Apibūdinimas / skonis
Angliniai žirniai turi didelę ryškiai žalią ankštį, kurioje yra putlūs, apvalūs žirniai ar uogos. Ankštys auga ant vynmedžių, o skirtingai nei sniego ir cukraus žirneliai yra per pluoštiniai, kad būtų valgomi. Pirmiausia ankštys turi būti nulupamos nuplėšiant galą ir ištraukiant pluoštinę stygą išilgai ankšties. Kiekvienoje ankštyje yra nuo penkių iki aštuonių smaragdo atspalvio žirnių. Žirniai turi švelnią, tačiau šiek tiek traškią tekstūrą ir saldų žirnių skonį. Norėdami gauti geriausią skonį, paruošite arba užšaldykite žirnius netrukus po jų derliaus, didelis cukraus kiekis žirniuose pradeda virsti krakmolu, kai tik žirniai nuskinami iš vynuogių.
Sezonai / Prieinamumas
Piko sezoną nuo pavasario iki vasaros pradžios angliškus žirnius galima įsigyti ištisus metus, o jų pasiūlos trūkumai yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Angliniai žirniai (Pisum sativum), dar žinomi kaip lukštenti žirniai, žalieji žirniai ir sodo žirniai yra ankštiniai augalai ir priklauso Fabaceae šeimai. Dauguma komerciškai parduodamų žirnių yra angliškų žirnių veislės. Šiandien iš visų užaugintų žaliųjų žirnių į rinką patenka tik penki procentai šviežių, didžioji jų dalis yra konservuoti, užšaldyti arba džiovinti.
Maistinė vertė
Šviežiuose angliškuose žirniuose yra daug vitamino A ir vitamino B (ypač folio rūgšties), kalcio, geležies, cinko ir kalio. Be to, juose yra baltymų ir skaidulų, taip pat liuteino, kuris, kaip įrodyta, skatina sveiką regėjimą. Juose taip pat yra fitonutrientų, kurie turi priešuždegiminių savybių ir gali padėti išvengti diabeto, širdies ligų ir artrito. Norėdami geriausiai išsaugoti maistines medžiagas, naudokite žirnius žalius arba paruoškite garuose arba keptus.
Programos
Universali daržovė, švieži angliški žirniai yra pakankamai saldūs ir švelnūs, kad juos būtų galima valgyti žalius, tačiau jie taip pat gali būti paruošti virti. Išlukštentus žirnius galima išblanširuoti ir ištrinti tyrėmis, kad būtų užtepta ar panardinta. Į žaliąsias ir grūdines salotas įdėkite žalių žirnių. Jų saldus, gaivus skonis papildys gausius makaronus ir risotto, taip pat aštrius karius ir sriubas. Angliškų žirnių lukštai gali būti naudojami daržovių sultims pagardinti. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, palaukite, kol lukštentumėte žirnius, kol būsite pasirengę juos naudoti. Žirniai taip pat gali būti lukštenti ir užšaldyti, džiovinti arba konservuoti, kad būtų galima naudoti ateityje.
Geografija / istorija
Žirniai siekia senovės laikus ir, kaip manoma, yra gimtoji Europoje ir Azijos dalyse. Tačiau manoma, kad žirniai buvo pradėti auginti XVII a., Kai augalų selekcininkai Anglijoje pradėjo kurti naujas ir patobulintas sodo žirnių veisles. Šiuolaikinis angliškas žirnis buvo pavadintas tokiu dėl daugybės ten veisiamų veislių. Dėl ilgo galiojimo džiovinti žirniai kartu su tyrinėtojais keliavo į naują pasaulį ir tapo vienu iš pirmųjų ankstyvųjų kolonistų užaugintų pasėlių. XIX amžiaus antroje pusėje Austrijos vienuolis Gregoras Mendelis atliko garsius augalų veisimo eksperimentus ir savo pagrindu naudojo žirnius. Jo darbas su žirnių augalais suvokiamas kaip šiuolaikinės genetikos pagrindas.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
„Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla | San Diego CA | 858-551-5105 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
Žolė ir jūra | Encinitas, Kalifornija | 858-587-6601 |
„Starlite“ virtuvė | San Diego CA | 619-358-9766 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Trulucko jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
Viešasis namas 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
„Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
„Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra angliškų žirnių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino angliškus žirnius naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 2 dienas, 21/08/21 Dalintojos komentarai: angliški žirniai iš Tutti Frutti Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Tutti Frutti ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 7 dienas, 21.03.03 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 29 dienas, 21/09/21 Žirniai angliškai „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 231 dienas, 20.07.20 Dalintojo komentarai: užaugintas Santa Elenos regione, kasdien Don Nicolás parduotuvėms tiekia geriausią savo derlių Santa Monikos ūkininkų turgus „Tutti Frutti“ ekologinis ūkis Lompacas, Kalifornija. 805-737-7127 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 280 dienų, 20/03/20 Dalintojos komentarai: angliški žirniai saldūs ir skanūs !! Rionegro - Kolumbija Rogelio ūkis Rionegro Antioquia 320-789-4938 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 283 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: Valstiečių ūkis, kuriame gausu vaisių ir daržovių Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols Du žirniai ankštyje 1-805-801-3370 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 287 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: saldūs angliški žirniai iš dviejų žirnių ankštyje Santa Monikos ūkininkų turgus „Tutti Frutti“ ekologinis ūkis Lompacas, Kalifornija. