Apibūdinimas / skonis
„Shizuka“ obuolys yra didelio dydžio ir apvalios arba kūginės formos. Oda yra gana minkšta ir sviestinė, blyškiai geltonai žalios spalvos fonas yra padengtas raudonai oranžiniais skaistalais, kurie gali padengti didelę paviršiaus dalį. Aukštos kokybės „Shizuka“ obuolių skonis linkęs į saldumą, o ne rūgštumą, saldesnį nei jo brolis Mutsu. Šios veislės tekstūra yra lengva ir traški, panaši į „Honeycrisp“ ar „Jonagold“. Šizukos obelis yra didelis, energingas ir sunkus derliaus nuėmėjas, nors ir šiek tiek jautrus įvairioms ligoms.
Sezonai / Prieinamumas
„Shizuka“ obuolių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
Šizukos obuolys yra moderni japonų veislė obuolių, botaninis pavadinimas Malus domestica. „Shizuka“ sukurtas iš „Golden Delicious“ obuolio kryžiaus su „Indo“ veisle. Jis turi tą pačią tėvystę, nors ir ne visų tų pačių savybių, kaip labiau žinomas japoniškas obuolys „Mutsu“ (dar vadinamas „Crispin“). Žodis „shizuka“ japonų kalba reiškia tylų ar ramų.
Maistinė vertė
Obuoliuose yra mažai kalorijų ir nėra riebalų. Viename vidutiniame obuolyje yra apie 3 gramai skaidulų ir 1 gramas baltymų. Obuoliuose esančios skaidulos, ypač pektino pavidalu, mažina cholesterolio kiekį ir apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą. Obuoliuose taip pat yra fitocheminių medžiagų, kurios apsaugo ląsteles nuo pažeidimų, angliavandenių ir nedidelio baltymų kiekio.
Programos
„Shizuka“ obuolius geriausia valgyti šviežius, džiovinti ar net iš jų gaminti sultis. Supjaustykite salotomis arba užkandžiams, pavyzdžiui, kebabams - ši veislė greitai neparuduoja supjaustyta. Derinkite su kitais vaisiais, tokiais kaip abrikosai ar kriaušės, sūriais, pavyzdžiui, čederio ar rikotos, arba su riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai ar migdolai. Verdant „Shizuka“ obuolius gaunama tekstūra tyrė, todėl tai yra gera obuolių rūšis. „Shizuka“ obuoliai nėra ilgalaikė laikymo veislė, jie vėsioje ir sausoje vietoje laikomi mėnesį ar du.
Etninė / kultūrinė informacija
Obuolių kūrimas ir auginimas užima svarbią vietą Japonijoje, ypač šiaurinėje Aomori prefektūroje. Japonijos ūkininkai ir obuolių selekcininkai sukūrė daugiau nei 20 obuolių veislių, kurių rinką galima laikyti Japonijoje ir visame pasaulyje. Labiausiai žinomas japoniškas obuolys JAV yra „Fuji“. Šizukos brolis Mutsu buvo sukurtas Aomori tyrimų stotyje praėjusio amžiaus 4 dešimtmetyje.
Geografija / istorija
Obuolių selekcininkas Tsuneo Murakami sukūrė „Shizuka“ obuolį 1969 m. Jis buvo išleistas į rinką 1986 m., O dabar auginamas obuolių auginimo regionuose Japonijoje ir JAV.
