Apibūdinimas / skonis
Raudonos grietinėlės bulvės yra mažo dydžio ir yra apvalios arba pailgos formos, jų skersmuo yra tik 2-3 centimetrai. Plona oda yra lygi ir raudonai raudona, o kelios vidutinio dydžio akys išsibarstę po paviršių. Taip pat jame yra daug drėgmės. Minkštimas yra tvirtas, slidus, nuo grietinėlės iki baltos spalvos, su nedideliais įdubimais. Raudonos grietinėlės bulvės yra traškios ir vaškinės, subtiliai saldžių, žemiškų ir kreminių, neutralių skonių.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų grietinėlės bulvių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Raudonosios grietinėlės bulvės, botaniškai priskiriamos Solanum tuberosum, yra daugelio raudonų bulvių veislių jaunos, nesubrendusios bulvės ir priklauso Solanaceae, arba nakvišų šeimai. Dauguma raudonųjų kreminių bulvių yra ankstyvoji rožių veislė, kuri dėl gausių augimo įpročių ir atsparumo ligoms XIX amžiuje tapo plačiausiai užauginta bulvėmis JAV. Raudonos grietinėlės bulvės yra žinomos kaip universali veislė, plačiai naudojama visame pasaulyje tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek prie šalutinių patiekalų.
Maistinė vertė
Raudonos grietinėlės bulvės yra puikus vitamino B6, vitamino C, skaidulų, kalio ir geležies šaltinis.
Programos
Raudonos grietinėlės bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, trinti, kepti ir kepti. Raudonos grietinėlės bulvės išlaiko savo formą, kai yra virtos dėl vaškinės tekstūros, ir dažniausiai naudojamos bulvių salotoms, sriuboms, troškiniams ir guliašui gaminti. Jie taip pat gali būti supjaustyti kubeliais ir naudoti kariuose, sumaišyti su moliuskų koše, kepti ir apsirengti priedais arba paskrudinti ir sutrinti traškiam ir minkštui garnyrui. Raudonos grietinėlės bulvės puikiai derinamos su parmezanu, čederiu, česnaku, svogūnais, prieskoniais ir žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, laiškiniai česnakai, čiobreliai, rozmarinai ir rūkyta paprika, mėsa, pavyzdžiui, vištiena, kiauliena ir jautiena, bei daržovėmis, tokiomis kaip šparagai, brokoliai, cukinijos ir Briuselis išdygsta. Laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jie laikysis porą savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Raudona bulvė yra svarbi ekonominė kultūra viso pasaulio šalims dėl savo įvairovės, alkio tvarumo ir galimybės naudotis visomis socialinėmis klasėmis. Raudonos bulvės yra lengvai užauginamos ir randamos įvairiose pasaulio virtuvėse. Jie vertinami dėl sotumo, nes jie suteikia sudėtingesnių angliavandenių nei puodelis makaronų, ir tai yra nebrangus ir didelis maistas.
Geografija / istorija
Manoma, kad raudonos grietinėlės bulvės yra ankstyvųjų rožių veislės, kuri buvo sukurta 1861 m. Hubbardtone, Vermonte, dalis. Šiandien raudonosios grietinėlės bulvės auginamos ir randamos Azijos, Pietų Amerikos, Jungtinių Valstijų rinkose, taip pat tapo žinomos Rytų ir Centrinėje Europoje, kur gaminama daugiausia vienam gyventojui pasaulyje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
„Clambake“ maitinimas | San Diego CA | 858-220-9247 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų grietinėlės bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.