„A&A Organic Market Inc.“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Sviestiniai moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, varpelio formos su ilgu kaklu, pritvirtintu prie svogūninio galo. Lygus oda yra labai plona, lengvai įdegusi, tvirta ir sujungta su šviesiai rudu, šiurkščiu stiebu. Ilgame „Butternut“ moliūgo kakle yra vientisas oranžinis, tankus ir drėgnas minkštimas, o svogūniniame gale yra maža tuščiavidurė sėklų ertmė su styginių minkštimu ir kelios plokščios, kreminės spalvos sėklos. Išvirus „Butternut“ moliūgų minkštimas tampa švelnus ir siūlo švelnų moliūgų skonį su saldžiais ir riešutiniais niuansais.
Sezonai / Prieinamumas
Butternut moliūgai yra prieinami ištisus metus, o piko sezono metu rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Botaniniai moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip Cucurbita moschata, yra žieminiai moliūgai, augantys ant galinio vynmedžio ir yra Cucurbitaceae šeimos nariai kartu su moliūgais ir moliūgais. Santykinai nauja veislė - „Butternut“ moliūgas, kurį šiandien žinome, yra daugelio metų kreivagalvių moliūgų veisimo rezultatas, gaminantis veislę, pasižyminčią kompaktiškesnio dydžio, tiesaus kaklo bruožais ir sukraunamomis galimybėmis. Sviestiniai moliūgai yra viena iš populiariausių šiuolaikinių veislių šiandieninėje rinkoje ir vertinama dėl plonos, valgomos odos, tankios mėsos ir mažos sėklų ertmės, gaminant maistą mažai atliekų. Jis taip pat klasifikuojamas kaip vaisius, tačiau paprastai ruošiamas kaip daržovė ir gali būti naudojamas įvairiausiems kulinarijos tikslams.
Maistinė vertė
Iš moliūgų moliūgų yra vitaminų A, C ir E, mangano, kalio, geležies, tirpių skaidulų ir magnio. Giliai oranžinės spalvos moliūguose, tokiuose kaip „Butternut“, taip pat gausu beta-karotino.
Programos
Sviestiniai moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, skrudinti, garuoti, troškinti, kepti, troškinti ir kepti ant grotelių. Jį galima supjaustyti apvaliais, pleištais ar kubeliais ir pridėti prie karių, čili, sriubų, troškinių, risotto, „tacos“, „enchiladas“, „empanadas“ ir „ravioli“ įdaro. Jis taip pat gali būti supjaustytas kubeliais ir naudojamas vietoj bulvių maišos arba patiekiamas ant picos ir papločio. Sviestiniai moliūgai gali būti naudojami kepiniuose, tokiuose kaip pyragai, duona ir bandelės. Moliūgų sėklos taip pat populiariai skrudinamos, sūdomos ir vartojamos kaip užkandis, panašus į moliūgų sėklas. Sviestinių moliūgų poros gerai derinamos su šalaviju, čiobreliais, lauro lapais, obuoliais, cinamonu, kriaušėmis, askaloniniais česnakais, pekano riešutais, sviestu, grietinėle, fetos sūriu, malta jautiena, dešra ir šonine. Laikant vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje jis laikysis 1-2 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
Iš pradžių tiesūs kaklo žieminiai moliūgai nebuvo pageidaujama veislė, o pasirinkti ilgieji, kreivieji žieminiai kekšonai. Komerciniam moliūgų gabenimui ir paskirstymui didėjant paklausai, sukraunamų ir kompaktiškų žieminių moliūgų poreikis augo ir įkvėpė kurti šiuolaikines „Butternut“ veisles. Šis moliūgas taip pat žinomas dėl savo plonos odos, mažos sėklų ertmės ir tankios mėsos, kuri suteikia didžiausią mėsos kiekį už dolerį. Manoma, kad originalaus „Butternut“ moliūgo pavadinimas kilo iš moliūgų kūrėjo Charleso A. Leggetto, kuris apibūdino „Butternut“ skonį kaip „sklandų kaip sviestas ir saldus kaip riešutas“. Šiandien žemės ūkio paskirties žemė Masačusetse, kur buvo sukurtas originalus moliūgas „Butternut“, dabar yra tinkamai pavadintas golfo aikštynas „Butternut Farm Golf Club“.
