| „Pudwill Farms“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Violetinės avietės yra didesnė uoga nei labiau paplitusi raudona veislė. Violetinės avietės turi tipišką kūginę aviečių formą ir panašų aviečių skonį, tačiau dėl didesnio cukraus kiekio jos yra saldesnės už raudoną veislę. Phytonutrient antocianinai suteikia purpurinėms avietėms intensyvią slyvų spalvą, kuri gali dėmėti lūpas ir burną ir neišnyksta virdama ar perdirbdama.
Sezonai / Prieinamumas
Violetinės avietės būna vasaros viduryje ir pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Violetinės avietės yra hibridinės uogos, sukurtos kryžminant raudonąsias ir juodąsias avietes, botaninius pavadinimus atitinkamai Rubus Idaeobatus ir Rubus occidentalis. Šios ametisto spalvos uogos yra Kornelio universiteto licencijuota veislė. Yra dvi vyraujančios purpurinių aviečių veislės: „Brandywine“ ir jos sesuo „Royalty“. Violetinės avietės sunoksta po raudonos veislės, o pasibaigus uogų sezonui pasižymi spalvų ir skonio skirtumais.
Programos
Violetinės avietės spalvingai papildo vaisių salotas, pyragus ir pyragus. Didesnis purpurinės veislės cukraus kiekis puikiai tinka uogienėms ir drebučiams, o uogos išsaugodamos intensyvią spalvą išlaiko. Iš viršaus sūrio pyragą pasigaminkite tyrės arba papuoškite desertines lėkštes, arba ledams ar šerbetui paskaninti naudokite purpurines avietes.
Geografija / istorija
Violetines avietes sukūrė ir išleido Ženevos eksperimentinė stotis Ženevoje, Niujorke, 1982 m. „Royalty“ ir „Brandywine“ veisles licencijavo Kornelio universitetas. Iš purpurinių aviečių raudona veislė išauga beveik 25%. Violetinės avietės gali būti pastebimos Jungtinių Valstijų ūkininkų turguose, tačiau vaisiai dažnai būna per minkšti gabenimui.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra purpurinių aviečių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Šalta sodo šilta virtuvė | Purpurinės aviečių ir purpurinės baziliko ledinės pudros |
