Apibūdinimas / skonis
„Opo“ moliūgai yra ilgos, cilindro formos, paprastai renkami nuo dešimties iki penkiolikos colių ilgio. Jo lygi oda skiriasi nuo šviesiai žalios iki chartreuse ir apgaubia baltą kreminį minkštimą ir smulkias sėklas. Jaunystėje sėklos yra švelnios ir valgomos, tačiau kai moliūgai subręsta, sėklos tampa kietos ir jas reikia pašalinti prieš vartojimą. „Opo“ moliūgai pasižymi švelniu skoniu, primenančiu vasaros moliūgų ir agurkų mišinį, tvirtą, tačiau švelniai įkandimo tekstūrą.
Sezonai / Prieinamumas
„Opo“ skvošą galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Opo moliūgas, botaniškai Lagenaria siceraria dalis, yra rytietiškas moliūgas ir Cucurbitaceae šeimos narys. Botaniškai tai iš tikrųjų moliūgų įvairovė, nors kulinariškai naudojama kaip vasaros moliūgas. „Opo“ moliūgai yra moliūgų tipo moliūgai, kurie yra glaudžiai susiję su auginamomis vietomis ir, priklausomai nuo jų auginimo vietos, kartais dar vadinami „Cucuzza“, „Butelio moliūgas“, „Tasmania“ pupelė ir „Gyvatė“ moliūgas. Kinijoje tai vadinama Opo ir Hulu arba Moa Gua, kai tai yra veislė, kurioje oda yra padengta plaukais.
Maistinė vertė
„Opo“ moliūguose yra ypač mažai kalorijų ir juose yra nedidelis vitamino C, folatų, kalcio, geležies, cinko ir B grupės vitaminų kiekis. Jame taip pat gausu skaidulų ir manoma, kad tai padeda sveikai virškinti. Moliūgų sultys garsinamos dėl vitamino C ir cinko kiekio, taip pat dėl galimybės reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Indijoje sultys populiariai vartojamos kaip sveikatai naudingas gėrimas, tačiau reikia būti atsargiems, tačiau niekada nevartoti kartaus skonio Opo sulčių, nes jose gali būti toksinų, kurie gali labai pakenkti virškinimo traktui ir sukelti opas bei net būsi mirtinas.
Programos
Opo moliūgai dažniausiai naudojami virti. Jaunystėje ją galima naudoti su oda arba subrendus, odą galima pašalinti, kad būtų švelnesnė tekstūra. Jaunasis „Opo“ moliūgas gali būti naudojamas panašiai kaip cukinijos. Kinijoje kubeliais supjaustytas „Opo“ moliūgas populiariai dedamas į sriubas, troškinius ir keptas bulvytes arba tarkuojamas ir naudojamas tešloje, kad būtų galima greitai paruošti duoną ir tešlą. Brandesnį „Opo“ moliūgą galima lėtai paskrudinti arba ištrinti tyrėmis ir įdėti į padažus ir sriubas. Kinijoje opo moliūgai taip pat populiariai šiek tiek išpjaustomi, įdaromi, tada garuojami ar kepami. Jo skonis ir tekstūra puikiai dera su baklažanais, kopūstais, karčiais žalumynais, svogūnais, aštriais pipirais, imbieru, česnaku, sojų padažu, kokosų pienu, kiauliena, jūros gėrybėmis ir dešra. Norėdami laikyti „Opo“ moliūgą sausai ir šaldytuve, geriausia sunaudoti per dvi ar tris savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Brandus, džiovintas opo skvošas yra ne tik maisto šaltinis jaunystėje, bet ir visoje Azijoje. Kinijoje džiovintas Opo yra vertinamas kaip sveikatos simbolis ir manoma, kad jis sugeria neigiamą energiją, kuri gali pakenkti kūnui. Senovės Kinijoje gydytojai taip pat žinojo, kad džiovintuose moliūguose yra vaistų, skirtų ligoniams gydyti. Kinų kultūroje opo moliūgai taip pat kurį laiką buvo auginami formose, kad susidarytų įvairios formos, tada išdžiovinti, dekoratyviai išraižyti ir naudojami naminiams svirpliams laikyti, o moliūgas ne tik suteikė svirpliams namus, bet ir sustiprino jų skambesį bei sukūrė tam tikrą muzikos instrumentą taip pat. Indijoje džiovintas Opo skvošas jau seniai buvo naudojamas tokiems muzikos instrumentams kaip sitaras. Indų tikėjime džiovintas opo moliūgas naudojamas kaip indas ceremonijose ir vadinamas kamandalu.
