| „Koral“ tropinių vaisių ūkis |
Apibūdinimas / skonis
„Passionfruit“ vynmedis yra vaisingas alpinistas, kuris gali tapti gana krūmynu, lengvai aplenkdamas didžiules teritorijas 3–4 metrų per metus augimo tempu. Augalo lapai yra giliai subraižyti trimis „pirštais“ ir gali būti nudažyti raudonai arba violetine spalva, taip pat stiebai ir ūseliai. Didelės puošnios gėlės yra 5-8 centimetrų pločio, baltos spalvos išoriniai žiedlapiai, kurie supa plunksną violetinę vainiką, o centre - penki dideli žalsvai geltoni kuokeliai. Pasifloros žiedų aromatas yra panašus į pačių vaisių, tačiau daug mažiau svaiginantis, o skonis dar švelnesnis.
Sezonai / Prieinamumas
Pasifloros gėlės yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Pasifloros, taip pat žinomos kaip Granadilla, yra Passifloraceae šeimos. Visame pasaulyje yra 400 pasiflorų rūšių, tačiau šiandien rinkoje yra du pagrindiniai komerciniai tipai: purpuriniai pasifloros vaisiai (Passiflora edulis L.) ir geltonieji pasifloros vaisiai (P. edulis f. Flavicarpa). Jų nepaprastai puošnūs žiedai naudojami kaip vaistažolių vaistas, taip pat nuostabus garnyras.
Maistinė vertė
Aistringų vaisių gėlės daugelį amžių buvo naudojamos kaip medicininis papildas nemigai, astmai, nerimui ir menopauzei gydyti.
Programos
Pasifloros gėlės yra valgomos ir vaistinės, jas galima naudoti šviežias arba džiovintas. Jų atogrąžų aromatas ir vizualinis patrauklumas gerokai nusveria jų minimalų skonį, kuris yra šiek tiek kartokas. Kaip atpalaiduojanti arbata jie suteikia švelniai vaisių skonį, kurį dažnai pagardina ramunėlės, melisos, valerijono šaknys ir jonažolė. Gėlės taip pat gali būti pagamintos iš tinktūros, sujungiant jas su neperšlampama degtine ir kelias savaites leidžiančios statyti kambario temperatūroje.
Etninė / kultūrinė informacija
Iš „Passionfruit“ vynmedžių išauga didelės baltos gėlės su įmantriomis purpurinėmis, žaliomis, juodomis ir geltonomis detalėmis. Iš šių gėlių „Passionfruit“ gavo savo vardą, nes ispanų misionieriai manė, kad gėlės išvaizda buvo panaši į kai kuriuos simbolius, randamus Kristaus kančioje (trys stigmos kaip trys vinys, vainika kaip vainikas spygliai, penki kuokeliai kaip penkios žaizdos, penki žiedlapiai ir penki taurėlapiai kaip dešimt apaštalų ir purpuriniai žiedlapiai kaip purpurinis chalatas).
Geografija / istorija
„Passionfruit“ vynmedis yra subtropinis augalas, kilęs iš Brazilijos pietų, Paragvajaus ir Šiaurės Argentinos. 1800-ųjų pabaigoje jie taip pat augo Australijos pakrantės rajonuose, o netrukus po to iš Australijos parsivežtų sėklų nukeliavo į Havajus. Jis energingai auga kaip vynmedis ir sugeba ištiesti savo šakas per trellises, sienas ir atogrąžų miškų medžių stogelius. Pasifloros klesti šiltame ir karštame klimate, kur būna vidutinio kritulių kiekio ir retas šalnas. Komercinė produkcija šiandien gaunama iš Indijos, Naujosios Zelandijos, Karibų jūros, Brazilijos, Kolumbijos, Ekvadoro, Indonezijos, Peru, Australijos, Izraelio, Afrikos ir JAV iš Floridos ir Kalifornijos.
