Apibūdinimas / skonis
Kai kurie barelio kaktusai gali pasiekti net 3 metrų aukštį su storais šonkauliais, padengtais tankiais spygliais. Pavasarį dauguma rūšių sukuria gražią geltonai žalių arba raudonų gėlių vainiką, apjuosiančią stiebo viršūnę. Šie žiedai užleidžia vietą mažiems pailgos formos vaisiams, kurių išorė yra aukso rausvos spalvos, o jų viršuje - džiovintų žiedlapių likučiai. Jų mėsingas geltonas vidus supa ertmę, užpildytą mažomis juodomis sėklomis, panašiai kaip aguonų. Švieži vaisiai yra pyragaičiai ir citrininiai, su rožių ir gvajavos atspalviais, o sėklos suteikia neutralų riešutų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Barelio kaktuso vaisius galima ištisus metus, tačiau vasarą ir rudenį jie būna švieži.
Dabartiniai faktai
Barelio kaktusas yra Cactaceae šeimos iš Ferocactus genties, kuris lotyniškai reiškia „nuožmus kaktusas“, užsimenantis apie daugybę ir nenumaldomų augalų stygų. Yra mažiausiai 15 barelių kaktusų rūšių, kurios žydi pavasarį, o vėliau sukuria mažus vaisius, kurie įdomiai panašūs į miniatiūrinius ananasus. Barelio kaktuso vaisiai yra dykumos pašarų skanėstai, tačiau juos reikia rinkti labai atsargiai ir gerbiant, nes daugelis rūšių yra saugomos ar nykstančios.
Maistinė vertė
Barelio kaktuso vaisiuose yra daug vitamino A ir vitamino C. Jo minkštimą galima naudoti išoriškai kaip nuskausminamąjį vaistą.
Programos
„Barrel“ kaktuso vaisius geriausia paruošti saldinant, nes jo natūralus aitrumas suteikia cukraus kvapo. Virkite vaisius žemyn su agavos sirupu, kad gautumėte uogienę, želę ar saldžiarūgštį čatnį. Šviežių vaisių taip pat galima dėti į kepinius, pavyzdžiui, pyrago tešlą, arba naudoti žaliavą salotose ir salsose. Išdžiūvus vaisiui, mažas juodas sėklas galima sutrinti į miltus arba suberti visas į krekerius, duoną, karštus dribsnius, granolą, sriubas ir kokteilius.
Etninė / kultūrinė informacija
Vietinės Amerikos gentys visoje Amerikos pietvakarių dalyje rūkytų barelių kaktusų vaisiais rimtai ir apleistais vasaros mėnesiais rėmėsi svarbiu maisto šaltiniu. „Barrel“ kaktusas neturėtų būti naudojamas kaip geriamojo vandens šaltinis, nors sakoma, kad Seri indėnai kartais jo griebėsi ekstremaliomis ekstremaliomis situacijomis, tačiau dažnai patyrė viduriavimą ir skausmingus kūno skausmus. Jie vadino tai „statine, kuri žudo“ dėl sukelto pykinimo, viduriavimo ir laikino paralyžiaus.
Geografija / istorija
Barelio kaktusas yra gimtoji Šiaurės Amerikoje, ypač Kalifornijos, Arizonos, Naujosios Meksikos ir Teksaso pietinėse dykumose, taip pat kai kuriose Meksikos dalyse. Paprastai jie auga palei dykumos plovynus, grubius šlaitus ir po dykumos kanjono sienomis karštame sausame klimate.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Barrel Cactus Fruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Paragaukite pietvakarių | Citrinų statinės-sėklų pyragas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Barrel Cactus Fruit“, naudodamas programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 396 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: „Mactay Family Farms“ kaktusų statinės vaisiai! |