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 315 dienas, 20.04.29 Medellin Kolumbija „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 323 dienas, 20.04.21 Dalintojos komentarai: Donas Antonio kiekvieną dieną organizuoja žirnius, sako, kad tai yra linksma veikla Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 350 dienų, 20.03.25 Dalintojo komentarai: Švieži angliški žirniai „Specialty Produce“! Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 357 dienas, 20.03.18 Dalintojo komentarai: Anglų žirnius galite įsigyti iš tutti Frutti Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 364 dienas, 20.11.2011 Dalintojo komentarai: Įeina galingi angliški žirniai Santa Monikos ūkininkų turgus Barbara Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: „English Peas“ yra dabar sezone Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojo komentarai: Anglų žirniai yra įsibėgėję, kiek tik akis mato! Medeljino didmeninė aikštė Didmeninė „Plaza“ Medellin Colombia NetolieseMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25 Dalintojos komentarai: Švieži žirniai iš fermų pristabdo Draegerio turgus Draegerio turgus - 1-oji gatvė 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NetoliAukštieji, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24 Dalintojo komentarai: Pastaruosius kelerius metus retai galima rasti parduotuvėse. Burlingame ūkininkų turgus Burlingame turgus 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22 Dalintojo komentarai: Retai galima pamatyti šias dienas. Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojos komentarai: Ar jūs esate virėjas ??? Spėk, kas vyksta? Žirniai vyksta. Gaukite juos į meniu, kol jie yra labai saldūs Specialus produktas Specialybės rengimas 1929 m. Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 412 dienų, 20/21/20 Dalintojo komentarai: Dabar sezonas! Santa Monikos ūkininkų turgus Tutti Frutti ūkiai Lompokas, Kalifornija 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 413 dienas, 20/22/20 Dalintojos komentarai: Anglijos žirniai sėlina į rinką Santa Monikos ūkininkų turgus „Gloria Tamai“ ūkiai Oksnardas, Kalifornija 1-805-240-6306 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 483 dienas, 19.11.13 Dalintojos komentarai: Ką !? Anglijos žirniai ??? Geriau tuo patikėk! Santa Monikos ūkininkų turgus Mike'as Fulleris Oksnardas, Kalifornija 760-815-8346 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: English Peas !! Ką!! Santa Monikos ūkininkų turgus McGratho šeimos ūkiai Oksnardas, Kalifornija 1-805-444-3444 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 553 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Žirniai !! Ką!! Dekano produkcija Dekano produkcija 44 E 4 gatvė San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 583 dienas, 19.05.05 „Chavez“ prekybos centras ir „Taqueria“ „Chavez“ prekybos centras 24601 Misija Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetoliCherryland, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: Retai šiomis dienomis Pjemonto bakalėja Pjemonto maisto prekių įmonė 4038 Pjemonto ave Oklendas, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NetoliĄžuolynas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 Giraitės turgus Giraitės turgus 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 NetoliRamiojo vandenyno giraitė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26 „Parkside“ ūkininkų turgus „Parkside“ ūkininkų turgus Taraval gatvė, 555, San Franciskas, CA 94116 415-681-5563 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 „Noriega Produce“ „Noriega Produce“ 3821 Noriega gatvė, San Franciskas, CA 94122 415-564-0370 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 Haight gatvės turgus Haight gatvės turgus 1530 Haight gatvė, San Franciskas, CA 94117 415-255-0643 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 Mano turgus Mano turgus - E La Palma pr 5755 E La Palma Blvd, Anahaimas, CA 92807 714-779-7000 NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.29 Santa Monikos ūkininkų turgus Barbara 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 658 dienas, 19.05.22 Dalintojo komentarai: Gražūs angliški žirniai iš „Tutti Frutti“ ūkių! Santa Monikos ūkininkų turgus Barbara 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 665 dienas, 19.05.15 Dalintojo komentarai: Tutti Frutti Farms Santa Monikos ūkininkų turgus Barbara 1-805-218-6122 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 672 dienas, 19.05.08 Dalintojo komentarai: Tutti Frutti Farms Centrinis Atėnų daržovių turgus Tradicinė centrinė rinka Atėnuose Netoli MonastirakiAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 674 dienas, 19.05.05 Dalintojo komentarai: Švieži žirniai! Tikrai ????? Santa Monikos ūkininkų turgus Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 679 dienas, 19.05.01 Dalintojo komentarai: „Fresno Evergreen Farms“ „Vista“ ūkininkų turgus Francisco Valdivia - „Valdivia Farms“ 760-801-0018 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 704 dienas, 19.06.06 99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 726 dienas, 19.03.15 |