Pasakų skvošas

Fairy Squash

Informacija apie pasakų skvošą, įskaitant paraiškas, receptus, maistinę vertę, skonį, sezonus, prieinamumą, sandėliavimą, restoranus, maisto gaminimą, geografiją ir istoriją.

Augintojas
„Windrose“ ūkis Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis




Pasakų moliūgas yra mažo dydžio ir lengvas, vidutiniškai sveria tik du svarus ir turi ovalo ar kriaušės formą. Žievė jaunystėje turi įvairius įdegio ir žalius dryžius, todėl ilgainiui ji praranda kai kurias žalias juostas, kurios subręsta į oranžines, auksines ir šviesiai žalias juostas. Tvirtas minkštimas yra turtingas, giliai oranžinis, tankus ir drėgnas, jame yra didelė tuščiavidurė ertmė, kurioje yra styginių minkštimo ir daug plokščių, kreminės spalvos sėklų. Išvirtas pasakų moliūgas yra švelnus ir švelnus, saldaus, riešutų skonio.

Sezonai / Prieinamumas




Pasakų moliūgų galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.

Dabartiniai faktai




Pasakų moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita moschata, yra nedidelis žieminis moliūgas, augantis ant užpakalinių vynuogynų ir yra Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. Paprastasis moliūgas yra atsparus, atsparus ligoms ir gausiai augantis hibridinis moliūgas, tačiau dėl hibridinio pavadinimo jis nebuvo komerciškai sėkmingas kitų panašaus dydžio moliūgų, tokių kaip gilė ir karnavalas. Hibridinių moliūgų sėklos negali gaminti panašių moliūgų iš eilės iš eilės, todėl norint augti metai iš metų, kiekvieną sezoną iš sėklų platintojų reikia nusipirkti naujų sėklų, todėl jų auginimas yra brangus. Dėl hibridinio pobūdžio pasakų moliūgai dažniausiai auginami namų soduose kaip speciali veislė, o daugybę moliūgų žiedų taip pat galima kepti, įdaryti ir vartoti kulinarijoje.

Maistinė vertė


Pasakų moliūguose yra vitaminų A, C ir E, kalio, tirpių skaidulų, beta-karotino ir magnio.

Programos


Pasakų moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, virti garuose ar kepti ant grotelių, ir gali būti naudojami tiek pikantiškų, tiek saldžių receptų gamyboje. Jį galima virti ir dėti į sriubas, troškinius, risotto ir karius, arba patiekti pleištuose arba perpus kaip skrudintos mėsos priedą. Pasakų moliūgas taip pat yra idealus dydis įdarymui, kepimui ir patiekimui kaip valgomasis dubuo. Tyros pasakos moliūgų galima dėti į sriubas ir padažus tirštinti arba naudoti duonoje, pyraguose ir pudinguose. Jo skonio profilis yra panašus į jį ir jį galima lengvai pakeisti receptais, reikalaujančiais butternut moliūgų. Taip pat galima naudoti moliūgų „Fairy“ žiedus, kurie idealiai tinka įdaryti minkštais sūriais ir žolelėmis. Pasakų moliūgai gerai derinami su sviestu, ruduoju cukrumi, rozmarinu, šalaviju, imbieru, čili, cinamonu, muskatu, pekano riešutais, kaštonais, parmezano sūriu, rikotos sūriu, kriaušėmis, obuoliais, razinomis, paukštiena ir kiauliena. Laikant vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jis laikysis porą mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Ankstyviausi rašytiniai pasakos apie moliūgą buvo Emos C. Matern pasakos „Moliūgų pyragas“ recepte Bostono maisto gaminimo mokyklos žurnalo 1905–1906 m. Leidinyje ir 1920 m. „Crisco“ išleistoje kulinarinėje knygoje „Subalansuota dienos dieta“. Receptų ingredientai reikalauja tyrės moliūgo ir nežinoma, ar jis konkrečiai nurodo pasakų moliūgą, ar tik bendrą moliūgą, tačiau receptų pavadinimas yra ankstyviausias pasakos moliūgų įrašas, kurį galima rasti.

Geografija / istorija


Manoma, kad pasakų skvošo šeima Cucurbita moschata datuojama 5000 m. Pr. M. Pr. Meksikoje ir 3000 m. Pr. Peru. Tiksli pasakų moliūgų kilmė nežinoma, tačiau kadangi tai hibridas, greičiausiai jis buvo sukurtas kažkada dvidešimtame amžiuje, kai hibridiniai moliūgai populiarėjo rinkoje. Šiandien pasakų moliūgus daugiausia augina namų sodininkai ir specializuoti augintojai JAV, o jų prieinamumas yra ribotas.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Fairy Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Idėjos maiste Žalias moliūgas vartoja

Populiarios Temos