| 3 veržlės |
Apibūdinimas / skonis
Dulcia citrina yra gana maža, ovali ir plokščia iš abiejų galų. Pagal formą ir dydį jis buvo lyginamas su dideliu pomidoru ar mažu persimonu. Vidutinio storio žievė yra subrendusi nuo geltonos iki oranžinės geltonos spalvos. Kūnas yra apsuptas baltos duobės, jame yra daug sėklų. Nors jo pavadinimas rodo, kad ši citrina yra saldi, Dulcia iš tikrųjų yra gana rūgštus ir panašus į citriną. Citronai pasižymi gaiviu kvapu ir gali būti naudojami net kvepiant ištisus kambarius.
Sezonai / Prieinamumas
Dulcia citrinos galima įsigyti vėlyvą rudenį ir žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Dulcia citrina yra citrinos arba Citrus medica šeimos narė. Citronai yra seniausias žinomas citrusinis vaisius. Šiandien auginamos kelios saldžiųjų ir rūgščiųjų citrinų veislės - kai kurios žinomesnės veislės yra Budos ranka, „Diamante“ ir „Etrog“. Kitos citrusinių augalų rūšys, tokios kaip citrinos ir žaliosios citrinos, iš pradžių buvo citronų veislės.
Maistinė vertė
Citrone yra daug vitamino C, kalcio ir maistinių skaidulų, todėl jie sveikai papildo dietą. Kai kuriose kultūrose pykinimui numalšinti naudojamos citrinos.
Programos
Pagrindinė Dulcia citrinos atrakcija yra jos oda. Nulupkite žievę ir pridėkite kvapnių rezultatų, kad gautumėte sudėtinį sviestą, padažą jūros gėrybėms arba paprastą sirupą gėrimams. Oda taip pat saldainiai, tinkami naudoti desertuose, tokiuose kaip vaisių pyragas ir saldūs suktinukai. Kaip ir kitus citrusinius vaisius, citrinas laikykite kambario temperatūroje tik keletą dienų arba ilgiau šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Citronai turi ilgą ryšį su žydų religija, ypač aplink Italiją, Prancūziją ir Vokietiją. Jie tradiciškai valgomi žydų palapinių šventei. Dėl to citrina kartais vadinama žydų citrina arba žydišku obuoliu.
Geografija / istorija
Pirmieji žinomi citrinos augo senovės Mesopotamijoje apie 4000 m. Aleksandras Makedonietis ir jo armija į Viduržemio jūrą atgabeno citrinos iki 300 m. Tada jie per ispanų tyrinėtojus keliavo į Rytų Aziją ir Vidurinius Rytus, o galiausiai ir į Šiaurės Ameriką. „Citrons“ niekada nekilo komerciškai JAV, tačiau įsitvirtino Puerto Rike. Šiandien jie daugiausia komerciškai auginami Viduržemio jūros pakrantėje Europoje.
