Apibūdinimas / skonis
Indiškos gudobelės uogos auga ant panašių į gyvatvores krūmų, kurie turi odinius, blizgius žalius lapus. Iš šio augalo išauga rausvo atspalvio žvaigždės formos gėlės, kurios praktiškai neturi kvapo, tačiau mėgstamiausias bičių ir kitų vabzdžių nektaro šaltinis. Toliau rašalo spalvos uogos yra mažos ir apvalios, vidutiniškai vos vieno ar dviejų centimetrų skersmens. Indiškos Hawthorne uogos yra labai tvirtos ir jose yra viena sėkla. Jų skonis yra nepaprastai aitrus ir sutraukiantis, o daugumos nuomone, jis yra nevalgomas, kai yra žalias.
Sezonai / Prieinamumas
Indiškų gudobelių uogų galima įsigyti nuo žiemos iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Indiškos gudobelių uogos, botaninis pavadinimas Rhaphiolepis indica, yra Rosaceae šeimos amžinai žaliuojančio krūmo vaisius. Yra šimtai veislių Indijos gudobelių augalų, įskaitant Rytų perlą, Rytų rausvą ir Kosminę baltą. Kai kurie yra valgomi, o kiti yra tiesiog neskanūs ar net nuodingi. Labai svarbu ištirti kiekvieną augalą, nurodant lauko vadovus, kad būtų galima atskirti, kurios veislės yra valgomos.
Maistinė vertė
Indiškos gudobelės uogos širdies ligoms gydyti buvo naudojamos dar I amžiuje. Juose yra didelis kiekis antioksidantų flavonoidų, kurie padeda išplėsti kraujagysles, pagerinti kraujotaką ir apsaugoti kraujagysles nuo pažeidimų. Tradiciškai uogos buvo naudojamos širdies problemoms gydyti, pradedant nereguliariu širdies plakimu, aukštu kraujospūdžiu ir krūtinės skausmais.
Programos
Didžiausias indiškų gudobelių uogų kulinarinis turtas yra tas, kad jose yra koncentruoto pektino kiekio. Pagrindinis jų naudojimas yra vaisių priedas uogienėms, kurių pagrindas yra kiti vaisiai. Iš vaisių galima gaminti ne tik uogienes ir drebučius, bet ir laukinių medžiojamųjų gyvūnų padažus iš čatnių ir pikantiškų padažų. Tarp nemokamų ingredientų yra kepimo prieskonių, tokių kaip cinamonas ir muskatas, vanilė, kitos uogos, tokios kaip braškės ir agurkai, obuoliai, kriaušės ir persimonai, medienos prieskoninės žolės, šalotiniai česnakai, raudonasis vynas ir riebi mėsa.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijos Hawthorne uogų genties pavadinimas yra kilęs iš graikų kalbos žodžių, susijusių su adata ir žvynais, atsižvelgiant į gėlių grupių lapus. Rūšis „indica“ nurodo savo kilmės šalį Indiją.
Geografija / istorija
Indiškos gudobelės uogos yra kilusios iš šiltos vidutinio klimato ir subtropinės Azijos, ypač Pietų Kinijos ir Japonijos, Tailando, Vietnamo ir Pietų Korėjos teritorijos. Augalai klesti tiek vidaus, tiek pakrančių regionuose, yra ypač atsparūs druskai ir sausrai. Nors amžinai žaliuojantys krūmai auga laukiniai, soduose ir peizažuose jie gana dažnai auginami dekoratyviniams tikslams.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra indiškų gudobelių uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Laukinės širdies kelias | Gudobelių uogų sirupas | |
| Sutrikusioje vietoje | Gudobelių čatnis | |
| Sutrikusioje vietoje | Gudobelių tapenada |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo Indijos gudobelių uogomis, naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Zhibek Zholy g. 53, Almata, Kazachstanas Žaliasis turgus Zhibek Zholy g. 53, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 136 dienas, 20.10.20 Dalintojos komentarai: gudobelių uogos surinktos Ile Alatau papėdėje |
