Collardas Greenas

Collard Greens



Apibūdinimas / skonis


Collardų žalumynai yra be galvos formuojantys kopūstai, panašūs į lapinius kopūstus. Jų lapai yra platūs, irklo formos, pilkai žalios arba giliai žalios spalvos su kontrastingais sultingais baltais šonkauliais ir gyslomis. Jų skonis yra tvirtas, beveik šarminis ir tikras savo šeimai, kryžmažiedis. Antkaklių žalumynai turi būti kramtomos struktūros, gero vandens kiekio ir gaivumo ženklas. Vėlyva žiema ir ankstyvas pavasaris suteikia saldžiausių ir švelniausių „Collard“ žalumynų.

Sezonai / Prieinamumas


„Collard“ žalumynai yra prieinami ištisus metus, o žiemos pabaigoje - sezono metu.

Dabartiniai faktai


Collardų žalumynai yra ekonomiškai svarbios Brassicaceae šeimos nariai, žinomi dėl kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip kopūstai, brokoliai ir lapiniai kopūstai. „Collard“ žalumynuose yra cheminis junginys, vadinamas feniltiokarbamidu, žinomas paprasčiau kaip PTC. Šis junginys yra atsakingas už kartumą, kurį žmonės jaučia valgydami „Collard“ žalumynus. Specifiniai žmogaus genai lemia, ar žmogus gali paragauti šio kartumo. Ne visi žmonės gali paragauti kartaus junginio polinkio, nors tai yra dominuojantis bruožas maždaug 70% žmonių. Tie, kurie ragauja kartumą, mėgaujasi karčiu maistu arba visiškai nemėgsta.

Maistinė vertė


Collardų žalumynuose gausu sveikatai naudingų vitaminų ir junginių. Jie turi priešuždegiminių savybių riebalų rūgščių Omega-3 ir vitamino K. pavidalu. Jie taip pat turi antioksidantų beta karotino, C ir E vitaminų ir detoksikuojančių gliukozinolatų, junginių, kurie tiriami dėl jų gebėjimo užkirsti kelią vėžiui, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemai. liga.

Programos


„Collard“ žalumynai yra lėto virimo ir troškinimo puode su kumpio kulnais sinonimai. Sultinys, sukurtas maždaug po 90 minučių troškinimo, yra žinomas kaip puodų gėrimas ir yra lygiomis dalimis vitamino turtingas, dūminis ir skanus. Ši sena programa yra „Collard“ žalumynų kepimo etalonas, tačiau yra daug kitų būdų mėgautis žalumynais. Greitas troškinimas arba blanširavimas leidžia visiškai išlaikyti maistingumą ir maksimalų skonį. Jie taip pat gali būti dedami į keptus patiekalus. Nors daugelis gali sakyti, kad kartumas yra žalingas, kai valgomas žalias, „Collard“ žalumynai gali pridėti skonio ir tekstūros į salotų mišinius. Tarp nemokamų ingredientų yra česnakas, kiauliena, vištiena, keptas kepsnys, grybai, bulvės, obuolių sidro actas, citrina, lauro lapai, lašinių riebalai, sojos padažas, imbieras, sezamo aliejus, pomidorai ir čili.

Etninė / kultūrinė informacija


Nors dauguma amerikiečių „Collard“ žalumynus sieja su „Southern Soul Food“ gaminimu ir jo istorinėmis bei kultūrinėmis vergų šaknimis, jie taip pat istoriškai siejami su maisto gaminimu iš Azijos, taip pat su graikų ir romėnų maisto gaminimu. „Collard“ žalumynai yra populiariausi Indijos Kašmyro valstijoje, kur jie tiesiogine prasme yra visų gyventojų namų apyvokos reikmenys ir valgomi dėl jų lapų ir šaknų.

Geografija / istorija


„Collard“ žalumynai yra senovės žalieji, kilę iš Mažosios Azijos, auginami maždaug 5000 m. Pr. Kr. Nuo Mažosios Azijos prekybos keliais „Collard“ žalumynai išsiplėtė į Afriką ir Europą, o galiausiai ir į Ameriką. 1600 m. „Collard“ žalumynai tapo kultivuojami visame pasaulyje. Šiandien jų platinimas yra platus ir platus, todėl jie yra labai vertinamos, tačiau pigios pasaulinės kulinarijos prekės. Antkaklių žalumynų galima rasti beveik bet kurioje visų pusrutulių rinkoje.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Luizianos pirkimas San Diego CA 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornija 858-759-5017
„Ieva-Creations Wellness“ Encinitas, Kalifornija 775-450-7235
San Diego humaniškoji draugija San Diego CA 619-299-7012
San Diego laisvės ranča CA laukas 619-478-5696
„Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-230-2337
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) San Diego CA 619-962-5935
„Quality Coast Inc.“ San Diego CA 619-734-1114
Greipfrutų kepsninė Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-792-9090
Vandens baras San Diego CA 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Patyręs maitinimas ir renginiai San Diego CA 619-246-4909
Šiaurės Gleno pakrantė Carlsbad CA 760-704-1436
Skrudinta kavinė San Diego CA 858-208-9422
Chateau San Marcos ežeras San Marcos CA 760-670-5807
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė Temecula CA. 619-695-2422
Skraidančių kiaulių baras ir virtuvė Oceanside CA 619-990-0158
Derliaus virtuvė („Corp“ pietūs) CA vaizdas 619-709-0938
Vyskupo mokykla San Diego CA 858-459-4021 x212
Pito „Premade Paleo“ San Diego CA 770-359-8274
Rodyti kitus 4 ...
Šv. Pauliaus aikštė Chula Vista CA 619-788-8570
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
„Iron Pig Alehouse“ San Diego CA 619-885-3718
North Park pažintys San Diego CA 310-955-6333

