| „Food Buzz“: figų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: Fig | Klausyk |
Augintojas
| Scottas Farmsas | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Baltos figos auga ant fikusų, kurių aukštis gali siekti 6 metrus. Jie turi ploną švelnią odą ir gali būti nuo smėlio ar geltonos iki šviesiai žalios. Kai kuriose baltųjų figų veislėse gali būti žalios spalvos dryžių, einančių vertikaliai žemyn vaisiais. Vidinis minkštimas yra minkštas ir kramtomas, apkrautas mažomis valgomomis sėklomis, kurios iššoka ir traškėja. Jaunesni vaisiai yra liesesnio skonio, mažesnio cukraus kiekio, o minkštimas paprastai yra medvilnės struktūros, o sėklų ertmė yra mažesnė. Kūno skonis yra kaip cukruotų braškių ir aviečių skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Įvairių baltųjų figų veislių galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Baltosios figos yra moksliškai žinomos kaip Ficus carica ir yra susijusios su šilkmedžiu. Botaniškai kiekviena baltoji figa yra apversta gėlė, ne vienas vaisius, o beveik penkiolika šimtų mažų vaisių. Yra beveik du šimtai figų veislių, taigi jos auga įvairiausių formų, spalvų ir tekstūrų. Baltos figos nėra visiškai baltos, tačiau yra blankesnės spalvos ir labiau gėlių skonio. Kai kurios įvardytos baltųjų figų veislės yra Adrijos, „Excel“ ir „Kadota“.
Maistinė vertė
Baltosios figos yra geras maistinių skaidulų šaltinis, naudingas sveikai virškinimo sistemai. Visose figose yra daug kalio, kalcio, geležies ir vitaminų A, B6 ir C. Džiovinant figas, vaisiuose padidės baltymų ir skaidulų kiekis.
Programos
Baltąsias figas galima valgyti šviežias arba paruošti daugeliu atvejų. Baltosios figos paprastai džiovinamos arba iš jų gaminamos uogienės ir drebučiai. Supjaustykite figas plonais gabalėliais ir naudokite kaip garnyrą arba ant sūrio padėklo. Figos puikiai dera su minkštais sūriais, sūdyta mėsa, vynu ir balzamiko actu. Baltosios figos naudojamos desertams, pavyzdžiui, pyragams ir pyragams gardinti. Figos gali būti naudojamos daugelyje tų pačių programų kaip obuoliai. Laikykite prinokusias baltas figas šaldytuve, nes jos greitai genda. Laikydami atsižvelgkite į subtilų baltųjų figų pobūdį, jos lengvai sutraiškomos.
Etninė / kultūrinė informacija
Figos buvo gerbiamos šimtmečius, dovanojamos arba džiovinamos ir naudojamos puošti linksmuolius per šventes ir apeigas. Unikalūs vaisiai atsirado dar senovės Graikijoje, kur baltąsias figas dėvėjo moterys, o juodąsias - vyrai - valymo ritualams. Pirmaisiais olimpinių žaidynių metais figos nugalėtojams buvo skiriamos kaip žetonai. Žodis „sycophant“ gali atsekti jo figas Graikijoje, nes šaknis „syko“ reiškia figą ir „phan“. Šis žodis buvo naudojamas apibūdinti asmenį, kuris apie ką nors praneša apie neteisėtą figų pardavimą, stengdamasis laimėti pagyrimus.
Geografija / istorija
Figos yra kilusios iš Vakarų Azijos regiono, kuris dabar yra Pakistanas, Afganistanas ir Iranas. Daugelio šiandien paplitusių baltųjų veislių kilmė yra derlingi Pietų Kalifornijos slėniai. Dėl trapios baltųjų figų prigimties jos nėra gerai transportuojamos, todėl labiau tikėtina, kad jų bus galima rasti mažuose ūkiuose ir ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltų figų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
