Apibūdinimas / skonis
Shinko kriaušės yra dideli vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai nuo 7 iki 10 centimetrų, o jų forma yra apvali arba ovali. Oda yra pusiau stora, kramtoma, tvirta ir lengvai su rusvos spalvos tekstūra, turinti aukso-bronzos atspalvį, padengtą daugeliu mažų, šviesiai geltonų lęšių. Po paviršiumi nuo dramblio kaulo iki baltos spalvos mėsa yra tanki, granuliuota ir vandeninė, traškios, traškios konsistencijos. Taip pat yra centrinė pluoštinė šerdis, apgaubianti mažas, ovalias juodas sėklas. Shinko kriaušės pasižymi labai saldžiu, į priekį sklindančiu gėlių skoniu, turinčiomis aštrų citrusinį atspalvį ir užsitęsusias sviestmedžio natas.
Sezonai / Prieinamumas
Shinko kriaušes galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Shinko kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus pyrifolia, yra vėlyvojo sezono Azijos kriaušių veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Saldūs, subtiliai aštrūs vaisiai pirmiausia vartojami švieži ir yra mėgstami dėl auksinės spalvos ir lengvai rusvos odos. „Shinko“ kriaušės nedideliu mastu auginamos tam tikruose Japonijos maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose, tačiau pastaruoju metu veislės gamyba sumažėjo kitų populiaresnių Azijos kriaušių veislių naudai. Nepaisant nuosmukio, kremo entuziastų namų soduose vis dar auginamos kremo „Shinko“ rūšys, kurios yra atrenkamos atsižvelgiant į veislės atsparumą tokioms ligoms kaip ugnis ir juodoji dėmė. Manoma, kad Shinko kriaušės yra viena iš atspariausių ugniai ir marui japoniškų kriaušių veislių, o medžiai gali užaugti iki penkių metrų aukščio, todėl jų derlius yra didelis ir jų laikymo galimybės yra ilgesnės. Shinko kriaušės taip pat laikomos dekoratyvinėmis kraštovaizdžio formomis su savo baltais žiedais, auksiniais vaisiais ir tamsiai žaliais lapais.
Maistinė vertė
Shinko kriaušės yra puikus skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą, ir yra geras vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą, mažinantis uždegimą ir padidinant kolageno gamybą odoje. Vaisiuose taip pat yra vitamino K, kuris padeda geriau gyti žaizdoms ir suteikia šiek tiek kalio, mangano, vario, fosforo ir kalcio.
Programos
Shinko kriaušės geriausiai tinka šviežiai naudoti, nes traškus, sultingas minkštimas demonstruojamas, kai vartojamas tiesiai, iš rankų. Vaisius galima valgyti kaip obuolį su odele, išmetant šerdį, arba supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su vaisių salotomis, supjaustyti ir demonstruoti ant vaisių lėkščių, susmulkinti į žalias salotas arba sumaišyti su kokteiliais. „Shinko“ kriaušes taip pat galima susmulkinti ir išmesti į krevetes, naudoti kaip ledų užpilą arba sultis vaisių punšui, kokteiliams ir aromatiniams gėrimams. Be žaliavų, kremą „Shinko“ galima kepti ant grotelių, skrudinti arba troškinti su mėsa, kad būtų saldus ir pikantiškas derinys. Jie taip pat gali būti dedami į daugelį desertų, įskaitant pyragus, traškučius, troškintuvus, bandeles, pyragus ir traškučius. Shinko kriaušės papildo tokius ingredientus kaip imbieras, citrinžolė, čilės pipirai, šparaginės pupelės, varpinės paprikos, kokosas, klevų sirupas, rudasis cukrus ir vanilė. Visos neplautos Shinko kriaušės laikomos nuo 1 iki 3 mėnesių, kai laikomos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Haruna rajonas Takasaki mieste yra didžiausias vaisių auginimo regionas Japonijos Gunma prefektūroje. Daugiau nei 140 ūkių augina kaulavaisius, uogas ir Azijos kriaušių veisles, įskaitant „Shinko“, o palei pagrindinį 406 greitkelį, einantį per rajoną, ūkiai įkūrė vaisių kioskų liniją, vadinamą Haruna vaisių keliu. Lankytojai keliauja iš visos Japonijos į Haruną aplankyti vaisių kelio, mėgaudamiesi šviežiai surinktais vaisiais, o kai kurie netoliese esantys ūkiai siūlo apsilankyti vaisių ūkiuose. Rudenį Harunoje vyksta Harunos kriaušių festivalis, skirtas pagerbti reikšmingą regiono kriaušių istoriją. Festivalio metu daugybė Azijos kriaušių veislių rodomi su nemokamais pavyzdžiais, o lankytojai vaisius gali įsigyti kaip suvenyrus. Taip pat vyksta kriaušių lupimo varžybos, skirtos nustatyti, kas greičiausiai gali nulupti vaisius, o nugalėtojas gauna nemokamas kriaušes kaip prizą.
Geografija / istorija
Ekspertai mano, kad Azijos kriaušės Japonijoje buvo jau I amžiuje ir pirmą kartą buvo užfiksuotos VIII amžiuje per senovės tekstus. Vaisiai buvo auginami namų soduose ir mažuose ūkiuose ir laikui bėgant buvo selektyviai auginami, siekiant pagerinti vaisių atsparumą ligoms. XIX amžiaus pabaigoje pradėta plačiai auginti Azijos kriaušes, kai nijisseiki ir chojuro veislės buvo aptiktos kaip atsitiktiniai daigai. Veislės įkvėpė tyrėjus veisti naujas veisles 20 amžiaus pradžioje, ir beveik visos egzistuojančios Azijos kriaušių veislės yra nijisseiki palikuonys. Shinko kriaušės buvo išaugintos per tyrimų stotis Niigatoje ir Okajamoje 1941 m., Ir tai yra amanogawa ir nijisseiki kriaušių kryžius. Šiandien „Shinko“ kriaušės yra komerciškai auginamos nedideliu mastu ir pirmiausia randamos per Azijos, Europos, Australijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų ūkininkų rinkas ir specializuotus parduotuves.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Shinko kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Shinko Pears“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 superindo kino teatras NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 112 dienų, 20.11.20 Dalintojos komentarai: pear singo  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 114 dienų, 20.11.16 Dalintojos komentarai: Shinko kriaušės iš penryn sodų  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 137 dienas, 20.10.20 Dalintojos komentarai: Shinko Azijos kriaušės iš penryn sodo |