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Collard Greens“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Pikantiška pietų virtuvė Aštrūs kolardiniai žalumynai
Valgyk pelną Pusryčiai Burrito Collard Wrap
Sąžininga kaina „Collard Wrap“
Aš širdies receptai „Collard Green“ ir rūkytos kalakutienos kukurūzų duonos padažas
Valgyk sveikai, valgyk laimingai Vegetariška „Collard“ žaliųjų sriuba
Valgyk pelną Šparagų antkaklis apgaubia plakta feta
Bandymas ir valgytojas Saulėgrąžų įvyniojimas
Paprasčiausiai Kvinoja „Quinoa & Veggie Collard“ įvyniojimai
Rickas Baylessas Garstyčių žalumynų sriuba su „Poblano“ ir migdolais
„Connoisseurus Veg“ „Blackened King Oyster“ grybų šukutės su kruopomis ir žalumynais
Rodyti kitus 27 ...
Biudžeto baitai Vegetariški garstyčių žalumynai
Garinė virtuvė „Collard Green“ su kumpiu ir rūkytu kojiniu
Šviesiaplaukė virėja Pietų stiliaus „Collard Green“
Laimingas ir žalias Žalios apykaklės įvyniojimai: trigubas daigelis su burokėlių avokadų panardinimu
Pradėkite nuo mitybos Pikantiškos kruopos su „BBQ Tempeh“ ir „Collard Green“
Besivystanti lentelė Vaivorykštinis žalias daržovių humuso įvyniojimas
Pietų įkandimas Pulled Pork & Collard žaliųjų kiaušinių suktinukai su Alabamos baltuoju kepsnių panardinimo padažu
Vietinis pienas Česnakų ir imbierų žiedai su kiaušiniais ir feta
Proto kūnas žalias Blanširuoti „Collard Green“ kaip įvyniojimai
Vanilė ir pupelė Juodieji akiniai žirniai su „Smokey Collards“ ir sūriomis kruopomis
„Vintage Mixer“ Kale ir Collard Green Gratin
Slapukas ir Kate Vakarų Afrikos žemės riešutų sriuba
„Primavera“ virtuvė Šiltos „Collard Green“ salotos ir kvinoja
40 prijuostes „Whole30 Enchiladas“ su „Poblano-Kiaulienos įdaru“ ir kreminiu-avokadiniu padažu
Bėgimas sijonu Vegetariškas „Crock Pot“ juodasakis žirnis ir „Collard“ žalumynų sriuba
Tinkamas slapukas „Collard Wraps“ su Tahini baziliko ranča
Aš širdies receptai Hoppinas Jonas
12 pomidorų Žalioji sriuba
wok & Skillet Etiopijos „Collard“ žalieji
Katrina Bėga dėl maisto „Apple Bacon Collard Green“
Iš žemės, kurioje gyvename Saldūs šitake makaronai su Collard Green
Tinkamas slapukas „Cajun Collard“ lustai
Minimalistas Kepėjas Veganas ir be glitimo Falafelis
Pats pasiskelbęs maistu Collardas Greenas su bekonu
Tori Avey Huckleberry Finn šamas ir Collard Green
„Nyssa's Kitchen“ „Rainbow Collard“ žalias pavasario ritinėlis su krevetėmis
Bev virėjai „Orzo“ su žalumynais „Collard Green“, dešrelių mėsos kukuliais ir pakepintais pomidorais

Neseniai bendrinta


Žmonės bendrino „Collard Green“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58252 pav Universiteto rajono ūkininkų turgus „Cabrera“ ūkis
16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06
Dalintojos komentarai: Tiek daug didelių gražių žalumynų - aš danguje!

Dalintis 58244 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Tamai šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06

Dalinkitės 57933 pav Universiteto rajono ūkininkų turgus „Cabrera“ ūkis
16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 60 dienų, 21/09/09
Dalintojos komentarai: Šią žiemą plonai supjaustyti mano žalumynai itališkoje sriuboje!

Dalinkitės 57485 pav Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14

Dalinkitės 55650 pav Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 292 dienas, 20.05.22
Dalintojos komentarai: Puikūs antkakliai žalumynai iš specialių produktų!

Dalinkitės 55413 pav Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 348 dienas, 20.03.27
Dalintojo komentarai: „Collard“ žalumynai švieži!

Dalinkitės 52562 pav „Brentwood Farmers Market“ Netoli Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 493 dienas, 19.03.03

Dalinkitės 51535 pav „Nam Dae Mun“ prekybos centras Nam De Mun
5158 memorialas Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 NetoliKlarkstonas, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojo komentarai: „Collard“ žalumynai „Nam Dae Mun“ prekybos centre netoli Atlantos

Dalinkitės 51479 pav „Sweet Auburn Curb Market“ Netoli savivaldybės turgus „Atlanta GA“Atlanta, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojo komentarai: Savivaldybės turgus, esantis Atlantos centre. Daug daržovių pardavėjų ir maisto salė.

Dalinkitės 51443 pav Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23
Dalintojo komentarai: „Collard“ žalumynai - čia, jūsų „Dekalb“ ūkininkų turguje netoli Atlantos ..

Dalinkitės 48912 pav Aukščiausios kokybės parduotuvės Aukščiausios kokybės parduotuvės - La Brea pr.
3480 South La Brea Ave Los Andželas, CA 90016
323-294-4309 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48437 pav Albertsons Albertsono - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21

Populiarios Temos