Apibūdinimas / skonis
„Beaumont“ vynuogės yra mažos ir vidutinio dydžio, yra apvalios arba ovalios formos, auga ant vidutinio dydžio sandariai susitelkusių kekių. Lygios, tvirtos odos spalva svyruoja nuo giliai raudonos iki tamsiai violetinės, o minkštimas yra permatomas, sultingas ir be sėklų. „Beaumont“ vynuogės yra traškios ir saldžios, neutralaus skonio. Jie auga ant vijoklinio vynmedžio, ant kurio taip pat auga lygūs, gyvybingi žali lapai, kurie yra širdingi arba širdies formos su dantytais kraštais.
Sezonai / Prieinamumas
„Beaumont“ vynuogių galima įsigyti nuo vasaros iki rudens.
Dabartiniai faktai
Botaniškai „Vitaceae“ šeimos kategorijai priskiriamos „Beaumont“ vynuogės auga ant energingų vynmedžių ir yra amerikiečių hibridas, kurį sukūrė vynuogių selekcininkas Byronas T. Johnsonas. Manoma, kad žibintų vynuogių kryžius su nežinoma Vitis labrusca veisle, Beaumont vynuogės yra žinomos dėl atsparumo ligoms ir saldaus skonio. „Beaumont“ vynuogės dažniausiai naudojamos kaip stalo vynuogės ir vynuogių sultims gaminti. Iš jų taip pat galima pagaminti neutralų baltą vyną su muskuso ir aštraus skonio profiliu, panašų į delavero vynuoges.
Maistinė vertė
„Beaumont“ vynuogėse yra keletas vitaminų A, C ir K, geležies, kalio ir polifenolio antioksidanto resveratrolio, kuris turi priešuždegiminį poveikį.
Programos
„Beaumont“ vynuogės geriausiai tinka vartoti žaliavoje, nes jos dažniausiai valgomos šviežios, iš rankų. Jie gali būti supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su žaliomis salotomis, pupelių salotomis ir vaisių salotomis arba patiekiami atšaldyti kaip sveiko deserto alternatyva. Jie taip pat patiekiami ant desertų, tokių kaip ledai, pyragai, pyragai ir pyragai. Iš „Beaumont“ vynuogių gaminamas baltas vynas, kuris yra šiek tiek aštrus ir muskusinis, be to, jas galima spausti ir iš jų gaminti sultis saldžiam gėrimui ar kokteilių skoniui. „Beaumont“ vynuogės puikiai dera su antiena, vištiena, krevetėmis, kiauliena, minkštu karvės pieno sūriu, baklažanais, moliūgais, morkomis, paprikomis ir artišokais. Laikydami šaldytuve, jie laikysis iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Yra gandų, kad vynuogių selekcininkas Byronas T. Johnsonas pirmą kartą susidomėjo vyno gaminimu, kai Antrojo pasaulinio karo metais buvo įstrigęs Prancūzijos rūmuose. Jis garsėjo vynuogių veislių, tokių kaip „Beaumont“, veisimu, pasižyminčiu dideliu atsparumu ligoms ir geresnėmis skonio savybėmis.
Geografija / istorija
„Beaumont“ vynuoges sukūrė ir išleido selekcininkas Byronas T. Johnsonas Cincinatis, Ohajas, 1982 m. Šiandien jų galima rasti specializuotose JAV rinkose.
