Apibūdinimas / skonis
Kūdikines ropes sudaro valgomos šaknys, stiebai ir lapai. Iš svogūninės šaknies keli plačiai žali augalo stiebai išdygsta į plačius žalius lapus. Pati šaknis yra rutulio formos ir maždaug vieno colio skersmens, kreminės baltos spalvos, priemolio apdaila. Kiekviena šaknis turi siaurėjantį ploną šaknį. Kūdikių ropės yra panašaus, bet šiek tiek švelnesnio skonio ir tekstūros kaip ridikėliai. Jų baltas kaulo minkštimas yra tvirtas, traškus, sultingas, žemiškas saldus ir pipirinis.
Sezonai / Prieinamumas
Kūdikių ropės yra prieinamos ištisus metus, o piko metu - nuo spalio iki kovo.
Dabartiniai faktai
Vaikiškos ropės, Brassica rapa var rapifera, yra garstyčių šeimos nariai, taigi jos yra susijusios su žiediniais kopūstais ir kopūstais. Ropė yra bendras pavadinimas, suteiktas daugiau nei 30 naminių ropių veislių, kurių dydis, spalva, skonis ir naudojimas skiriasi. Daugelis veislių yra pasodinti žmonėms vartoti, o didesnės veislės yra rezervuotos būtent kaip gyvūnų žaliava. Nors paprastąsias ropes galima rinkti jaunas, kūdikių ropės iš tikrųjų yra mažesnės ropės veislės, kurios niekada nepasieks paprastosios ropės dydžio ir neišlaiko rūsyje laikomų daržovių savybių. Dauguma kūdikių ropių veislių yra paveldėtos veislės, kilusios iš Europos, kaip ir paprastoji ropė. Tačiau yra ir hibridinių veislių bei azijietiškų veislių. Kūdikinės ropės gali būti baltos, auksinės, rausvos ir violetinės spalvos.
Programos
Kūdikines ropes galima valgyti žalias, sveikas arba supjaustytas griežinėliais, jas galima išsikepti iš crudités ir salotų, be kitų daržovių ir salotų žalumynų. Jie gali būti troškinti, kepti, kepti ant grotelių, troškinti ir lėtai skrudinti. Pastarosios dvi programos yra palankiausios norint pagerinti ropės saldumą ir sukurti šakutės švelnią tekstūrą. Kūdikinės ropės puikiai derinamos su šonine, burokėliais, sviestu, citrusiniais vaisiais, kaštonais, grietinėle, lydymais ir brandintais sūriais, sidru, česnaku, aviena, mėtomis, garstyčiomis, pipirais, pastarnokais, paprika, bulvėmis, saldžiomis bulvėmis, čiobreliais ir actu. Kūdikines ropes galima paversti tyrėmis, sriubomis ir tarkomis. Jų švelnius lapus taip pat galima naudoti kaip karčią žalią salotose.
Geografija / istorija
Laukinė ropė, B. rapa, yra gimtoji Europoje, ypač vietinių Alpių. Seniausios laukinių ropių sėklos buvo rastos Šveicarijos archeologinėje vietoje. Laukinės ropės vis dar randamos augančios kaip piktžolės toje pačioje vietoje, kur jos buvo atrastos. Prijaukinta ropė atsirado graikiškos civilizacijos helenizmo laikotarpiu (maždaug 300 m. Pr. M. E.). Ropė gali būti vienintelė istoriškai svarbiausia daržovė Europoje kaip maistas žmonėms ir gyvūnams. Viena iš pagrindinių ropių žemės ūkio sėkmės priežasčių yra tai, kaip lengvai ji yra kultivuojama. Ropė yra vėsi sezono kultūra, pasirinkta auginti šimtmečius ilgomis, šaltomis žiemomis kalnų grandinėse visoje Europoje. Europa išlieka ropės veislių įvairovės, taip pat gamybos ir naudojimo centras.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Saldi duona ir vynas | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| „Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
| Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| „Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| „Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūdikių grupių ropių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo kūdikių grupių ropėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur ledkalnio salotos
 Santa Monikos ūkininkų turgus Sodas .... NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 56 dienas, 21.01.13  Santa Monikos ūkininkų turgus Sodas .... NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 154 dienas, 20/07/20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „McGrath“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 161 dieną, 20.09.20  Karalienės Onos ūkininkų turgus Priekalnių ūkis 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 279 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: tai malonumas, lengvai paskanintas sviestu ir druska!  Santa Monikos ūkininkų turgus Jos produkcija Fresnas, Kalifornija 559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 392 dienas, 20.12.12  Santa Monikos ūkininkų turgus Aleksas Veiseris 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 483 dienas, 19.11.13 Dalintojos komentarai: Gražios kūdikių ropės  Santa Monikos ūkininkų turgus Valdivia Farms Karlsbadas, Kalifornija 1-951-818-0917 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 490 dienų, 19.06.06 Dalintojo komentarai: gražios „Valdivia Farms“ ropės - įtraukite jas į savo meniu!  Universiteto rajono ūkininkų turgus Kirsopo ūkis Ročesteris, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13 Dalintojo komentarai: Hakurei pavasario salotų ropė - koks radinys! |
