„Baby Gold“ ropių galima rasti klasikiniuose pikantiškuose receptuose, atspindinčiuose metų laikus - rudenį ir žiemą. Šviežias „Baby Gold“ ropes galima valgyti visas arba supjaustytas jų skoniu ir tekstūra, pagardinant crudités ir salotų žalumynus tiek su vinaigrette, tiek su kreminio stiliaus padažais. Auksinę ropę galima virti naudojant tokius metodus kaip virinimas, garinimas ir kepimas. Skonis iš tiesų transformuojamas ir saldinamas, kai jis lėtai skrudinamas, troškinamas arba troškinamas svieste. Išvirus ropėms, jas galima naudoti kartu su mėsa, jos puikiai papildo keptus daržovių mišinius ir gali tapti tyrelėmis ar sriubomis. Kūdikių auksinės ropės puikiai derinamos su obuoliais, šonine, sviestu, sūriais, tokiais kaip Parmezanas ir Pecorino, laiškiniu česnaku, grietinėle, vištiena, ėriena, kiauliena, česnaku, citrina, petražolėmis, bulvėmis, peletrūnu, čiobreliais ir actu. Ropių žalumynai gali būti blanširuoti, troškinti arba naudoti švieži kaip karčios ir tekstūrinės žalios salotos.
Geografija / istorija
Prijaukintos ropės ištakos atsekamos dar graikų civilizacijos helenizmo laikotarpiu (maždaug 300 m. Pr. M. E.). Jo svarba sodininkystei yra ankstesnė už bulvių atvežimą. Istoriškai ropė turėjo dvigubą tikslą kaip pasėlis žmonėms ir gyvūnams. Baby Gold ropės veislės yra paveldimos veislės, kilusios iš Europos, kaip ir paprastoji ropė. Pirmą kartą auksinė ropė buvo išauginta Prancūzijoje 1800 m. Ropės yra rudenį ir pavasarį pasėliai, nes jie negali pakęsti karšto dirvožemio arba šaknys užvirs, o jų žalumynai degs.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūdikių auksinių ropių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Namo skonis | Ropės dešros troškinys | |
| Tik truputis lašinių | Skrudintos Hakurei ropės ir ridikai |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino auksinėmis ropėmis, naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdamas šaliaAmsterdamas, Šiaurės Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 473 dienas, 19-11-23 Dalintojos komentarai: „Noordermarkt“ Amsterdame šeštadienio rytą ..  Borough turgus Netoliese yra miesto turgaus ropėsLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojo komentarai: Auksinės ropės! |
