Apibūdinimas / skonis
Damiros obuoliai yra apvalios, kiaušiniškos, kūginės formos, vidutiniškai devynių centimetrų ilgio, yra pritvirtinti prie labai plonų ir plonų, tamsiai rudų, pluoštinių stiebų. Oda yra pusiau lygi, vaškuota ir geltonai žalia, padengta keliais raudonos raudonos ir dryžuotos spalvos atspalviais. Po plona odele minkštimas yra nuo šviesiai geltonos iki dramblio kaulo, tankus ir trapus, apgaubiantis centrinę šerdį, užpildytą mažomis rudai juodomis, ovaliomis sėklomis. Švieži, Damira obuoliai yra aromatingi ir sultingi, saldaus, šiek tiek rūgštoko skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Damiros obuoliai skinami rudenį ir gali būti laikomi iki vėlyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Damiros obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra žieminė veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Saldaus skonio obuolys buvo sukurtas Kazachstano vaisių auginimo ir vynuogininkystės tyrimų institute ir, manoma, yra aporto obuolio, kuris vienu metu buvo viena garsiausių veislių Kazachstane, palikuonis. „Damira“ obuoliai buvo sukurti siekiant pagerinti ir produktyvius komercinius bruožus, o medžiai buvo nuodugniai išbandyti, siekiant užtikrinti, kad būtų laikomasi kokybės augimo savybių ir skonio. Kazachstane ši veislė yra mėgstama dėl saldaus ir sultingo pobūdžio ir dažniausiai vartojama šviežia, iš rankų.
Maistinė vertė
Damiros obuoliai yra geras vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, galintys atstatyti kolageną organizme ir padėti sustiprinti imuninę sistemą. Obuoliuose taip pat yra skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinimo sistemą, ir yra šiek tiek kalio, vitamino B6, mangano ir vitamino K.
Programos
Damiros obuoliai geriausiai tinka vartoti šviežiai, nes jų saldus, lengvai rūgštus skonis demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Obuolius galima valgyti nesmulkintus kaip užkandį, supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, supjaustyti pleištais ir patiekti su sūriais ir užtepėlėmis, supjaustyti kubeliais grūdus, susmulkinti vaisių salotas arba sutrinti į obuolių padažą. Damiros obuoliai taip pat gali būti naudojami tokiuose desertuose kaip pyragai, troškiniai, pyragai ir pyragai, sveiki, kepami su riešutais saldžiame padaže, kepami į duoną ir bandeles, verdami į uogienes, skrudinami su mėsa, kepti į traškučius arba troškinami sriubose. . Be šviežių ir virtų preparatų, ilgesniam naudojimui Damira obuolius galima džiovinti arba marinuoti. Damiros obuoliai puikiai derinami su medumi, vanile, cinamonu, bulvėmis, morkomis, mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena ir veršiena, žaliaisiais svogūnais, česnakais, ryžiais, razinomis ir kitais džiovintais vaisiais. Švieži obuoliai laikomi šaldytuve 2–4 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
Kazachstane obuoliai kadaise buvo viena iš svarbiausių žemės ūkio prekių, gaminamų pietiniuose regionuose, vartojama vietos lygmeniu, taip pat labai eksportuojama į tokias šalis kaip Rusija. Istoriškai Pietų Kazachstanas buvo pripildytas obelų sodų, apipintų daugybe įvairių veislių, įskaitant garsųjį aportą, tačiau po Sovietų Sąjungos žlugimo daugelis sodų buvo prarasti. Aportinės obelys augo lėtai, vaisiai išaugo tik po 8–10 metų, o dėl netaisyklingų vaisių ir augimo įpročių daugelis sodų buvo pašalinti, kad atsirastų vietos miesto plėtrai ir plėtrai, todėl aporto obuoliai buvo nustumti į ribą. išnykimo. Šiandien verslininkai, privačios įmonės ir vietiniai ūkininkai siekia atgaivinti obuolių auginimo pramonę Pietų Kazachstane. Išsaugodami kai kurias kadaise išaugintas originalias veisles, įskaitant aportą, daugelis sodų taip pat augina naujesnes veisles, tokias kaip „Damira“, kad galėtų konkuruoti su užsienietiškomis veislėmis. Augintojai naudoja naujas technologijas, tokias kaip tinklo jutikliai, kad stebėtų vaisių kritimo modelius ir stebėtų daržus nuo vagių, įgyvendina ekologišką praktiką ir pakuotes, kad atitiktų kintančius sveikatos rinkos poreikius, ir naudoja internetines platformas savo derliui parduoti.
Geografija / istorija
Damiros obuoliai buvo sukurti Kazachstano vaisių auginimo ir vynuogininkystės tyrimų institute Almatoje, Kazachstane. Iš aporto veislės sukurti obuoliai „Damira“ buvo auginami dėl geresnių auginimo ir laikymo savybių. Šiuo metu veislę galima rasti vietinėse Kazachstano rinkose, ji taip pat gali būti auginama namų soduose kaip specializuota veislė visoje Vidurinėje Azijoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Damira“ obuoliais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kazachstano filmas, Višnevaja 27, Almata, Kazachstanas Savaitgalio maisto mugė Kazachstano filmas, Višnevaja 27, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 136 dienas, 20.10.20 Dalintojo komentarai: Vietiniai „Damira“ obuoliai, kuriuos pardavė vietiniai ūkininkai  Zharokov 193, Almata, Kazachstanas Patogi daržovių parduotuvė Žarokovas 193 Maždaug prieš 418 dienas, 20.1.14 Dalintojo komentarai: Vietinės veislės „Damira“ obuoliai yra švelnaus saldaus skonio |
