| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Žinoma, kad „Duchesse d'Angouleme“ kriaušės yra ypač didelės. Forma būna netaisyklinga ir nelygi, jos graži aukso geltona oda kartais būna padengta rausvais tinklais ir šiek tiek ruda dėmė. Geriausiu atveju minkštimas yra sviestas ir tirpsta, o skonis yra turtingas ir unikalus, todėl tai yra verta išbandyti kriaušė. Medis užauga maždaug 15 pėdų ir yra labai produktyvus ir energingas. Jis duoda vaisių, kurie yra šiek tiek atsparūs ugnies šviesai. Geri šios veislės apdulkintojai yra konferencijos ir Williamo kriaušės.
Sezonai / Prieinamumas
Duchesse d'Angouleme kriaušių galima įsigyti rudenį.
Dabartiniai faktai
„Duchesse d'Angouleme“ kriaušė yra Pyrus communis paveldo veislė, kilusi iš Prancūzijos, kaip rodo pavadinimas. Duchesse d'Angouleme yra gera sodo veislė, kurią galima auginti, nes ji nuolat auga ir yra pakankamai atspari. Originalios „Duchesse d’Angouleme“ kriaušės buvo auginamos laukinėje aplinkoje iš sėklos, todėl jos kilmė nežinoma.
Maistinė vertė
Kriaušės yra maistingas vaisių pasirinkimas, turintis daug skaidulų ir vitamino C. Vienoje vidutinėje kriaušėje yra apie 6 gramai skaidulų (25 proc. Dienos rekomenduojamos vertės) ir 7 mg vitamino C (10 proc. Dienos rekomenduojamos vertės). kas svarbu ląstelių augimui ir atstatymui. Kriaušėse yra mažai kalorijų ir nėra riebalų.
Programos
Duchesse d'Angouleme kriaušės yra pirmiausia šviežios valgymo veislės. Valgykite juos taip, kaip yra paprastam užkandžiui, arba supjaustykite ir suporuokite su sūriais, tokiais kaip aštrus čederis ar mėlynasis sūris. Poros puikiai dera su saldžiais ingredientais, tokiais kaip medus, riešutai ir cinamonas, ir su mėsa, pavyzdžiui, kiauliena. Duchesse d'Angouleme kriaušės tinkamoje vėsioje ir sausoje vietoje laikys iki trijų ar daugiau mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Kriaušės yra įprasta prancūzų virtuvės ir žemės ūkio dalis. Šis vaisius buvo auginamas Prancūzijoje nuo Renesanso laikų, o laikui bėgant juos užaugino prancūzų augintojai dėl savo sultingumo ir saldumo. Šiandien kriaušės yra trečias pagal populiarumą vaisius Prancūzijoje pagal vartojimą ir gamybą. Prancūzija yra pagrindinė kriaušių gamintoja pasaulyje.
Geografija / istorija
Pirmoji Duchesse d'Angouleme kriaušė išaugo iš sėklos prancūziškame sode netoli Anžė 1800-ųjų pradžioje. 1808 m. Prancūzų medžiotojas pradėjo auginti veislę, nors paskambino į Poire des Eparannais. 1820 m. Jis tariamai nusiuntė dalį vaisių Duchesse d'Angouleme kartu su prašymu pavadinti veislę jos vardu. Ji sutiko, todėl vardas buvo pakeistas. Devyniolikto amžiaus pabaigoje Feliksas Gillet importavo kriaušes „Duchesse d'Angouleme“ į JAV ir pradėjo auginti Kalifornijoje. Sodybininkai veislę reguliariai augino savo žemėje Kalifornijoje. Jis atsparus iki -20 ° C.