Geografija / istorija
Manoma, kad kalabošo moliūgai, tokie kaip „Opo“, yra vieni pirmųjų auginamų augalų pasaulyje ir buvo prijaukinti daugiau nei prieš 10 000 metų Afrikoje. Visą laiką jis žengė į pasaulį per žmonių migraciją ir šiandien yra žinomas įvairiais pavadinimais, priklausomai nuo to, kur jis randamas. Pavadinimas „Opo“ dažniausiai naudojamas Kinijoje, nors tuo pavadinimu jį galima rasti už Kinijos ribų turguose, restoranuose ir augintojų, kurie specializuojasi kinų virtuvės, kultūros ir pasėlių srityse. Filipinuose jis žinomas kaip Upo, Korėjoje - Bakas, o Japonijoje - Jugao. Kaip ir visiems moliūgų moliūgams, „Opo“ reikia ilgo, šilto auginimo sezono, todėl jį reikia trellizuoti arba auginti šalia vertikalios atramos, kad dideli vaisiai nepatektų į žemę ir užtikrintų oro cirkuliaciją aplink juos, kad jie galėtų ilgai ir tiesiai augti.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Opo Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Opo Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Kongo TaoSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 207 dienas, 20.08.15  „Me-Kong“ prekybos centras „Me-Kong“ prekybos centras 380 S pagrindinė gatvė Milpitas CA 95035 408-493-5777 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27  „Seafood Ranch Market“ „Seafood Ranch Market“ 3756 W Ave 40 Suite N Los Andželas, CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02  „Seafood City Super Market“ Jūros gėrybių miestas - Kolorado bulv 2700 Colorado Blvd # 140 Los Andželas, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02  „Arko Foods International“ „Arko Foods International“ 1425 E, Kolorado gatvė, Glendale, CA 91205 818-242-5921 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02  Pendžabo turgus Pendžabas - Indijos turgus ir virtuvė 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 NetoliAlhambra, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  „Dong Mai“ prekybos centras Dong Mai turgus 1241 E Anaheim gatvė Long Byčas, CA 90813 562-591-1000 NetoliSignalų kalva, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Fresh Choice Marketplace“ Derliaus šviežios rinkos - sodo giraitė 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  Siono turgus Siono turgus - „Zionmart“ 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com NetoliIrvine, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Ciberžolė Indian Cash N Carry „Tumeric Indian Cash & Carry“ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  „Tumeric Express“ „Tumeric Express“ 995 E „Ocotillo Road Chandler AZ 85249“ 480-802-6879 NetoliSaulės ežerai, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Patel Brothers“ „Patel Brothers“ 1315 S Arizonos pr. Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com NetoliČandleris, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 Dalintojos komentarai: Didžiuliai  „Lotus Marks“ Tarptautinė „Lotus“ rinka 2043 m. „Alma Road Mesa AZ 85210“ 480-833-3077 NetoliLentelė, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  Baiz turgaus aikštė „Baiz Market“ - 20-oji gatvė 523 N 20-oji gatvė, Phoenix, AZ 85006 602-252-8996 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  Tanas Phatas Tan Phat Rytų rinka 1702 W „Camelback Road“ Nr. 5 „Phoenix AZ 85015“ 602-242-6119 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  „Baiz“ turgūs „Baiz Market“ - 27 a 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 memorialas Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 NetoliKlarkstonas, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: „Opo“ Nam Dae Mun prekybos centre netoli Atlantos  „Marina“ maisto turgus „Marina“ maisto turgus 2992 S Norfolko gatvė San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NetoliFoster City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 583 dienas, 19.05.05  „Bharat Bazaar“ Bharat Bazar 34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03  Ramiojo vandenyno salos prekybos centras „Ramiojo vandenyno salos“ prekybos centras - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  Jūros gėrybių miestas „Seafood City“ prekybos centras 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno visžalis šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  „Tekka“ centras „Tekka“ šlapias turgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojos komentarai: „Tekka Wet Market“ yra gyvybinga vaisių ir daržovių rinka Singapūre.  Bombėjaus turgus Bombėjaus turgus 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NetoliPaupys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Didžioji aikštė Didžioji aikštė 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Jono turgavietė „Jons International Marketplace“ - N. Vermonto pr 1601 N Vermont Ave Los Andželas, CA 90027 323-660-0220 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Vakarų LA tarptautinė rinka Vakarų LA tarptautinė rinka / arabų rinka 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus 19105 m. „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-924-7000 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.22  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 centras dr. Misija Viejo CA 92692 949-340-1010 NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  „North Park Produce“ NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 641 dieną, 19.06.08 |