Geografija / istorija
Manoma, kad ankstyvieji moliūgai iš Butternut atsirado 1930-aisiais JAV kaip natūralus kanadiečių moliūgų išskleidimas ar mutacija. Šie ankstyvieji sviestmedžiai buvo problematiški, nes augalai nebuvo patikimi užtikrindami nuoseklų tiesių kaklų moliūgų auginimą. Padidėjus kompaktiškų, tiesių kaklų moliūgų paklausai, o didelių gabaritų kreivakaklystės nebeliko mados, augalų selekcininkai stengėsi ištaisyti šiuos neatitikimus. Manoma, kad vieną ankstyviausių žinomų patikimų „Butternut“ veislių veisėjas mėgėjas Charlesas A. Leggettas sukūrė apie 1940 m., O po daugybės eksperimentų sode Leggettas atvežė savo moliūgą į Walthamo žemės ūkio eksperimento lauko stotį, kur Walthamo šeima padėjo populiarėti. jo Butternut moliūgas. Šios ankstyvosios „Butternut“ veislės sukūrimas taip pat vertinamas Masačusetso žemės ūkio koledžo profesoriui Robertui E. Youngui, kuris kartu su originaliu „Leggett“ moliumi sukūrė tai, kas būtų žinoma kaip „Waltham Butternut“ skvošas. Šiandien „Butternut“ moliūgai yra plačiai prieinami Šiaurės Amerikos, Centrinės Amerikos, Pietų Amerikos, Europos, Azijos, Pietų Afrikos, Australijos ir Naujosios Zelandijos parduotuvėse ir ūkininkų rinkose.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Viešbutis „Republic San Diego“ | San Diego CA | 951-756-9357 |
„Bernini“ užkandinė | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Kaimo šaknis | San Diego CA | 619-232-1747 |
Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
Švari ir spalvinga virtuvė | San Diego CA | 858-775-9005 |
„Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
„Ranch Catering“ | San Diego CA | 858-491-9100 |
Ąsočiai | San Diego CA | 858-472-1251 |
Aleksandro 30 d | San Diego CA | 858-774-3062 |
Ir štai! Prancūzijos užkandinė | San Diego CA | 858-610-8784 |
„Bencotto Italian“ virtuvė | San Diego CA | 619-822-5493 |
„Le Papagayo“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
„Solterra“ vyninė + virtuvė | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
Skrebučių maitinimas | San Diego CA | 858-208-9422 |
Atvira sporto ir amatų valgių labdara | San Diego CA | 619-799-3675 |
„Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
Siužetas | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
„Glenbrook“ sveikatos centras | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
„Orens Fine Foods“ | San Diego CA | 510-910-2298 |
Atvira treniruoklių salė | San Diego CA | 619-799-3675 |
„Leucadia Pizza Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-942-2222 |
„Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
San Diego laisvės ranča | CA laukas | 619-478-5696 |
Jūs ir jūsų distiliuotas (virtuvė) | San Diego CA | 214-693-6619 |
„Black Raill“ virtuvė + baras | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
„Coast Catering“ | Escondido CA | 619-295-3173 |
Pito jūros gėrybės ir sumuštinis | San Diego CA | 619-852-1493 |
Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
„Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
„Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Bohemijos mėlyna | San Diego CA | 619-255-4167 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Parkhouse valgykla | San Diego CA | 619-295-7275 |
„Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Trečiojo kampo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-223-2700 |
„Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
„Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
„Gaslamp Union“ virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-795-9463 |
Raudonųjų durų draugai | San Diego CA | 619-295-6000 |
„Privateer Coal Fire Pizza“ | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
„La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
Vakarų alaus | Del Mar CA | 858-412-4364 |
„Roxy Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
Mesos koledžas | San Diego CA | 619-388-2240 |
„Carnitas Snack Shack Harbor“ Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
„Lofty Coffee Co- W. Cedar“ | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
Pagrindinė „Hard Rock“ viešbučio virtuvė | San Diego CA | 619-702-3000 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
„Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
„Sheldons“ degalinė | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Ki virtuvės komisaras | PERŽIŪRĖTI CA | 760-777-0700 |
Tikras maisto ir mados slėnis | San Diego CA | 619-810-2929 |
„Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Dabar suši | San Diego CA | 858-246-6179 |
Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
„Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
Vyno skliautas ir užkandinė | San Diego CA | 619-295-3939 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m | San Diego CA | 619-302-3682 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
„Ieva-Creations Wellness“ | Encinitas, Kalifornija | 775-450-7235 |
Žolė ir jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
Džiaugsmo maistas | San Diego CA | 858-531-6616 |
North Park pažintys | San Diego CA | 310-955-6333 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
„Landinis“ picerija | San Diego CA | 619-238-3502 |
Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
Vaikpalaikis | San Diego CA | 619-822-5493 |
„Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
Atviri sporto ir amatų valgiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Butternut Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Butternut Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 167 dienas, 20.09.20 Dalintojo komentarai: Butternut Squah iš Tutti Frutti Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 254 dienas, 20.06.29 Dalintojos komentarai: Gražus Butternut ir Kabocha skvošas iš jos produkcijos! Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 258 dienas, 20.06.25 Dalintojos komentarai: Butternut skvošas iš JOS produkcijos! Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 259 dienas, 20.06.24 „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 268 dienas, 20.06.14 Dalintojos komentarai: moliūgų butternut „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 437 dienas, 19.12.29 Dalintojo komentarai: moliūgų sviestas „superindo cinere“ Prekybininkas Joe Prekybininkas Joe 1640 Granato ave, San Diegas, Ca 92109 1-858-581-9101 Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 520 dienų, 19.06.06 99 rančų turgus NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 529 dienas, 19.09.27 Dalintojo komentarai: Butternut moliūgas Pietų Džakartos rančų turguje „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Dalintojos komentarai: Butternuts 🇬🇷 Centrinė Atėnų rinka - Graikija Nature's Fresh IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 631 dieną, 19.06.18 Dalintojos komentarai: Moliūgas Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 685 dienas, 19.04.25 Dalintojo komentarai: vietoje auginamas moliūgas |